Donnerstag, 12. November 2015

Irisches Bauernbrot

Ofen vorheizen auf 200C
350 gr Roggen
250 gr Dinkel
Beides mahlen in der Moulinette ( oder im Bioladen / Mühle mahlen lassen )
2 Tl Salz
1 gehäufter Tl Backpulver
1/2 l Buttermilch
Alles gut verkneten.
Wer möchte kann noch zusätzlich Röstzwiebeln, Kräuter, Schinkenwürfel oder auch geriebene Karotten untermengen. Etwas stehen lassen und dann zu einem Laib formen "ich nehme gerne eine gefettete Kastenform 30 er"
Ca 50 min backen

1 Kommentar:

  1. Gestern erst wieder gebacken, so lecker.

    Allerdings habe ich das Backpulver durch 50 g Sauerteig und 1 Tütchen Trockenhefe getauscht und länger gehen lassen.

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