Weihnachtsgrüße

Hallo ihr Lieben, 

Ich wünsche Euch allen von ♡ 

ein gesegnetes und friedvolles Weihnachtsfest mit Euren Familien.

Lasst es Euch gut gehen und genießt die gemeinsame Zeit miteinander.  

Fühlt Euch mal lieb umarmt 🤗

Herzliche Grüße Heike 💖

Käsefondue ohne Alkohol

 

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Unser Großer hat sich schon so lange ein Käsefondue gewünscht, nun habe ich es endlich in Angriff genommen. Da 2 Kinder mitessen habe ich es ohne Alkohol zubereitet. Mein Mann liebt Käse war aber sehr skeptisch ob ihm das schmeckt aber selbst er war begeistert. 

Ich habe ein Fondue Set im Keller stehen. Leider schon sooooo lange nicht mehr genützt das ich es vergessen habe 🤔.... sonst hätte ich es nach dem zubereiten umgefüllt 😅. Dem Geschmack tat es keinen Abbruch 🤣! 

2 gute Esslöffel Butter 

2 leicht gehäufte Esslöffel Dinkelmehl Type 630 

500 ml Vollmilch 3,5 % 

1 Tl Knoblauchgranulat 

1 Prise Muskat aus der Mühle 

1 Esslöffel Gemüsebrühepulver 

1 Prise Pfeffer aus der Mühle 

340 gr Schweizer Le Gruyére Käse am Stück 

400 gr Emmentaler am Stück 

Die beiden Käse Sorten in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben und auf Stufe 7 für 20 Sekunden schreddern. 

Die Butter im Topf erwärmen und schmelzen lassen. Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Mit Milch ablöschen dabei gut rühren damit keine Klümpchen entstehen. Mit den Gewürzen abschmecken und 1-2 Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Hitze zurückdrehen und den geschredderten Käse zugeben und darin schmelzen lassen. 

Ich habe den Topf dann auf ein Stövchen gestellt damit es schön heiß bleibt. 

Zum Dippen könnt ihr alles mögliche nehmen, z.B. 

Baguette, Schwarzbrot, Weintrauben, Birne, Champignons, mini Maiskolben, Spargel, Kartoffeln, Paprika, Karotten, Oliven und vieles mehr. Seid einfach kreativ 😊 

Marzipan Kekse/Hörnchen

 

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Die Kekse sind innen schön weich 😍

Ihr könnt die Kekse auch zu Hörnchen formen und mit Mandelblättchen bestreuen. 

Man benötigt für 63 Stk waren es bei mir: 

100 gr ganze Mandeln 

200 gr Marzipan Rohmasse 

1 Prise Salz 

25 gr Vanillezucker selbstgemacht 

70 gr Zucker 

30 gr Speisestärke 

1/2 TL Weinsteinbackpulver 

100 gr Dinkelmehl Type 630 

60 ml Milch 1,5 % 

• ca 100 gr gehackte Mandeln (zum wälzen) 

Backofen auf 175C vorheizen lassen (O/U)

Mandeln in der Monsieur Cuisine auf Stufe 8 für 15 Sekunden schreddern. 

Marzipan in kleinen Stücken dazugeben und auf Stufe 5 / 10 Sekunden unterrühren. 

Restliche Zutaten dazugeben und auf der Kneten Taste 45 Sekunden kneten lassen.  

Teig in 8 gr Stücke abwiegen und zu Kugeln formen.  Platt drücken und auf einer Seite in die gehackten Mandeln tauchen. 

Auf 3 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und ca 12 Minuten backen je nach Backofen. 

Mandel Marzipan Lebkuchen

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Lebkuchen stehen hier voll im Kurs und da Marzipan von meinen Männern nur gegessen wird wenn er versteckt ist kam dieses Rezept zustande 😅

Sehr saftig sind sie geworden 👌🏼😋

Bei mir reichte es für 48 Stück mit der 5 er Lebkuchen Glocke 

400 gr ganze Mandeln 

200 gr Marzipan Rohmasse 

150 gr Zucker 

1 Prise Salz 

1 Päckchen Zitronenabrieb (Oetcker) oder Abrieb einer Bio Zitrone

4 Eier Größe L 

1 gestrichener EL Lebkuchen Gewürz 

1 gestrichener EL Backkakao ungesüßt 

1 gestrichener EL Weinsteinbackpulver 

80 gr Dinkelmehl Type 630 

( 48 Oblaten in Größe 5 )

Die Mandeln in der Monsieur Cuisine auf Stufe 8 klein schreddern. 

