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Neulich haben unsere Jungs Pizza gegessen mit Pesto, Tomaten und Mozzarella, das hat mich inspiriert es als Schnecken für uns zu testen.
Wir fanden es super lecker und war Ruckzuck im Ofen und auf dem Teller 😋
Ihr benötigt für 12 Schnecken
1 Packung XXL Hefeteig aus der Kühltheke (ihr könnt ihn gerne aber auch selbst herstellen)
ca 1/2 Glas Pesto Basilico vegan
ca 250 gr Mini Pflaumen Tomaten
125 gr Mozzarella Kugeln
Frische Basilikum Blätter
Den Hefeteig aufrollen und mit dem Pesto bestreichen. Die Tomaten und Mozzarella halbieren und auf dem Teig verteilen. Frische Basilikum Blätter darauf verteilen. Das ganze mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. In 12 Stücke verteilen und auf ein Backpapier belegtes Blech legen (ich hatte den James).
In den Backofen geben und bei Umluft 200°C ca 20-22 Minuten je nach Backofen backen. Wir haben sie warm gegessen 👌🏼
