Gnocchi Erbsen Pfanne

 

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Wieder mal ein heißbegehrtes One Pot Gericht 😋

Ich bin zwar kein Erbsen Freak aber darin fand ich sie echt lecker. Habe sie schön knackig gelassen. Mein Mann liebt Erbsen bei ihm hab ich ins Schwarze getroffen 🥰

 

Für 4 Personen: 

1 El Albaöl 

1 mittelgroße Zwiebel in Würfel

4 Grillido Bratwürste 240 gr in Scheiben (sind fettreduziert)

1 kg feine Gnocchi aus der Kühltheke (Lidl) sind etwas kleiner wie die üblichen

1 El Würzpaste (türkischer Laden)

500 ml Tomatensoße *selbstgemacht* oder passierte Tomaten 

450 gr Tk Erbsen 

1 El Gemüsebrühepulver 

1 Prise Zucker 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Bratwurst Scheiben darin anbraten. Gnocchi dazugeben und kurz mitbraten. Die Würzpaste darin anrösten und mit der Tomatensoße ablöschen. Die Erbsen dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Die Hitze zurückdrehen und ca 4-5 Minuten leicht köcheln lassen.

 

Waffeln (Basisteig)

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Das ist eines meiner am meist genützten und liebstes Rezept für den Basis Waffel Teig  🥰

Ihr könnt nach Belieben Schoko oder  Kokosraspel, Zimt, Mohn ..... untermengen.

Der Teig reicht für ca 25 (dünne) Waffeln.

250 gr Butter zimmerwarm 

200 gr Zucker 

1 El Vanillepaste selbstgemacht -> KLICK

5 Eier Größe M (bei L nehm ich nur 350 ml Milch) 

500 gr Dinkelmehl Type 630

1 Tl Weinsteinbackpulver 

400 ml Milch 1,5 % 

● ich tausche die Butter oft durch Halbfettbutter, beim Zucker verwende ich nur 100 gr und zusätzlich 100 gr Erythrit. Oder noch eine Möglichkeit um Kalorien zu sparen den Zucker komplett durch Erythrit tauschen und 1 Scoop Chunky Flavour Vanilla Perfection dazu ● 

Die Butter mit dem Zucker, Vanillepaste in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 / 30 Sekunden verrühren. Eier zufügen und nochmals auf Stufe 5 / 15 Sekunden verrühren. Mehl, Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben und ebenfalls Stufe 5 / 30 Sekunden unterrühren. Zuletzt die Milch für 15 Sekunden/ Stufe 5 unterrühren. 

Teig nacheinander im Waffeleisen ausbacken. 

Ich reiche Erdbeer Mansch ( frische oder TK Erdbeeren mit Quark und Chunky Flavour Strawberry Split püriert) dazu und meine Männer wollen zusätzlich Vanillesoße dazu haben ❤️

Erdnuss Curry

 

 

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 Dieses Rezept habe ich bei "Caro Kalorie" auf Insta gefunden und musste es unbedingt nach zaubern. Es war unfassbar lecker und kam gut bei uns Vieren an. Es reichte sogar für 2 Tage 😍👍🏼😋

Für 4 Personen: 

1 Sprüher 2 Kalorien Öl Spray (More Nutrition) 

400 gr Hähnchen Mini Schnitzel

300 gr geschälte Karotten (3 mittelgroße)

400 gr entkernte rote Paprika (2 große) 

400 gr mittelgroße Zucchini (1) 

300 gr Brokkoli frisch in Röschen schneiden 

500 ml Alpro Kokos Drink ohne Zucker 

250 ml Kochsahne 7% Milbona Lidl 

80 gr Light Peanut Cream (Pulver von More Nutrition)

3 gehäufte EL More Spice Pinnappel Curry (von More Nutrition) 

1 Prise Salz 

2 EL Sojasoße 

1 TL Zitronensaft 

Das Fleisch in Mundgerechte Stücke schneiden. Das Ölspray in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Fleisch scharf darin anbraten. Das Fleisch rausnehmen und zur Seite stellen.

Ich habe die Möhren, Paprika und Zucchini im Nicer Dicer in Würfel geschnitten. Nun alles Gemüse in die Pfanne geben und etwas anbraten. Mit dem Kokosdrink ablöschen.

Das Erdnuss Pulver in eine Schüssel geben und mit der Kochsahne glatt rühren und ebenfalls zum Gemüse geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Fleisch wieder zufügen und solange köcheln lassen bis das Gemüse noch leicht bissfest ist (hier ca 6-7 Minuten). 

Mit Sojasoße und Zitronensaft abschmecken. 

Hier gab es Reis dazu. 

Apfelrührkuchen mit Streusel

 

 

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Äpfel werden von meinen Männern nur gegessen wenn Frau/Mama sie entkernt und in Viertel schneidet 🤭

In Kuchen gehen sie immer 😍

 

 

Für eine 26 er Form:  (das ist meine neue coox Form und die will getestet werden) 🥰👍🏼

Ich habe die Streusel und auch den Rührteig in der Monsieur Cuisine Connect zubereitet geht natürlich auch in jeder anderen Küchenmaschine... 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Für die Streusel: 

165 gr Mehl 

60 gr Zucker 

110 gr Butter 

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 / 15 Sekunden zu  Streusel verarbeiten.  Umlehren in eine andere Schüssel. 

Für den Rührteig: 

3 große Äpfel (ich hatte Pink Lady)

125 gr flüssige Butter 

60 gr Zucker 

20 gr Vanillezucker selbstgemacht >KLICK< 

1 Tl Zimt 

3 Eier

180 gr Dinkelmehl Type 630 

1 gehäufter TL Weinsteinbackpulver 

Die Äpfel schälen,  halbieren/ vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In den Mixtopf geben. Die flüssige Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Eier zufügen. 

Auf Stufe 5 / 1 Minute rühren lassen. (Wer es in einer Küchenmaschine zubereitet raspelt die Äpfel ganz fein).    Das Dinkelmehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben. 

Auf Stufe 4/ 30 Sekunden verrühren. 

Teig in eine gefettete 26er Springform füllen. Ich habe bei meiner nur den Keramikteller hauchdünn mit Backtrennspray eingesprüht. DenTeig gleichmäßig in der Form verstreichen. 

Nun die Streusel auf dem Apfelrührteig verteilen. 

In den vorgeheizten Backofen geben und ca 45-50 Minuten backen je nach Backofen.