Dienstag, 10. November 2015

Reis-Gemüse-Frittata

Für 4-5 Portionen
500 gr gegarter Reis
200 gr Mais ( Konserve )
1 rote Paprika in Würfel
2 große Karotten geraspelt
1 Zwiebel in Würfel
8 Eier
200 ml fettarme Milch
Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano
1 El Öl

Zwiebel in Öl anbraten. Gemüse dazu und kurz mitbraten, den Reis untermischen.
Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen und darüber gießen. Bei geschlossenem Deckel ca 7-8 min bei niedriger Temperatur stocken lassen. Auf einen großen Teller gleiten lassen und zurück in die Pfanne geben und die andere Seite stocken lassen.

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