Eierlikör

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Für 2 Flaschen a' 350 ml
250 gr Zucker
1 Tl selbstgemachter Vanillezucker
5 Eigelbe
125 ml Sahne
250 ml Wodka

Den Zucker in den Mixtopf der Monsieur Cuisine plus geben und auf der Turbo Taste ca 15 Sekunden pulverisieren.
Die restlichen Zutaten zugeben und
9 Minuten /70°C/ Stufe 3 rühren lassen.
In saubere vorbereitete Flaschen füllen (bis zum Rand) und verschließen.
Abkühlen lassen und dann kühl aufbewahren (ich stelle sie in den kühlen Keller).
Angerissene Flaschen sollten innerhalb 4 Wochen aufgebraucht werden.
Eignet sich auch gut als Sosse zum Eis/ Dessert oder auch für Eierlikör Kuchen.

Kaffee Likör

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Liköre kann man gut verschenken und kommen super an. Ich werde mir den nochmals für Weihnachten ansetzten so habe ich immer eine Kleinigkeit zuhause als Präsent :-)

Für 4 Flaschen a' 250 ml
700 ml Wodka
300 gr Rohrzucker
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
200 ml heißen Espresso

Alle Zutaten in einen verschließbaren und luftdichten Behälter geben. Die Vanilleschote anritzen damit sie ihr Aroma besser abgeben kann.
Alles gut verrühren damit sich der Rohrzucker auflöst.
Die ersten Tage immer wieder durchrühren oder schütteln. Die Zimtstange habe ich nach 2 Wochen raus genommen (muss aber nicht) !!
Dann gelegentlich alle Woche 1 mal rühren.
Ich habe das ganze im kühlen Keller stehen. Gute 8-10 Wochen ziehen lassen, geht auch länger und umso intensiver wird der Likör.
Das ganze durch ein feines Sieb abseihen und in die vorbereiteten sauberen Flaschen füllen.
Lasst es euch schmecken und Prösterchen :-)