Die Marzipan Rohmasse in Stücken zu den geschredderten Mandeln geben sowie Zucker, Salz, Zitronenabrieb und auf Stufe 6/ 15  Sekunden miteinander verrühren.                                            Eier, Kakao, Lebkuchen Gewürz ebenfalls unterrühren auf Stufe 6/ 30 Sekunden. Alles vom Rand nach unten schieben.  Zuletzt das Dinkelmehl und Weinsteinbackpulver dazu und nochmals durchrühren Stufe 6 / 30 Sekunden. 

Den Backofen auf 175C vorheizen lassen (O/U). 

Nun die Masse nacheinander in die Lebkuchen Glocke streichen und eine Oblate darauf legen und Kurbeln bis der Lebkuchen raus kommt. Auf 3 Backbleche (mit Backfolie ausgelegt) verteilen. 

Nun die Lebkuchen ca 14-15 Minuten backen je nach Backofen. 

Gut auskühlen lassen.  

Ich bewahre die Lebkuchen in Blechdosen auf, im kühlen Keller. 

Wer möchte kann die Lebkuchen noch in Kuvertüre oder Zucker Guss tauchen und mit Mandeln verzieren. Wir mögen sie gerne nackt 😂. 

Bread Sticks Tomate Mozzarella ohne Hefe

 

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Heute habe ich ein Rezept für Euch das ich bei "Mellisabnehmweg" gefunden habe. Das musste unbedingt getestet werden und wird definitiv nicht das letzte Mal gewesen sein wo ich es zaubere 😋😍👍🏼

Ich habe das Rezept verdoppelt und leicht abgewandelt. 

Den Backofen auf 175°C (O/U) aufheizen lassen. 

Für 3 Personen: 

200 gr Dinkelmehl Type 630 

5 gr Weinsteinbackpulver 

150 gr Magerquark 

5 gr Rapsöl 

40 gr Wasser 

4 gr Salz 

Die Zutaten für den Teig mit den Händen verkneten. 

Den Teig auf den  Pampered Chef Stein geben und dünn auswellen. 

60 gr Sera Acuka Würzpaste aus dem (Türkischen Laden) gleichmäßig darauf verstreichen und mit 

90 gr geriebener Käse hier (30% Fett) bestreuen. 

 

In den vorgeheizten Backofen geben (mittlere Schiene) und ca 20 Minuten backen je nach Backofen. 

Ich habe das ganze in 12 Sticks geschnitten. 

Gutes Gelingen und guten Appetit ♡

 

 

Flachswickel 2.0

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Das Rezept habe ich mir von meiner Nachbarin erbettelt 🥰

Sie brachte uns ein Versucherle und wir fanden die noch besser als mein bisheriges Rezept das ich von einer Bekannten meiner Mutti bekommen hatte.

Reicht für ca 80 Stück 

Man benötigt für den Teig: 

1 Pfund Butter (500 gr) zimmerwarm 

3-4 Eier je nach Größe (4 M/ 3L)

1 Tl Vanillezucker selbstgemacht >KLICK <

1 Päckchen frische Hefe (42 gr)

200-250 ml Milch 3,5% (bei Eiergröße L reichen 200 ml) 

1 1/2 Pfund Weizenmehl (750gr) eventuell noch 1-2 Eßl mehr falls der Teig zu weich ist. Der Teig ist aber klebriger als ich es von meinem anderen Rezept kenne >KLICK< ! 

Zucker nach Bedarf zum wälzen 

Die Milch erwärmen. "Bitte nur leicht warm sonst geht die Hefe nicht mehr auf"! 

Das Mehl, zerbröselte Hefe, Vanillezucker, Butter Stücke und die Eier  in die Küchenmaschine geben, die Milch dazugeben und gut verkneten lassen. Hab ihn gute 6-8 Minuten kneten lassen. 

Den Teig 30 Minuten gehen lassen. 

Ca 20 gr Teig nehmen und zu Strängen formen ca 20 cm lang. (Ich wiege mir schon immer einige zuvor ab dann werden sie alle gleich groß.  In Zucker wälzen und dann zu Flachswickel drehen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. 

