Zimt Honig Butter

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Zimt ist bei uns sehr beliebt und deshalb habe ich mich an diese Butter gewagt 😍
Schmeckt uns am besten auf Hefezopf >KLICK<  oder Weissbrot >KLICK<

100 gr Butter
30 gr cremiger Honig
1 leicht gehäufter Tl Zimtpulver

Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen damit sie Zimmertemperatur annimmt.
Den Honig und Zimt zufügen und mit einer Gabel alles gut miteinander vermengen.

Haferflocken Brot

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Was hab ich diese Brot schon rauf und runter gebacken.... 😋

Den Backofen auf 175°C (O/U) aufheizen.

Für eine 20 er Kastenform :
250 gr feine Dinkelflocken oder Haferflocken
2 Eier
5 gr Salz
250 gr Magerquark
1 P Weinsteinbackpulver

Zum betreuen "wer mag" verschiedene Saaten

Alle Zutaten bis auf die Saaten mit dem Handrührgerät verrühren.
Eine Kastenform mit Backtrennspray einsprühen.
Den klebrigen Teig in die Form geben und glatt streichen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 40-45 Minuten backen je nach Backofen.
Nach dem backen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zitronen Käsekuchen

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Für den Mürbteig :
200 gr Dinkelmehl Type 630
1 Tl Weinsteinbackpulver
1 Ei
75 gr Zucker
75 gr Butter
Abrieb 1/2 Bio Zitrone

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten. Eine 28 er Springform mit Backtrennspray einsprühen.
Den Teig zu 2/3 auf dem Boden verteilen. Aus den 1/3 einen ca 2 cm hohen Rand hochziehen.

Den Backofen auf 175°C (O/U) aufheizen.

Für die Zitronen Quark Masse :
4 Eier trennen
1 Prise Salz
500 gr Magerquark
120 gr Zucker
250 gr Naturjoghurt 1,8%
Abrieb von 1/2 Bio Zitrone
Saft 1 Zitrone
40 gr Speisestärke

Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und zur Seite stellen.
Quark mit Eigelb und Zucker verrühren.
Den Joghurt, Zitronen Abrieb und Saft dazugeben und ebenfalls unterrühren.
Die Speisestärke unterrühren.
Den Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
Die Masse auf den Teig geben und in den vorgeheizten Backofen stellen.
Ca 55 - 60 Minuten backen je nach Backofen.
Bei gewünschter Bräune stelle ich den Ofen ab und klemme einen Holzlöffel in die Backofen Türe und lasse ihn so komplett auskühlen.

Zucchini Pizza

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Meine Mama hat gerade so viele Zucchinis im Garten das sie uns mit versorgen kann 🥒
So entstand dann meine Idee mit der Pizza 🍕

1 Zucchini (waren bei mir 300 gr)
200 gr Hähnchen Schinken
1 mittelgroße  Zwiebel
1 große rote Spitzpaprika
1 Knoblauch Zehe
200 gr geriebener Käse
5 Eier
50 ml Albaöl
200 gr Dinkelmehl Type 630
1/2 P. Weinsteinbackpulver
1 Tl Pizzagewürz
1/2 Tl Salz
Pfeffer aus der Mühle

Den Backofen auf 200°C (O/U) vorheizen.

Die Zucchini raspeln und 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Hähnchen Schinken in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken (hab das im Turbo Chef gemacht).
Die Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden.
Die Eier verquirlen und das Öl zugießen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermengen.
Ein Backblech mit Backennspray einsprühen.
Die Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und glatt streichen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und 25-30 Minuten backen je nach Ofen.