Erdbeersahne Torte

 

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Bevor die 🍓🍓🍓 Zeit vorbei ist noch einen leckeren Kuchen für Euch 🥰

In WW Team 💙 hat 1 Stück (von 12) gerade mal 3 SP 👍🏼

Bei der Zucker Menge darf jeder selbst bestimmen welche Süßungsmittel man nimmt ... Das ist mein Vorschlag, darf aber gerne getauscht werden und dann müssen die SP angepasst werden 😉

Für den Biskuit Boden: 

3 Eier 

1 El Wasser 

1 Prise Salz 

120 gr Erythrit 

63 gr Dinkelmehl Type 630 

37 gr Vanillepuddingpulver (1P.) 

1/2 Tl Weinsteinbackpulver 

Den Backofen auf 175°C vorheizen (O/U). 

Eine Springform Durchmesser 28 leicht mit Backtrennspray einsprühen "bitte aber nur den Boden" der Form. Sprüht ihr den Rand ein sackt der Teig immer wieder ein und geht nicht schön auf. 

Die Eier mit Wasser 5 Minuten mit dem Rührgerät aufschlagen. Salz und Erythrit zufügen und nochmals 5 Minuten rühren. Mehl mit Vanillepuddingpulver und Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben. Vorsichtig mit dem Schneebesen untermengen. 

Biskuit in die Form geben und ca 20-25 Minuten backen je nach Backofen. 

Auskühlen lassen. 

Für die Erdbeersahne: 

600 gr Erdbeeren  

1 kg Skyr 

100 gr Erythrit 

12 Blatt Gelatine 

200 gr Schlagsahne 

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen. vom Strunk befreien und pürieren. 

Zu den pürierten Erdbeeren den Skyr und Erythrit zugeben und gut verrühren. 

Die Gelatine nach Anweisung einweichen und auflösen. In die aufgelöste Gelatine löffelweise etwas von der Erdbeer Skyr Masse geben und verrühren damit sich die Gelatine nicht verklumpt. Nun darf diese Masse nach und nach unter die Erdbeer Skyr Masse gerührt werden. 

Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Erdbeer Skyr Masse heben. 

Um den ausgekühlten Biskuitboden einen hohen Tortenring spannen. 

Die Masse einfüllen und für mindestens 6-8 Std fest werden lassen. 

Am besten schon am Vortag machen und über Nacht im Kühlschrank lassen. 

* Meine Masse sieht man auf dem Foto war zu kurz im Kühlschrank und war noch nicht richtig geliert (4 Std) deshalb lief sie mir etwas auseinander 😅

Die Gier der Männer 🤭😂🙈..... 

Schokosoße

 

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Ich hatte im Sommer schon mal eine Schokosoße gemacht da waren wir alle nicht begeistert von, deshalb ein neuer Versuch 😊.... Feedback von den Männern "seeeehr lecker". Wir mögen die Soße gerne über Eis 😋oder auch lecker in heißer Milch als Trinkschokolade. 

Für die Menge die ihr oben auf dem Foto seht  (350 ml / 250 ml Flasche)  benötigt ihr : 

250 ml Wasser 

180 gr Zucker oder 250 gr Erythrit (mit Erythrit finde ich kristallisiert es aber schneller) 

1 El Vanillepaste selbst gemacht (oder aus der Tube) 

100 gr Backkakao ungesüßt 

Wasser, Zucker und Vanillepaste in den Mixtopf der Monsieur Cuisine Connect geben. 

Das ganze 10 Minuten auf Stufe 2 bei 100°C rühren lassen. 

Den Backkakao zufügen und auf Stufe 5 für 30 Sekunden unterrühren. Alles vom Rand nach unten schieben und in heiß ausgespülte Flaschen füllen und gleich mit dem Deckel verschließen. Ich mache die Flaschen nicht ganz voll damit man sie vor Gebrauch nochmal gut schütteln kann. 

In den Mixtopf etwas Milch gießen ca 250 ml und auf der Turbo Taste für 5 Sekunden laufen lassen so habt ihr gleich noch einen Schokodrink und nichts verkommt 😊

Die Schokosoße hält sich mehrere Monate falls sie nicht schneller aufgebraucht ist 😅

• Im Winter könnt ihr auch gut die Vanillepaste durch Zimt austauschen, ist auch sehr lecker • 

Zitronen Limonade

 

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Bei Sommerlichen Temperaturen eine tolle Erfrischung 🌞

Ihr benötigt dafür nur 3 Zutaten 👌🏼

3 Bio Zitronen 

3 El flüssigen Honig 

1 L Sprudeliges Mineralwasser 

Die Zitronen auspressen und den Saft durch ein feines Sieb geben. In eine Flasche oder Krug geben. 

Den Honig dazugeben und gut verrühren.  

Mit Mineralwasser auffüllen und am besten kalt genießen. 

Brezel Salat

 

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Auf diese Idee kam ich weil ich noch Brezeln vom Vortag über hatte und die schon sehr trocken waren 😃🤔💡

Ihr benötigt dafür : 

4 Laugen Brezeln vom Vortag in Scheiben 

10 Cocktail Tomaten 

10 Radieschen 

1 mittelgroße Zwiebel 

1 Kopf Eisbergsalat 

Alle Zutaten halbieren oder in Scheiben/ Würfel schneiden. 

Die Brezel Scheiben in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten und zu den restlichen Zutaten geben. 

Für das Honig Senf Dressing: 

125 ml Milsana Kochcreme 7% 

125 ml Wasser 

2 Tl Honig 

1 gehäufter El Senf

Salz und Pfeffer 

1 El Maier's Kräuterdip Gewürz alternativ Kräuter

1 Tl Leinöl 

Schnittlauch 

Alle Zutaten gut verrühren und über den Salat geben. 

Versunkener Rhabarber Kuchen

 

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Bei 12 Stückchen hat eines 

5 SP im Team 💙

Der Kuchen ist gebau nach meinem Geschmack ohne Schnickschnack und in 15 Minuten im Backofen 😍 und dabei echt variabel (z.B. Gehackte Mandeln dazu anderes Obst, Zimt weglassen dafür Vanillemark mit in den Teig,.....) 

Macht ihr das doppelte Rezept reicht es sogar für ein tiefes Backblech wenn Gäste kommen. 

Ihr benötigt für eine 28 er Springform: 

8 Stangen Rhabarber (bei mir waren das nach dem schälen und schneiden 700 gr) 

1 leicht gehäuften Tl Zimt 

250 gr Erythrit (da könnt ihr auch auf Zucker umsteigen dann ca 180 gr) 

Für den Teig: 

3 Eier 

100 gr Zucker 

50 gr Erythrit 

140 gr WW Brotaufstrich oder Butter 

1 El Zitronenabrieb einer Bio 🍋

1 Prise Salz 

220 gr Dinkelmehl Type 630 

10 gr Weinsteinbackpulver 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Den Rhabarber schälen und in dünne Scheiben schneiden. 

Mit dem Zimt und Erythrit vermengen und zur Seite stellen. 

Für den Teig verrührt ihr Eier, Zucker, Erythrit, Ww Brotaufstrich und Salz. 

Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben und unterrühren. 

Den Rhabarber unterheben. 

In die mit Backtrennspray eingesprühte Springform füllen und glatt streichen.

Den Kuchen ca 55-60 Minuten backen je nach Backofen. 

In der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. 

Wer möchte kann zum Kuchen Sahne oder 1 Kugel Vanilleeis dazu reichen. Beides sehr lecker 😋