Bildanleitung ⬇️

Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 175°C (O/U) aufheizen lassen. 

Die Flachswickel ca 22-25 Minuten backen bis sie die gewünschte Bräune haben. 

In einer Blechdose aufbewahren. Da halten sie sich ein paar Wochen (3-4) gut frisch. Man soll sie wohl auch einfrieren können aber das habe ich noch nie gemacht da ich denke das der Zucker dann flüssig wird beim auftauen. 

Ruckzuck Börek

 

 

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Ich hatte noch einen Hirtenkäse zu verarbeiten aber leider keinen YufkaTeig im Haus. Der Kühlschrank gab nur Blätterteig her... und Ruckzuck war eine neue Idee in meinem Kopf  😉

In 5 Minuten fertig zum backen 👍🏼

Für 4 große Stücke: 

Ihr benötigt für 4 Stücke:
1 Rolle Blätterteig (275 gr hier von Lidl)
250 gr Hirtenkäse (1 Packung, Lidl)
1 Hühnerei
3 EL Schnittlauch Röllchen
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 EL More Spices Italien Allrounder (von Morenutrition)
 oder anderes Gewürz

Eigelb zum bestreichen und Schwarzkümmel zum bestreuen

Den Hirtenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei, Gewürze und Schnittlauch unterrühren.
Den Blätterteig ausbreiten und auf eine Hälfte die Masse streichen. Die Ränder etwas frei lassen. Etwas vom Eigelb an den Rändern verstreichen. Dann die freie Hälfte über die gefüllte klappen. Mit einer Gabel die Ränder fest drücken damit nichts heraus laufen kann und mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Mit Schwarzkümmel bestreuen.
Bei 200C Umluft ca 15 -18 Minuten backen je nach Backofen. 

Mandarinen Käsekuchen vom Blech

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Für den Teig: 

100 gr Butter 

150 gr Zucker 

1 Tl Vanillezucker selbstgemacht >KLICK< 

2 Eier

375 gr Dinkelmehl Type 630 

10 gr Weinsteinbackpulver 

Für die Quarkmasse: 

1 kg Magerquark 

1 Päckchen Vanillepuddingpulver 

4 Eier 

150 gr Zucker 

1 Eßl Vanillezucker 

30 gr Albaöl 

200 ml Schlagsahne 

50 ml Vollmilch 

Obstschicht: 4 Dosen Mandarinen gut abgetropft 

Alle Teig Zutaten in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben und auf dem Kneten Programm 45 Sekunden zu einem bröseligen Teig kneten lassen. 

Den Teig mithilfe von einem Hand Nudelholz in eine tiefes mit Backtrennspray einsprühtes Backblech geben und gleichmäßig ausrollen. 

Den Backofen auf 175C vorheizen (O/U). 

Für die Quarkmasse den Quark, Zucker, Eier Vanillezucker und Vanillepuddingpulver gut mit dem Rührgerät verrühren. Die Sahne, Öl, Milch zugeben und nochmals gut verrühren. Die Masse auf den Mürbteig verteilen und mit den abgetropften Mandarinen belegen. 

Den Blechkuchen in den vorgeheizten Backofen geben und ca 35-45 Minuten backen je nach Ofen. 

Gut auskühlen lassen. 

Gutes Gelingen und guten Appetit 😋

Zitronen Ingwer Shot

 

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☆ Der beste Zitronen 🍋 Ingwer 🫚 Shot, das Rezept ist von niledan_ww und genau das richtige für die Jahreszeit 🤧🤒

Wir benötigen dafür: 

150 gr Bio Ingwer 

600 ml Wasser 

den Saft von 4-5 Bio Zitronen ca 150-200 ml 

150 gr flüssiger Honig 

Den Ingwer in groben Stücken in den Mixtopf geben. 15 Sekunden auf Stufe 6 schreddern. Alles vom Rand nach unten schieben. 

Das Wasser dazu gießen und 10 Minuten auf Stufe 1 bei 100°C aufkochen lassen. 

Den Sud abseihen und gut 30-45 Minuten abkühlen lassen (ist wichtig sonst gehen die guten Nährstoffe im Honig verloren)! 

Nun den Sud zurück in den gesäuberten Mixtopf geben. 

Die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben (hab ich ebenfalls durch ein Sieb gegossen). 

Den Honig dazugeben und dann das ganze 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren. 

