Zitronen Ingwer Shot

 

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☆ Der beste Zitronen 🍋 Ingwer 🫚 Shot, das Rezept ist von niledan_ww und genau das richtige für die Jahreszeit 🤧🤒

Wir benötigen dafür: 

150 gr Bio Ingwer 

600 ml Wasser 

den Saft von 4-5 Bio Zitronen ca 150-200 ml 

150 gr flüssiger Honig 

Den Ingwer in groben Stücken in den Mixtopf geben. 15 Sekunden auf Stufe 6 schreddern. Alles vom Rand nach unten schieben. 

Das Wasser dazu gießen und 10 Minuten auf Stufe 1 bei 100°C aufkochen lassen. 

Den Sud abseihen und gut 30-45 Minuten abkühlen lassen (ist wichtig sonst gehen die guten Nährstoffe im Honig verloren)! 

Nun den Sud zurück in den gesäuberten Mixtopf geben. 

Die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben (hab ich ebenfalls durch ein Sieb gegossen). 

Den Honig dazugeben und dann das ganze 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren. 

In eine heiß ausgespülte Flasche gießen. Ich bewahre das ganze im Kühlschrank auf und ist ca 7 Tage haltbar. 

Ich/wir trinken 3 Schnapsgläsle am Tag davon. 

Brennt ordentlich durch 😅...deshalb habe ich die Wassermenge von 500 ml aus Nicole's Rezept auf 600 ml erhöht. 

Vanille Sirup

Das Sirup kaufen ist für mich vorbei.
Bei selbstgemachtem weiß man was drin ist und sind ohne Aromen 👌🏼
Der Sirup ist auch eine tolle Geschenkidee zu Weihnachten 🌲

Für 1 Flasche (500 ml)
300 gr Zucker
300 gr Wasser
Mark und Schote einer Vanillestange
1 Tl Essig

Zucker, Wasser und Essig in einen Topf geben.
Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Schote und Mark zum Wasser Gemisch geben und aufkochen lassen Stufe 3.
Dann auf Stufe 2 zurück schalten und 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Nach der angegebenen Zeit die Schote raus fischen.
Ich hab das ganze durch ein Kaffee Sieb gegossen (muss aber nicht).
Wem die Pünktchen nicht stören kann das auch so belassen.
Anschließend in eine saubere und ausgekochte Flasche füllen.

* als nächstes möchte ich noch einen Sirup aus Kokos zubereiten. Das sind die 3 die ich am häufigsten verwende (Zimt, Vanille und Kokos) 💕 *

Ich verwende den Sirup in Kafffee, Süßspeisen, Quark oder Joghurt 😊

Zimt Karamell Sirup

Ich liebe Zimt nicht nur an Weihnachten sondern das ganze Jahr und da ich Karamell ebenso mag hab ich beides kombiniert 💕
Bisher hab ich den Sirup teuer gekauft und wollte es nun mal selbst versuchen den zu zaubern 😊
Der Sirup ist auch eine tolle Geschenkidee zu Weihnachten 🌲

Ihr benötigt für eine Flasche von 250 ml :
200 gr Zucker
50 gr braunen Zucker
300 ml Wasser
2 Stangen Zimt

Beide Zucker Sorten in einen Topf geben und auf höchster Stufe (3) erhitzen bis der Zucker am Rand anfängt zu karamellisieren. Dann auf (1,5) zurück schalten damit der Zucker nicht verbrennt.
Wenn sich der Zucker vollständig verflüssigt hat den Topf vom Herd nehmen und das Wasser mit einem Spatel einrühren.
*Nicht erschrecken der Zucker wird dann sofort fest*.
Gleich wieder auf den Herd stellen und hoch auf Stufe 3 stellen. Die Zimtstangen zugeben.
Jetzt das ganze aufkochen und immer vorsichtig mit dem Spatel rühren dann verflüssigt sich der Zucker wieder.
Das ganze 25 Minuten auf Stufe 2 köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Den Deckel nicht auf den Topf machen.
Die Zimtstangen raus fischen und noch heiß in eine ausgekochte Flasche füllen und verschließen.

