Donnerstag, 27. Februar 2020

Tomate Mozzarella Nudel Auflauf





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Meine Männer lieben Nudeln mit Tomatensoße. Da ich noch geriebenen Mozzarella hatte der verbraucht werden musste habe ich daraus einfach mal einen Auflauf gezaubert 😍




500 gr Penne Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.

1 Tl Albaöl
1 große Zwiebel
1 Portion Tomatensoße selbstgemacht >KLICK<
1 Dose gehackte Tomaten
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
1 Tl Oregano
Salz nach Bedarf
200 gr geriebener Mozzarella

Den Backofen auf (O/U) 175°C aufheizen lassen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Die Tomatensoße und gehackte Tomaten dazu gießen. Aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

Die Nudeln abgießen und in eine Auflaufform geben. Mit der Soße übergießen.
Den geriebenen Mozzarella darauf verteilen und in den heißen Ofen stellen.
Den Auflauf ca 20-25 Minuten überbacken.


Freitag, 21. Februar 2020

Kinder Bueno Torte





*enthält Werbung*

Auch wenn sie aus Kinder Bueno / Riegel ist schmeckt sie uns als Erwachsene auch 🤣😋😍

Den Backofen auf 200°C (O/U) vorheizen lassen.

Für den Boden:
3 Eier
10 gr Vanillezucker >KLICK<
80 gr Zucker
62 gr Dinkelmehl Type 630
38 gr Vanillepudding Pulver (1 Päckchen)
1 Msp Weinsteinbackpulver

Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker mindestens 3-4 Minuten cremig aufschlagen.
Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver und Puddingpulver vermischen und dazu sieben. Mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.
Eine 26 er Springform am Boden mit Backpapier auskleiden.
Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Für ca 12-14 Minuten je nach Backofen backen. Stäbchenprobe machen.
Den Boden gut auskühlen lassen.

Für die Masse:
250 gr Magerquark
30 gr Vanillezucker
1 B. Schlagsahne
1 P. Sahnesteif
3 Kinder Riegel grob gehackt

Die Sahne mit dem Sahnesteif Pulver steif schlagen.
Den Magerquark mit dem Vanillezucker verrühren. Die gehackten Kinder Riegel unterrühren. Zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben.
Um den erkalteten Boden einen Tortenring legen.
Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und mindestens 4-5 Std im Kühlschrank fest werden lassen.

Für den Guss:
80 ml Schlagsahne
80 gr Vollmilch Schokolade

Die Schlagsahne in einen Topf geben und erwärmen. Die Schokolade zerbrechen und in der warmen Sahne schmelzen lassen.
Das ganze ca 15-20 Minuten auskühlen lassen.
In der Zeit den Tortenring lösen.
Den Guss auf der Torte verteilen. Das darf auch seitlich etwas runter laufen.
4 Bueno Riegel zerbrechen und damit dekorieren. Ich hab noch zusätzlich gefüllte Schokokugeln darauf dekoriert.
Da sind euren Phantasien keine Grenzen gesetzt.
Im Kühlschrank fest werden lassen.







Sonntag, 16. Februar 2020

Krapfen / Berliner aus dem Backofen





*enthält unbezahlte Werbung zwecks Namensnennung*




Für  ca 17 Stück :

20 gr frische Hefe
100 gr Zucker
15 gr Vanillezucker selbstgemacht >KLICK<
300 ml Milch 1,5%
2 Eigelbe
80 gr Butter weich
500 gr Dinkelmehl Type 630
1 Prise Salz

Butter zum bestreichen
Puderzucker zum bestäuben
Hiffenmark zum füllen

Die Hefe zerbröckeln und in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben. Ebenfalls den Zucker, Vanillezucker und die Milch.
Auf Stufe 2 / 37°C / 2 Minuten rühren lassen.
Die restlichen Zutaten zufügen und auf der Kneten Taste 4 Minuten kneten lassen.
Eine Schüssel mehlieren und den Teig aus dem Mixtopf nehmen und in die mehlierte Schüssel geben.
Den Teig gute 60-75 Minuten gehen lassen.
Den Teig ist leicht klebrig und das soll auch so sein. Ich habe immer 60 gr Teig abgewogen und zu Kugeln geformt (am besten die Hände dabei immer etwas mehlieren).
Die Kugeln leicht platt drücken und auf 2 mit Backfolie ausgelegte Bleche verteilen.
Die Krapfen mit 2 Handtüchern zum gehen lassen abdecken. Hab sie nochmals ca 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 175°C Ober und Unterhitze vorheizen.
Dann etwas Butter schmelzen und die Krapfen damit bestreichen. Die Krapfen ca 18-20 Minuten backen.
Nach dem backen nochmals mit flüssiger Butter bestreichen.
Ich habe mit einer Spritze die Krapfen von oben gut mit dem Hiffenmark gefüllt.
Nach dem erkalten mit Puderzucker bestäuben und genießen ♡