In eine heiß ausgespülte Flasche gießen. Ich bewahre das ganze im Kühlschrank auf und ist ca 7 Tage haltbar. 

Ich/wir trinken 3 Schnapsgläsle am Tag davon. 

Brennt ordentlich durch 😅...deshalb habe ich die Wassermenge von 500 ml aus Nicole's Rezept auf 600 ml erhöht. 

Gnocchi Erbsen Pfanne

 

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Wieder mal ein heißbegehrtes One Pot Gericht 😋

Ich bin zwar kein Erbsen Freak aber darin fand ich sie echt lecker. Habe sie schön knackig gelassen. Mein Mann liebt Erbsen bei ihm hab ich ins Schwarze getroffen 🥰

 

Für 4 Personen: 

1 El Albaöl 

1 mittelgroße Zwiebel in Würfel

4 Grillido Bratwürste 240 gr in Scheiben (sind fettreduziert)

1 kg feine Gnocchi aus der Kühltheke (Lidl) sind etwas kleiner wie die üblichen

1 El Würzpaste (türkischer Laden)

500 ml Tomatensoße *selbstgemacht* oder passierte Tomaten 

450 gr Tk Erbsen 

1 El Gemüsebrühepulver 

1 Prise Zucker 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Bratwurst Scheiben darin anbraten. Gnocchi dazugeben und kurz mitbraten. Die Würzpaste darin anrösten und mit der Tomatensoße ablöschen. Die Erbsen dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Die Hitze zurückdrehen und ca 4-5 Minuten leicht köcheln lassen.

 

Waffeln (Basisteig)

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Das ist eines meiner am meist genützten und liebstes Rezept für den Basis Waffel Teig  🥰

Ihr könnt nach Belieben Schoko oder  Kokosraspel, Zimt, Mohn ..... untermengen.

Der Teig reicht für ca 25 (dünne) Waffeln.

250 gr Butter zimmerwarm 

200 gr Zucker 

1 El Vanillepaste selbstgemacht -> KLICK

5 Eier Größe M (bei L nehm ich nur 350 ml Milch) 

500 gr Dinkelmehl Type 630

1 Tl Weinsteinbackpulver 

400 ml Milch 1,5 % 

● ich tausche die Butter oft durch Halbfettbutter, beim Zucker verwende ich nur 100 gr und zusätzlich 100 gr Erythrit. Oder noch eine Möglichkeit um Kalorien zu sparen den Zucker komplett durch Erythrit tauschen und 1 Scoop Chunky Flavour Vanilla Perfection dazu ● 

Die Butter mit dem Zucker, Vanillepaste in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 / 30 Sekunden verrühren. Eier zufügen und nochmals auf Stufe 5 / 15 Sekunden verrühren. Mehl, Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben und ebenfalls Stufe 5 / 30 Sekunden unterrühren. Zuletzt die Milch für 15 Sekunden/ Stufe 5 unterrühren. 

Teig nacheinander im Waffeleisen ausbacken. 

Ich reiche Erdbeer Mansch ( frische oder TK Erdbeeren mit Quark und Chunky Flavour Strawberry Split püriert) dazu und meine Männer wollen zusätzlich Vanillesoße dazu haben ❤️

Erdnuss Curry

 

 

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 Dieses Rezept habe ich bei "Caro Kalorie" auf Insta gefunden und musste es unbedingt nach zaubern. Es war unfassbar lecker und kam gut bei uns Vieren an. Es reichte sogar für 2 Tage 😍👍🏼😋

Für 4 Personen: 

1 Sprüher 2 Kalorien Öl Spray (More Nutrition) 

400 gr Hähnchen Mini Schnitzel

300 gr geschälte Karotten (3 mittelgroße)

400 gr entkernte rote Paprika (2 große) 

400 gr mittelgroße Zucchini (1) 

300 gr Brokkoli frisch in Röschen schneiden 

500 ml Alpro Kokos Drink ohne Zucker 

250 ml Kochsahne 7% Milbona Lidl 

80 gr Light Peanut Cream (Pulver von More Nutrition)

3 gehäufte EL More Spice Pinnappel Curry (von More Nutrition) 

1 Prise Salz 

2 EL Sojasoße 

1 TL Zitronensaft 

Das Fleisch in Mundgerechte Stücke schneiden. Das Ölspray in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Fleisch scharf darin anbraten. Das Fleisch rausnehmen und zur Seite stellen.

