Guacamole

 

 

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Ich hatte zum ersten mal in unserem Berlin Kurztrip Guacamole zu meinem Essen dazu bekommen und auch zum ersten mal gegessen. Ich war total hin und weg 💕

Heute habe ich mir eine in meiner Monsi zubereitet und ich finde sie kommt der echt nahe 😋

Ich habe dazu genommen: 

1 mittelgroße Zwiebel 

6 Cocktail Tomaten 

2 Avocado reif

50 gr saure Sahne 

3 El Zitronensaft 

1/2 Tl Knobicilious von Morenutrition 

1/4 Tl Chilliflocken

Salz und  Pfeffer

Die Zwiebel schälen und in den Mixtopf geben. Stufe 8 für 10 Sekunden schreddern. Alles vom Rand nach unten schieben. Die Cocktail Tomaten halbieren. Das Avocadofruchtfleisch sowie die restlichen Zutaten dazugeben und 30 Sekunden auf Stufe 5 unterrühren. 

Passt gut als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Fleisch, Kartoffeln oder als Dipp für Nachos 😍

 

Marinierte Champignons

 

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Eine tolle Grillbeilage oder einfach so zum Mittag/ Abendessen. 

Ihr benötigt dafür: 

400 gr braune Champignons 

1/2 Tl Rosmarin 

1/2 Tl Thymian 

1/2 Tl Majoran 

1/2 Tl Knobicilious Gewürz (Morenutrition) 

1/2 Tl Pikant Würzer (Fuchs)

1 Prise Chilliflocken 

1 Prise Pfeffer aus der Mühle 

30 gr Albaöl 

(Wer etwas von den Gewürzen nicht hat nimmt Kräutergewürze nach Wahl und Geschmack) 

Die Champignons mit einer Bürste oder einem Küchenkrepp vorsichtig abtupfen. Ein paar mm vom Stil entfernen das ist meist trocken. Die Champignons mit allen Gewürzen und Öl in einen Zip Gefrierbeutel geben und leicht durchmischen. Das ganze ca 2 Std marinieren lassen. 

Ihr könnt die Champignons in einer Grillschale auf dem Grill, in der Actifry/Multifry oder auch in einer beschichteten Pfanne zubereiten. Ich hab sie in der De-longhi Multifry zubereitet und zwar auf dem Pommes Programm/Stufe 3/ 10 Minuten

Dazu passt gut ein Knobi Dip und frisches Baguette. 

Zucchini Paprika Quiche

 

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Unser Nachbar hat uns reichlich mit Zucchini beschenkt die durften nun für dieses Essen herhalten 😋

 

 

Mürbteig:

200 gr Dinkelmehl Type 630

100 gr Butter 

3 gr Salz 

1 Ei 

Alle Zutaten in den Mixtopf der Monsieur Cuisine Connect geben und auf der Kneten Taste 2 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen. 

Die 28 er Springform hauchdünn mit Backtrennspray einsprühen und den Teig auf dem Boden verteilen und einen kleinen Rand nach oben ziehen (oder ihr habt eine Tarte Form dann eignet die sich perfekt dafür). Die Form in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 200°C aufheizen lassen (O/U). 

1 Tl Albaöl

1 große Zwiebel

75 gr magere Schinkenwürfel

2 Zucchinis 

2 Spitzpaprika 

Pfeffer aus der Mühle 

1 Tl Pikant Würzer (Fuchs) oder auch verschiedene Kräuter

Die Zwiebel klein würfeln. 

Die Zucchinis nach Bedarf aushöhlen (meine hatten Kerne) waren dann 600 gr im ausgehöhltem Zustand. Im  Nicer Dicer klein würfeln. 

Die Paprika ebenfalls im Nicer Dicer klein würfeln. Waren bei mir 230 gr. 

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Schinkenwürfel darin anbraten. Die Zucchini und Paprikawürfel dazugeben und das ganze 4 Minuten andünsten. Mit Pfeffer und Pikant Würzer würzen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.  

150 gr Geriebener Käse

Für den Guss: 

4 Eier 

200 gr Saure Sahne 

Pfeffer aus der Mühle

2 Tl Gemüsebrühepulver 

Die Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Zucchini/Paprika Masse einfüllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und den Guss gleichmäßig darüberverteilen. 

In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 35-40 Minuten backen lassen. 

Kann man heiß und auch kalt genießen. 

●wer es vegetarisch mag lässt einfach die Schinkenwürfel weg●