Nudel Chips

 

*enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* 

Der Trend kam auch in unser Haus 🥳

Für 6 - 8 Portionen: 

400 gr Nudeln ich hatte Farfalle 

15 gr Albaöl 

15 gr Maier's Kräuterdip Gewürz 

Pfeffer, Salz 

20 gr Grana Padano (Parmesan) 

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. 

Nudeln abseihen und in eine Schüssel umfüllen. 

Den Backofen auf 175°C vorheizen (O/U). 

Öl, Gewürze und Grana Padana zugeben und gut vermischen. 

Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Nudeln darauf verteilen das es möglichst nur 1 Lage ist. 

In den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben. 

Das ganze ca 23-25 Minuten backen bis die Nudeln knusprig sind. 

• ich habe die Nudeln zwischendurch 2x durcheinander gemacht, das alle gleichmäßig braun werden • 

Dazu gab es bei uns einen Dip aus 

1 Becher Saurer Sahne 

2 gehäufte Tl Maiers Kräuterdip Gewürz 

▪︎ wer das Gewürz nicht hat kann alternativ Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frische Kräuter verwenden ▪︎ 

Chips aus der Actifry

*enthält Werbung*

Die Chips wollte ich schon längst mal getestet haben ♡

Für alle die auf gesunde Chips stehen eine tolle und fettarme Alternative.
In Team 💜 heißt das 1SP 👍🏼

Unsere Kids/ ich freuen sich schon auf einen gemütlichen Fernsehabend mit gesunden Chips 😍😋

Ich hatte 5 mittelgroße festkochende Kartoffeln
1 Tl Albaöl
Salz nach Belieben

Die Kartoffeln waschen und schälen.
Ich hab sie mit dem Nicer Dicer Hobel in gleichmäßige Scheiben gehobelt.
Die Scheiben in die Pfanne der Heissluft Friteuse geben.
10 Minuten drehen lassen. Die Scheiben mit einem Spatel auflockern.
Öl darüber träufeln.
Weitere ca 25 Minuten drehen lassen dabei immer wieder mal durchrühren damit die aneinander klebenden Scheiben gelockert werden.
Mit Salz würzen und nochmals 5 Minuten föhnen lassen.
Die Zeit variiert je nach Dicke der Scheiben also immer ein Auge darauf haben.

Brotchips

Brotchips sind bei uns immer beliebt und am besten frisch zubereitet :-)

Ich hatte noch einen kleinen Körner Brot Rest der dafür genutzt wurde.
Das Brot in dünne Scheiben schneiden und mit einem Ölsprüher hauchdünn besprühen (wer keinen Sprüher hat trägt es dünn mit einem Pinsel auf).
Mit Bärlauch Salz würzen >KLICK<
Den Boden der Multifry damit belegen und ca 9-10 Minuten je nach gewünschter Bräunung (Backofen Programm) rösten.
Nach Belieben in kleine Stücke brechen.
Wer möchte kann es gut mit einem Joghurt/Quakdipp knabbern.
● Das ganze geht selbstverständlich auch im Backofen bei 200°C  Ober/ Unterhitze ●

Käse Schinken Stangen

* enthält Werbung *

Für 8 Stangen
1 Rolle Blätterteig aus der Kühltheke
10-12 Scheiben Pfefferschinken oder auch oder Putenbrust
4 Scheiben junger Gouda oder Butterkäse
1 Eigelb
Staaten zum bestreuen (Ich hatte eine Mischung aus Sesam, Mohn, Leinsamen und Schwarzkümmel)

Den Blätterteig aus der Packung nehmen und aufrollen einmal in der Länge (Mitte) halbieren.
Den Schinken und Käse darauf legen.
Mit der anderen Teighälfte belegen und 8 Streifen daraus schneiden.
Einmal in der Mitte verdrehen und auf ein mit Backfolie belegtes Backblech legen.
Das Eigelb auf die Stangen streichen und mit der Saat bestreuen.
In den 200°C vorgeheizten Backofen stellen und ca 15-18 Minuten backen je nach gewünschter Bräunung.