Bei mir kommt der Sirup in Kaffee, Süßspeisen, Joghurt, Quark,.....

Holunderblütensirup

Der Sirup schmeckt herrlich frisch in Mineralwasser oder auch ganz toll wenn man einen Schluck davon in den eiskalten Sekt gibt ♡

Die Dolden sollten an einem schönen und trockenem Tag gepflückt werden.
Die Dolden nicht waschen nur etwas abklopfen das kleine Fliegen die möglicherweise darin sind raus fallen.
Zudem solltet ihr darauf achten das ihr keine Dolden pflückt wo eine vielbefahrene Strasse ist wegen der Abgase.

Für 20 Flaschen a' 350 ml
15 -20 Holunderblüten Dolden
4 kg Zucker
100 gr Zitronensäure ( Bioladen, Reformhaus, oder Gewürzladen )
1 Päckchen Einmachhilfe ( Dr Oetcker )
4 Bio Zitronen in Scheiben geschnitten
5 l Wasser kalt
Alles zusammen in einen 10 l Eimer geben und gute 3-4 Tage zugedeckt stehen lassen
( bei Gelegenheit in die Sonne stellen ) und immer wieder mal gut durchrühren damit sich der Zucker auflöst.  Dann durch ein feines Sieb seihen oder durch einen Kaffeefilter und in Flaschen füllen.
Ich lagere die Flaschen im dunklen Keller.

Obstsalat

Kiwis, Kirschen, Banane, Pflaumen, Pfirsich
Mit etwas Zitronensaft und Monin Sirup Vanille ( Kaufland ) beträufelt

Und ein Klecks *leichte Sahne*

Obstsalat

1 Apfel
1 Banane
100 gr Erdbeeren
1 El Monin Vanillesirup
10 gr gehackte Nüsse
1 El Zitronensaft

Zitronen-Minze Wasser

Man braucht dafür:
1-2 Bio Zitronen, davon ca 50 ml Zitronensaft auspressen
( bei Zitronen nehme ich meist Bio muss aber nicht )
1 l kühles Sprudeliges Mineralwasser
1 El Monin Limette *Kaufland od Media Markt*
Wer es süßer möchte gibt einfach mehr davon rein oder etwas Süßstoff,....
10 Blätter Zitronen-Minze ( die hab ich zuvor etwas in der Hand gerieben dann kommt der Minzgeschmack besser raus )
Etwas ziehen lassen und dann genießen

Holunderblütensirup

Ich hab das erste mal Holunderblüten Sirup gemacht
Dachte immer das ist total aufwändig und wurde eines besseren belehrt !!!

Ich habe in eine große Schüssel gegeben:
30 Holunderblüten-Dolden ( schauen das keine Fliegen, Käfer etc dran sind und das die Blüten nicht verwelkt sind ),
1 Zitrone gewaschen und in Scheiben geschnitten,
mit 2 L kaltem Wasser aufgegossen und das ganze ca 28 Std zugedeckt "Zimmertemperatur" ziehen lassen ( sollte zwischen 24-36 Std sein )!
Gelegentlich umrühren.
Dann einen Topf vorbereiten mit einem Sieb drin und mit Zewa auslegen. Das ganze rein schütten und ablaufen lassen. Den Sirup mit 1 kg Zucker und 5 gr Zitronensäure aufkochen und dann gleich in saubere Glasflasche füllen und verschließen. Nun nur noch abkühlen lassen.
Entweder mit Mineralwasser oder im Sekt genießen.
Schmeckt beides ganz toll

Kaffeesirup

Ich liebe ja Sirup in allen verschiedenen Geschmacksrichtungen, so bin ich in Versuchung gekommen mal einen selbst herzustellen... und es hat geklappt und er schmeckt super lecker.
Man kann ihn gut in Joghurt oder Quark rühren.

250 ml starken Kaffee
200 gr Puderzucker
In einen Topf geben und aufkochen lassen. Ca 20 min bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen bis er leicht eindickt. Abkühlen lassen und in Glasflaschen füllen.