Dienstag, 10. November 2015

Arabische Bulgurbällchen mit Rührei

Für 4 Personen
650 gr gekochte, heiße Kartoffeln mit der Spätzlepresse durchdrücken oder zerstampfen,
100 gr trockener Bulgur nach Anleitung garen
2 Eigelbe
2 El Speisestärke
Knoblauch wer mag
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel alles verkneten "ich habe 26 Bällchen daraus geformt" in ganz wenig Öl in der Pfanne rundum anbraten.

Rührei :
10 Eier mit einem kleinen Schuss Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen und in einer Pfanne ohne Öl anbraten.

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