Donnerstag, 12. November 2015

Dinkelbrot



Für 1 Kastenform
500 gr Dinkel ( ich habe den selbstgemahlen in der Moulinette )
1 Tl Zucker
1 Tl Salz
1/2 Würfel Hefe
200 ml Milch 0,3% Fett
150 ml Mineralwasser

Milch leicht erwärmen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Hefe zerbröckeln mit der Milch, Wasser zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Knethaken zu einem Teig kneten.
Ca 1 Std gehen lassen. Teig etwas zusammen falten/ kneten und in eine gefettete Kastenform legen. Den Backofen auf 180° aufheizen. In der Zeit den Teig nochmals gehen lassen.
Ca 50-55 min backen.
Nach belieben können noch Rostzwiebel, Kräuter, ...... untergeknetet werden.

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