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Eines unserer Leibspeisen 😍
Für 4 Personen
450 gr Gefrorenen Spinat auftauen lassen und ausdrücken oder 150
gr frischer Spinat ( gemixt )
250 gr altbackene Brötchen in Würfel geschnitten
80 gr Mehl
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
wer mag kann auch gemixten Bärlauch zusätzlich dazu geben
2 Eier
50 gr Butter
100 gr geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Muskat
Alles in eine Schüssel geben und mit den Händen vermengen und zu 5-6 Knödeln formen und in kochendes leicht gesalzenes Wasser geben und bei niedriger Temperatur ca 15-18 min ziehen lassen. Dazu reiche ich nur Eisbergsalat.
Dressing zum Salat:
Gemüsebrühepulver
1 El Senf
1 El Essig
Kräuter und Zwiebel
Wasser
Das ganze gut schütteln
2 Tl Öl dazugeben