Ich habe die Möhren, Paprika und Zucchini im Nicer Dicer in Würfel geschnitten. Nun alles Gemüse in die Pfanne geben und etwas anbraten. Mit dem Kokosdrink ablöschen.

Das Erdnuss Pulver in eine Schüssel geben und mit der Kochsahne glatt rühren und ebenfalls zum Gemüse geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Fleisch wieder zufügen und solange köcheln lassen bis das Gemüse noch leicht bissfest ist (hier ca 6-7 Minuten). 

Mit Sojasoße und Zitronensaft abschmecken. 

Hier gab es Reis dazu. 

Apfelrührkuchen mit Streusel

 

 

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Äpfel werden von meinen Männern nur gegessen wenn Frau/Mama sie entkernt und in Viertel schneidet 🤭

In Kuchen gehen sie immer 😍

 

 

Für eine 26 er Form:  (das ist meine neue coox Form und die will getestet werden) 🥰👍🏼

Ich habe die Streusel und auch den Rührteig in der Monsieur Cuisine Connect zubereitet geht natürlich auch in jeder anderen Küchenmaschine... 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Für die Streusel: 

165 gr Mehl 

60 gr Zucker 

110 gr Butter 

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 / 15 Sekunden zu  Streusel verarbeiten.  Umlehren in eine andere Schüssel. 

Für den Rührteig: 

3 große Äpfel (ich hatte Pink Lady)

125 gr flüssige Butter 

60 gr Zucker 

20 gr Vanillezucker selbstgemacht >KLICK< 

1 Tl Zimt 

3 Eier

180 gr Dinkelmehl Type 630 

1 gehäufter TL Weinsteinbackpulver 

Die Äpfel schälen,  halbieren/ vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In den Mixtopf geben. Die flüssige Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Eier zufügen. 

Auf Stufe 5 / 1 Minute rühren lassen. (Wer es in einer Küchenmaschine zubereitet raspelt die Äpfel ganz fein).    Das Dinkelmehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben. 

Auf Stufe 4/ 30 Sekunden verrühren. 

Teig in eine gefettete 26er Springform füllen. Ich habe bei meiner nur den Keramikteller hauchdünn mit Backtrennspray eingesprüht. DenTeig gleichmäßig in der Form verstreichen. 

Nun die Streusel auf dem Apfelrührteig verteilen. 

In den vorgeheizten Backofen geben und ca 45-50 Minuten backen je nach Backofen. 

 

 

 

Blaubeer Muffins

 

 

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Blaubeeren gehen bei uns immer, egal ob in Muffins, Pancakes, Kuchen oder Nachspeise ♡ 

Für 15 Muffins benötigt man: 

3 Eier 

100 gr Zucker (oder andere Süße) 

1 El Vanillepaste selbstgemacht > KLICK<

250 ml Buttermilch 

1 Prise Salz

250 gr Dinkelmehl Type 630 

10 gr Weinsteinbackpulver 

125 gr Bio Heidelbeeren (Blaubeeren) 

100 gr Schokodrops Vollmilch (Morenutrition)

Die Eier mit dem Zucker und Vanillepaste 2 Minuten gut aufschlagen. Buttermilch und Salz unterrühren. Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen dazu sieben und unterrühren. Die gewaschenen Blaubeeren und Schokodrops mit dem Teigschaber unterheben. 

Den Backofen auf 175C (O/U) vorheizen lassen.  

Den Teig auf 15 Muffin Förmchen aufteilen (ca 2/3 voll). Die Muffins in den vorgeheizten Backofen geben und ca 20 -25 Minuten je nach Backofen backen. Stäbchenprobe machen. 

Nach dem auskühlen können die Muffins nach Bedarf mit Puderzucker bestäubt werden.

Schoko Dinkelpops aka Nippon

 

 

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Diese Idee ist entstanden weil uns die Dinkelpops im Quark nicht geschmeckt haben 😉

So wurden daraus die Nippon in Großformat 😂

Die aß dann auch jeder gerne 👍🏼

Ihr benötigt dafür nur 3 Zutaten 

150 gr Dinkelpops ohne zugesetzten Zucker 

150 gr Zuckerfreie Zartbitter Schokodrops (meine von Koro) 

1 TL Kokosöl 

Die Schokodrops mit dem Kokosöl in der Mikrowelle oder Wasserbad schmelzen. Die Dinkelpops untermischen und gut durchrühren damit alle gut mit Schokolade bedeckt sind. 