Käsefüße

Passend zum Fußball Spiel heute abend :-D
Für ca 28-30 Stk:
130 gr Weizenmehl Type 550
1 TL Backpulver
90 gr geriebener Käse leichte Variante
100 gr Halbfettmargarine oder Butter
1 Ei
1 Prise Salz und Curry

Zum bestreichen:
1 Eigelb, 1 El Kondensmilch

Zum bestreuen:
Kümmel, Schwarzkümmel, Sesam, Mohn, Paprikapulver, Sonnenblumenkerne,........

Alle Teig Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen gut durchkneten.
Zum auswellen habe ich einen großen Gefrierbeutel genommen und aufgeschnitten. Den Teig auf die Folie legen und mit der Hälfte des Beutels zudecken (so bleibt das Nudelholz sauber und es klebt nicht auf der Arbeitsplatte) ca 1/2 cm dick auswellen und auf ein Backfolie ausgelegtes Blech legen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Nach belieben bestreuen oder dekorieren. Den Backofen vorheizen.
Bei 200°C ca 10-12 Minuten backen.

Waffelkekse

* enthält Werbung *

Für 50 Stück:
60 gr weiche Lätta
60 gr Zucker
1 Tl Vanillezucker
1/2 Tl Bio Vanillepaste *Rewe* oder auch etwas Mark einer Vanilleschote oder aus der Mühle
1 Ei
200 gr Mehl (Type 550) geht auch anderes
1/4 TL Backpulver

Die Lätta, Zucker, Vanillezucker, Ei und Vanillepaste mit dem Rührgerät cremig aufschlagen. Das Mehl / Backpulver zufügen und kurz unterrühren dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zu Kugeln formen etwa Marzipankartoffel Größe.
5 Kugeln in das ungefettete Waffeleisen legen und backen bis sie leicht braun sind.
Nach Lust und Laune dekorieren. Ich hab sie zur Hälfte in Kuvertüre getaucht. Man kann auch einen Löffel in die Kuvertüre tauchen und über die Kekse träufeln wie man möchte oder zusätzlich mit Kokosraspel oder bunten Streuseln für Kindergeburtstage :-)
Über die Winterzeit könnte man die Kekse auch mit Zimt oder Lebkuchengewürz aufpeppen ♡

Gebrannte Haselnüsse aus der Multifry von De longhi

Da alle sehr begeistert von den gebrannten Walnüssen waren habe ich heute einen Test gestartet ob das in der Multifry Heissluft Fritteuse auch geht und ich muss sagen ..... JA... es klappt super :-)

100 ml Wasser
120 gr Zucker
30 gr Bourbon Vanillezucker
1/4 TL Zimt
200 gr Haselnüsse
Das Wasser in den Garbehälter geben *mit Rührarm* und auf dem Kochprogramm Stufe 4 aufkochen lassen. Den Zucker, Vanillezucker und Zimt zugeben und 1 min einköcheln. Nüsse dazu und ca 13-15 min auf dem Kochprogramm Stufe 4 drehen lassen. Zwischendurch habe ich den Deckel ca 3-5 x zum lüften geöffnet damit der Dampf entweicht.
Wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt und sich weiß um die Nüsse legt sind sie fertig.
Auf ein Backfolie belegtes Blech verteilen und gut auskühlen lassen.
Man kann auch den Zimt durch Lebkuchengewürz und die Haselnüsse durch Mandeln tauschen.

Knusper Nuss Müsli

100 gr Haselnüsse gehackt oder gestiftelt
( ich hatte nur Mandelblätter da das geht genauso )
150 gr Basismüsli
250 gr kernige Haferflocken
25 gr Sesam
50 gr Sonnenblumenkerne
50 gr Leinöl
100 gr Honig

Alles in die Actifry geben und ca 13-14 min drehen lassen. Dann auf ein mit Backfolie belegtes Blech verteilen und erkalten lassen. Ich lagere das ganze in einem grossen luftdichtem Glas.

ZUBEREITUNG IM BACKOFEN !!!!
BEI 150°C
Alle Zutaten gut vermischen und auf ein mit Backfolie belegtes Blech geben. 5 min rösten lassen. Dann das Müsli mit einem Löffel durcheinander rühren. Weitere 5 min rösten, wieder durchrühren. Eventuell das ganze nochmals 3-5 min drin lassen. Nochmals wenden und auf dem Blech erkalten lassen.