● UNSER FAZIT DAZU : ICH HAB NOCH EIN OFENBERLINER REZEPT IM BLOG ABER DIESE HIER SIND GANZ KLAR UNSERE FAVORITEN ❤👌🏼😋 ●









Dienstag, 11. Februar 2020

Würstchen Gulasch mal anderst





* enthält Werbung *

Diese Variante ähnelt der anderen im Blog aber ist auf Histaminarm angepasst 😊

10 Viva Vital Joghurt Wiener
1 mittelgroße Zwiebel
1 Zucchini
3 rote Spitzpaprika
1 Tl Butter
2 El Paprika Paste aus dem türkischen Laden
2 El Speisestärke
900 ml Wasser
Gemüsebrühe Pulver nach Belieben oder Salz und Pfeffer
1 Tl Paprika Pulver

Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika, Zucchini und Zwiebel würfeln.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Würstchen dazugeben und etwas anbraten.
Die Paprika Paste mit anrösten.
Die Speisestärke unterrühren.
Mit Wasser ablöschen.
Mit den Gewürzen abschmecken.

Bei uns gab es Vollkorn Nudeln dazu.






Freitag, 7. Februar 2020

Zitronen Wackel Joghurt





*enthält Werbung*

Was hab ich das Dessert vor ein paar Jahren gerne gegessen, irgendwann ist es untergegangen.....
Jetzt neu raus gekramt für euch ♡
In WW Team 💜 hat das ganze 0 SP (mit Xucker)

Für 2 Portionen :

1 Päckchen Götterspeise Zitrone
(gibt es ja auch noch in vielen anderen verschiedenen Geschmacksrichtungen)
Süße nach euren Belieben Xucker, Zucker, ......
300 ml Wasser
250 gr Magerjoghurt

Das Pulver mit dem Xucker in einen Topf geben. Das Wasser zugießen und leicht erwärmen bis sich das Pulver / Xucker aufgelöst haben dabei immer rühren.
Bitte auf keinen Fall zu heiß werden lassen oder gar aufkochen !!!
In die lauwarme Götterspeise den Magerjoghurt einrühren.
Das ganze nun für 3-4 Std in den Kühlschrank stellen und gelieren lassen.



Montag, 3. Februar 2020

Zwiebelquiche mal anderst





* enthält Werbung *

Das ist eine sehr leichte Variante, nicht zu vergleichen mit dem Original aber steht dem  nicht hinterher 😊
Ich fand sie lecker und deshalb findet sie Platz im Blog 😉
Das Original Rezept hab ich von meiner Freundin bekommen habe es nach meinen Belieben abgeändert.

Für 1-2 Personen:
1 Ei
300 gr körniger Frischkäse 0,3% (Hüttenkäse)
Pfeffer
2 Tl Maiers Kräuterdip Gewürz (alternativ frische oder Tk Kräuter)
30 gr geriebener junger Gouda
1/2 kleine Zwiebel
75 gr magere Schinkenwürfel

Den Backofen auf 175°C (O/U) vorheizen lassen.

Das Ei und den körnigen Frischkäse mit einem Stabmixer pürieren.
Kräuterdip Gewürz, geriebener Käse, Pfeffer, Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel mit dem Teigschaber untermengen.
Wer noch zusätzlich Salz braucht kann auch da noch was zugeben aber vorsicht der Schinken gibt auch Würze ab.
Wer eine Quiche Form hat gibt die Masse da hinein, ich habe keine und hab sie deshalb in eine kleine Auflaufform gegeben.
Die hab ich zuvor mit einem Hauch Backtrennspray eingesprüht.
Das ganze in den vorgeheizten Backofen geben und ca 40-45 Minuten je nach Ofen backen.



In einer runden Form hatte ich sie auch schon ein paar mal gezaubert 😍