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen (ich habe das Backpapier nass gemacht und gut ausgedrückt) so kann man das schöner in die Form legen. 

Die Masse gleichmäßig in der Form verstreichen und etwas fest drücken. Für 1 Std in den Kühlschrank stellen damit die Masse schön fest wird. 

Nun nach belieben in Form schneiden oder abbrechen und genießen 😋

Allwarumla Salat

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Den Salat habe ich mit allem was der Kühlschrank hergab gezaubert (Steaks, Gemüse, Salat, offenes Dressing, ... deshalb der Name *alles was rum lag* 🤣. Meist werden das die Besten Rezepte 👌🏼

Ich hab dann noch Nudeln gekocht und mit rein gemacht so reicht es locker für uns 4 😋

500 gr Hähnchen Steaks (in Paprika Marinade) 

1 große rote Paprika (160gr) 

4 Bauerngurken (360gr) 

1/4 Kopf Eisbergsalat 

250 gr trockene Spiralnudeln 

1 El Albaöl 

1 Tl Knobicilious Gewürz (von Morenutrition)

250 ml Frenchdressing 

Die Steaks in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und gar ziehen lassen. Auskühlen lassen und dann in Streifen oder Würfel schneiden. 

Die Paprika,Gurke, Salat ebenfalls in Streifen/Würfel schneiden. 

Alles in einer Schüssel vermischen (außer den Eisbergsalat, den hab ich erst kurz vor Verzehr untergemischt). 

Die Spiralnudeln hab ich in der Mitte auseinander gebrochen (hatte keine Hörnchen Nudeln mehr). Nach Anweisung bissfest garen und zu den restlichen Zutaten geben. 

Mit dem Dressing übergießen. Öl zugeben und gut durchmischen. Ich hab das ganze ca 4 Std im Kühlschrank durchziehen lassen.  

Den Eisbergsalat unterrühren und genießen 🌞. 

●normal mache ich mein Dressing selbst dazu.... aus Saurer Sahne, Gewürzen, Senf, einen Spritzer Zitronensaft und Öl● 

Schokoaufstrich kalorienarm

 

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Für 1 Glas ca 200 gr benötigt man:

50-70 ml H-Milch 1,5%

45 gr Total Protein Pulver Geschmacksneutral oder Sahne Geschmack 

50 gr Haselnussmus selbstgemacht...-> Hier mein Rezept zum Mus >KLICK<) oder Erdnussbutter damit habe ich es auch schon probiert. Schmeckt auch aber besser ist das Mus.

3 Tl Backkakao ungesüßt (leicht gehäuft)

3 gr Chunky Flavour Nuss Nougat Praline (1Scoop)

Die Milch in eine Schüssel geben und mit dem Protein Pulver mit einem Schneebesen verrühren. Haselnussmus unterrühren. Dann Kakao und CF untermengen. Bei Bedarf mehr oder weniger Milch zufügen das kommt auf die gewünschte Konsistenz an. In ein sauberes ausgespültes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich ca 7 Tage gut im Kühlschrank. 

Protein Burger Buns

 

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Hier werden gerne Hamburger gegessen aber diese gekauften Buns sättigen mich leider so gar nicht. Deshalb habe ich für mich diese Buns gebastelt 🤭

Für 4 Buns benötigt man: 

170 gr Dinkelmehl Type 630 

30 gr (Morenutrition) Total Protein Geschmacksneutral 

100 gr Magerquark 

1 TL Salz 

1 Ei 

Alle Zutaten mit den Händen verkneten und zu gleich schweren Buns formen (hab sie schön flach gedrückt) und in eine Saaten Mischung gedrückt.

Ich habe sie in meiner Heißluftfriteuse für 13 Minuten bei 160°C gebacken.  

Geht natürlich genauso im Backofen. 