Gebrannte Walnüsse

Braucht ihr noch ein kleines Mitbringsel / Geschenk aus der Küche..... ?!
Super einfach, schnell gezaubert und die kommen immer gut an :-)

Für 2 kleine Tütchen:
200 gr Walnüsse
130 gr Zucker
20 gr Vanillezucker (da nehm ich gerne den mit gemahlener Bourbon-Vanille)
1/4 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
100 ml Wasser
Das Wasser in einer hohen beschichteten Pfanne aufkochen.
Den Zucker, Vanillezucker und Zimt einrühren. Die Nüsse dazugeben dabei immer rühren *Stufe 3*
Solange rühren bis das komplette Wasser verdampft ist. Dann die Hitze etwas zurückstellen *Stufe 2*
Nun so lange weiter rühren bis der Zucker kristallisiert und weiß an den Nüssen haften bleibt. Der komplette Vorgang dauert ca 7-10 Minuten.
Dann verteile ich das ganze auf einem Backpapier belegtem Blech und lasse die Nüsse vollständig auskühlen bevor ich sie abpacke.
( Ihr könnt auch Mandeln, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Cashew,..... nehmen das kann man nach Belieben entscheiden)
*Man kann die Zuckermenge bis auf 200 gr erhöhen*

Florentiner

Florentiner aus WW Riegeln
Rich Toffee &
Chocolate Crisp
Jeweils 2 Scheiben auf 1 Oblate legen und bei 150C ca 5-6 min backen. Immer mit Blick Kontakt da sie schnell verbrennen!!!!

Schokocrossies

Aus 3 WW Riegeln
60 gr Zartbitterkuvertüre
2 El Mandelsplitter
5 Mais-Waffeln
Riegel & Kuvertüre schmelzen (hatte beides in der Mikro) dann Mandelsplitter und zerbröselte Mais-Waffeln untermengen und 30 Häufchen auf ein Backpapier belegtes Blech setzen und leicht andrücken. Ich hab sie im Kühlschrank trocknen lassen.

Popcorn aus der Mikrowelle

Seeberger Popcorn Mais ca 40 gr in eine Glasschüssel mit Deckel packen und bei 800W ca 4-5 min poppen lassen dann 1 El Ahornsirup dazu und gut durchmischen.

2 erlei Spieße

Trauben - Käsespieße
Tomaten - Mozzarella

Ich habe einen Styropor Ring genommen.Den mit Alufolie umwickelt dann Trauben und Käse auf Spieße aufgesteckt und Cocktailtomaten und Mini Mozzarella Kugeln. Abwechselnd auf den Kranz stecken.

Chips aus der Mikrowelle

Rohe Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Auf geölte Holzspieße mit etwas Abstand stecken"
 ( einen Tropfen Öl auf 2 Finger und Schaschlikspieße / Holzspiese einreiben, dann gehen die Chips danach besser ab )
Bei voller Wattzahl ca 15-25 min garen dabei die Spieße  immer wieder mal drehen, kommt auch auf die Wattzahl und die Dicke der Scheiben an.
Würzen nach Belieben.

Polenta Chips

650 ml Wasser mit ca 1/2 Tl Salz aufkochen. 150 gr Polenta /  Maisgrieß zufügen und gut rühren. Kurz aufkochen lassen dabei immer rühren. Auf ein Backfolie belegtes Blech gleichmässig dünn streichen, komplett auskühlen lassen.
In den vorgeheizten Backofen Umluft 200C - 10 min backen, rausnehmen und beliebig schneiden. Mit einem Ölsprüher ganz leicht besprühen und mit Paprikapulver bestreuen,
weitere ca 20 min backen.

Käse Chips

Käse Chips :-)
Geniesserscheiben Käse 5% ( *Kaufland von K-Classic*  )
Scheiben in Stücke schneiden und auf einen Teller legen und für 1 Minute in die Mikro "bei voller Leistung"
Auskühlen lassen und genießen ☺