Montag, 21. Dezember 2015

Zitronen-Quark Brötchen

Für 13-15 Stk:
500 gr Mehl (Type 550)
10 gr Vanillezucker
70 gr Zucker
5 gr Natron (oder 1 P Backpulver)
1 El Essig
200 ml Buttermilch
250 gr Magerquark
2 EL Zitronenöl
Schale und Saft von 1 Bio Zitrone
Buttermilch zum bestreichen

Die trockenen Zutaten miteinander vermischen dann die flüssigen Zutaten dazugeben und mit dem Haken vom Rührgerät verkneten. Der Teig ist etwas klebrig deshalb habe ich meine Hände immer mit etwas Mehl bestäubt bevor ich Brötchen geformt habe. Die Brötchen mit Buttermilch bestreichen und in den 175°C heißen Ofen geben. Ca 25-30 Minuten backen.
Sehr lecker mit Marmelade oder Honig :-)

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