● Ihr benötigt nicht zwingend das Protein Pulver (nehmt dann einfach 200 gr Mehl) ● 

Das war dann mein fertiger Burger ⤵️🍔

Himbeer Overnight Oats

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Die Tage hab ich ein Overnight Oats ausprobiert das mir richtig gut geschmeckt hat und ziemlich lange satt macht. Sehr Proteinreich ist es dazu 👌🏼

368 kcal, 30,8 gr KH, 46,4 gr E, 3,1 gr Fett 

Für 1 Portion: 

250 gr Magerquark 

20 gr Haferkleie (alternativ Haferflocken) 

15 gr Total Protein Geschmacksneutral oder Sahne von Morenutrition (muss nicht zwingend rein) 

1 gehäufter Scoop Chunky Flavour Waldfrucht Panna Cotta oder anderer Geschmack 

5 gr Flohsamenschalen 

150 ml Wasser 

125 gr Himbeeren 

Zubereitung: 

Alle Zutaten bis auf die Himbeeren gut miteinander verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Dann in eine Schale umfüllen und mit den Himbeeren (oder anderem Obst toppen). 

Entweder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen oder für mehrere Stunden. 

Maiswaffel Kokos Dessert

 

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Den Hype um das Dessert findet man überall im Netz deshalb musste ich das auch testen 👌🏼😋

Für 1 Portion: 

2 Maiswaffeln oder Reiswaffeln nach Belieben mit der Hand zerkrümeln 

250 gr Magerquark 

1 Scoop White Almond Coconut Chunky Flavour (Morenutrition) oder andere Süße 

dazugeben und verrühren. 

In eine Schale umfüllen. 

2 EL Schokosoße selbstgemacht >KLICK< darüber verteilen 

1 gr Kokosraspel darüber streuen. 

*die meisten schmelzen Schokodrops mit etwas Kokosfett und träufeln das darüber* anstatt der Schokosoße 😉

Tortellini Hackfleisch Eintopf

 

 

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Gerichte aus einem Topf sind immer toll. Wenig Geschirr zum abwaschen und super schnell auf dem Tisch 👌🏼

 

Für 4-5 Personen: 

800 gr Tortellini (Ricotta Spinat, ich hole sie immer bei Lidl von Chef Select) 

400 gr Rinderhackfleisch fettreduziert 

1 mittelgroße Zwiebel in Würfel 

300 gr Karotten grob gerieben 

1 El Würzpaste (türkischer Laden)

600 ml Tomatensoße selbstgemacht >KLICK < 

900 ml Wasser 

 2 El Gemüsepaste selbstgemacht >KLICK<  

(oder Gemüsebrühepulver)

Pfeffer aus der Mühle 

1/2 Tl Currypulver

1 Tl Oregano 

1 Tl Zucker 

Basilikum

Das Hackfleisch in einem beschichteten Topf krümelig braten. Die Zwiebelwürfel  darin glasig dünsten. Karotten zufügen und kurz mitbraten. Die Würzpaste unterrühren. Mit Tomatensoße und Wasser ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. Alles bei schwacher Hitze ca 10 Minuten köcheln lassen. 

Die Tortellini unterrühren und 5 Minuten mitköcheln damit sie warm werden. 

Mit geschnittenem Basilikum bestreuen.  

Sandwich Eis

 

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Jetzt musste ich den Insta Trend auch mal testen 😅 und wir fanden es mega 👌🏼, da es ein Test war hab ich mal nur ne kleine Menge zubereitet. Beim nächsten Mal muss ich definitiv mehr zaubern 😂

Ihr benötigt dafür nur 3 Zutaten: 

8 Butterkekse (die mit den 52 Zähnen hatte ich, entweder die Zucker reduzierten oder die normalen nach Belieben) 

200 gr Magerquark 

1 Scoop Chunky Flavour 

"2-3 gr", ich hatte Straciatella von Morenutrition (ihr könnt auch jeden anderen Geschmack verwenden) 

4 Butterkekse in eine Glasschale legen. Den Quark mit Chunky Flavour verrühren und auf den 4 Keksen verteilen. Die restlichen 4 Butterkekse darauf verteilen das ihr Sandwiches habt. 

Das ganze 2 Std in die Gefriertruhe stellen. 

Die Sandwiches mit einem Messer trennen und genießen 🍨🌞😋🥰

Erdbeer Biskuitkuchen

 

 

 

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Für 1 Person

Für den Biskuit benötigt man:

30 gr Dinkelmehl Type630

2 gr Weinsteinbackpulver 

15 gr Erythrit 

2 gr Chunky Flavour White Almond Coconut (Morenutrition)  oder anderes 

45 ml Alpro Kokosnuss ohne Zucker 

 

Alles gut verrühren und in eine geeignete Mikrowellen Form oder Schale füllen. Bei 800 W ~ 1:30 Minuten backen. 

 

150 gr Erdbeeren 

250 gr Magerquark 

2 gr Chunky Flavour White Almond Coconut (Morenutrition) oder anderes

Die Erdbeeren putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Magerquark mit dem Chunky verrühren. Dann die Erdbeer Stücke unterheben.

 

Tortellini in Schinken Sahnesoße

 

 

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Für 5-6 Personen: 

1 Sprüher 2 Kalorien Ölspray (More Nutrition) oder 1 EL Öl nach Wahl 

1 mittelgroße Zwiebel in Würfel geschnitten 

150 gr magere Schinkenwürfel

250 ml Alpro Cooking 4,7% 

300 ml Vollmilch 3,5 % 

2 gehäufte EL Gemüsepaste selbstgemacht oder Gemüsebrühepulver 

1500 gr Tortellini aus der Frischetheke (unsere waren von Chef Select/Lidl mit Tomate Mozzarella Füllung) 

100 gr geriebener Käse leichte Variante 

3 El Schnittlauch 

Das Öl in der Pfanne erhitzen.  Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel darin anbraten. Mit Alpro und Vollmilch ablöschen und mit der Paste abschmecken. Tortellini darin warm werden lassen. Den Käse und Schnittlauch unterrühren.

 

 

Milchshake mit Quark und Früchte

 

 

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Das Rezept hat mir eine ganz liebe Freundin gegeben 💖. 

Trinke den Shake gerade täglich schmeckt auch total lecker mit Mango, Banane und Himbeeren 🥰 und vor allem sättigt er mich mehrere Stunden 👌🏼

Habe es für mich etwas abgewandelt weil ich keine reine Milch mag und Haferflocken momentan nicht so gut vertrage. 

Man benötigt für 2 Gläser: 

200 gr Erdbeeren 

300 ml Alpro Kokosdrink ungesüßt oder (Original mit Milch)

100 gr Magerquark 

3 El Sojaflocken oder (Original mit Haferflocken)

1 Scoop Chunky Flavour White Almond Coconut oder (Original mit 1 El Honig) 

Wer mag gibt noch eine Prise Zimt und frische Minze dazu (hab ich beides weggelassen) 

Alle Zutaten in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben und auf der Turbo Taste 30 Sekunden schreddern oder in einem Standmixer / Pürierstab fein pürieren. 

Kalt genießen 🌞🥤🍓

Erdbeer Biskuitkuchen

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Während meine Männer einen nicht Kalorienarmen Erdbeer Kuchen bekommen esse ich einen WW tauglichen 🍓🍓🍓 Biskuitkuchen 🥰

Für 1 Portion: 

30 gr Dinkelmehl Type 630 

3 gr Weinsteinbackpulver 

15 gr Erythrit 

2 gr Chunky Flavour Vanilla Perfection 

45 ml Alpro Kokodrink ungesüßt 

Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. In eine Mikrowellen geeignete Form geben. Ich nehme immer eine Glasschale. In der Mikrowelle bei 800W ca 1:30 Minuten garen. 

Währenddessen die Creme vorbereiten aus: 

150 gr Magerquark 

2 gr Chunky Flavour Vanilla Perfection 

Alle Zutaten verrühren und auf dem Biskuit verteilen. 

6 größere Erdbeeren putzen und halbieren und auf dem Quark verteilen. 

Lasst es Euch schmecken 😋🌞

 

Schokoaufstrich WW/KCAL geeignet

 

 

Schokoaufstrich  WW / Kcal geeignet ♡

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Ihr benötigt dafür nur 4 Zutaten:

30 gr Erdnuss Mus (Rossmann)
3 gr Backkakao ungesüßt
1,5 Scoop Chunky Flavour Nuss Nougat Praline (waren 4 gr) von morenutrition
30 ml Mandelmilch ohne Zucker (alpro)

Erdnuss Mus, Kakao und Chunky gut miteinander verrühren. Von der Mandelmilch so viel zugeben wie euch die Konsistenz gefällt (kann bei Euch mehr oder weniger sein).
Süße könnt ihr auch gut mit anderen Chunky Geschmack tauschen (z.B. Dark Chocolate,...)
Beim Nussmus könnt ihr auch gut Haselnuss oder Mandel nehmen.