Winter Nuss Müsli

 

*enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* 

Ich hab noch kein wirklich gutes Müsli beim Einkaufen gefunden das mich total überzeugt....entweder zu süß oder nicht mein Geschmack 🤔. Deshalb mach ich mir das selbst und es kommt rein was ich gerne mag 🥰

Den Backofen auf 180C vorheizen (O/U). 

Man benötigt dafür: 

250 gr Haferflocken (ich nehme zarte) 

20 gr Leinsamen 

15 gr Chiasamen 

25 gr Kokosraspel 

150 gr Nussmischung (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashew) 

50 gr Just like Sugar (oder auch Zucker, jeder wie er mag) 

1/2 TL Zimt 

40 gr Kokosöl (hab ich 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen lassen) 

Ich hab die Nussmischung etwas  angeschreddert aber noch gut stückig gelassen) 

Nun gebt ihr alle trockenen Zutaten in eine Schüssel (am besten eine mit Deckel). 

Das Kokosöl zufügen. Deckel drauf und ordentlich schütteln.  

Ich habe die Mischung auf meinen Pampered James gestreut und gleichmäßig verteilt.  

Das ganze lassen wir unter mehrmaligem durchmischen ca 20-25 Minuten rösten je nach Backofen. 

Gut auskühlen lassen. 

Zuletzt habe ich noch 50 gr Zuckerfreie Schoko Drops untergehoben. 

Ihr könnt da experimentieren wie Euch beliebt....... mehr Zimt, Kardamom, gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren, Zutaten weglassen und durch andere ersetzen etc...

In ein Luftdicht verschließbares Glas oder Schüttdose geben. 

Gutes Gelingen und guten Appetit 😃 

(Es klappt auch prima in der Heißluftfriteuse nur da müsst ihr warscheinlich die Gradzahl und Garzeit anpassen). 

Sojaflocken Mandel Granola

Ich habe mich mal dran gewagt ein Granola im Philips Airfryer XXL zuzubereiten, klappte echt super und schneller als im Backofen 🥰

Ich mag gerne Granola in Joghurt oder Quark mit Früchten nach Saison 😋

Sojaflocken Mandel Granola 

100 gr Sojaflocken 

1 Tl Zimt 

100 gr Erythrit (oder 40 gr Honig oder Zucker) 

1 Tl Vanillepaste selbstgemacht 

1 Prise Salz 

50 gr gehackte Mandeln 

40 gr Kokosöl 

Alle Zutaten bis aufs Öl miteinander vermischen. 

Das Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen ca 30 Sekunden. 

Die trockenen Zutaten zum Kokosöl geben und nochmals mit einem Löffel durchmischen. 

In die Backform vom Airfryer ein Backpapier legen. 

Die Masse gleichmäßig darin verteilen. 

Das ganze bei 150C ca 10-11 Minuten föhnen bis es Goldbraun ist. Ich habe nach der Hälfte der Zeit einmal alles durch gerührt. 

Das Granola mit dem Backpapier aus der Form nehmen. Gut auskühlen lassen und das Granola etwas zerbröseln. 

In ein Luftdicht verschließbares Glas oder Schüssel geben.

• werde es auch mal mit Kokosraspel und Haferflocken ausprobieren, kann ich mir auch super vorstellen • 

Müslibrötchen

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Für 10 Brötchen : 

150 gr Müsli (ich hatte das Ostermüsli von mymuesli) geht jedes andere auch 

250 gr Magerjoghurt

75 ml Milch 1,5% 

1 Ei 

30 gr Erythrit (oder Zucker, Flavour Drops, Honig, ...... ) 

10 gr Vanillezucker >Klick< 

100 gr Dinkelmehl Type 630 

100 gr Kokosmehl (alternativ Dinkelmehl) 

8 gr Weinsteinbackpulver 

••  Ihr könnt hier jedes Müsli verwenden ob Frucht, Nuss, Schoko,..... 

Die Brötchen sind sehr variabel da ihr auch Haferflocken, Trockenfrüchte, Nüsse, Schokolade, Kokos und vieles mehr für euer Müsli selbst zusammen stellen könnt. •• 

Das Müsli mit dem Joghurt, Milch, Ei, Erythrit und Vanillezucker verrühren und 30 Minuten quellen lassen. 

Den Backofen auf 175°C (O/U) vorheizen lassen. 

Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen, dazu sieben und gut unterrühren. 

Mit nassen Händen zu Brötchen oder Stangen formen und auf 2 mit Backfolie ausgelegte Bleche legen. 

Wer möchte kann die Brötchen noch in Haferflocken wälzen. 

Die Brötchen ca 20-25 Minuten backen je nach Backofen. 

Gut auskühlen lassen. 

Mit Butter oder Marmelade schmecken die Brötchen super lecker 😋

* den Teig kann man auch als Brot abbacken. Dafür würde ich eine 15 er Kastenform verwenden * 

Zimt-Apfel Porridge

Ich liebe ja Dessert's und das hier besonders weil es echt satt macht :-)

Für 1 Person:
250 ml Milch 1,5 %
30 gr Haferflocken grob oder fein nach belieben
1 El Monin Zimt Sirup *Kaufland oder Media Markt*
1 Apfel
Zimt

Den Apfel schälen, Kerngehäuse raus und fein reiben.
Die Milch mit Haferflocken und Apfelraspel aufkochen und ca 8-9 min köcheln lassen.
Mit Sirup und Zimt abschmecken.
*WER ES ALS SAMA MÖCHTE NIMMT MILCH MIT 0,3% UND SÜßSTOFF*
Man kann das Porridge kalt und warm genießen.

Knusper Nuss Müsli

100 gr Haselnüsse gehackt oder gestiftelt
( ich hatte nur Mandelblätter da das geht genauso )
150 gr Basismüsli
250 gr kernige Haferflocken
25 gr Sesam
50 gr Sonnenblumenkerne
50 gr Leinöl
100 gr Honig

Alles in die Actifry geben und ca 13-14 min drehen lassen. Dann auf ein mit Backfolie belegtes Blech verteilen und erkalten lassen. Ich lagere das ganze in einem grossen luftdichtem Glas.

ZUBEREITUNG IM BACKOFEN !!!!
BEI 150°C
Alle Zutaten gut vermischen und auf ein mit Backfolie belegtes Blech geben. 5 min rösten lassen. Dann das Müsli mit einem Löffel durcheinander rühren. Weitere 5 min rösten, wieder durchrühren. Eventuell das ganze nochmals 3-5 min drin lassen. Nochmals wenden und auf dem Blech erkalten lassen.

Zimtcreme mit Obst

Auf dem Boden ist ein zerbröselter Zwieback,
Erdbeeren in Stücke,
250 gr Magerquark mit etwas Süßstoff, 1 TL Zimt und 2 El Sprudeliges Wasser vermengen und die 1/2 der Creme auf die Erdbeeren geben. 1 Banane in Stücke und dann die andere 1/2 der Creme darauf schichten. Als Topping habe ich 10 gr von meinem selbstgemachten Schoko Kokos Müsli oben drauf gestreut.
Hier geht's zum Müsli -> KLICK

Schoko Kokos Crunchy Müsli

Das 1x Müsli in der Actifry ( Heissluft Friteuse) gemacht anstatt im Backofen "klappt super"

100 gr Honig
90 gr Zucker
5 min in der Actifry karamellisieren lassen
250 gr Basismüsli
125 gr Weizenkleie
30 gr gehackte Nüsse
30 gr Leinsamen
2 El Schokostreusel
40 gr Kokosraspel dazu kurz durchmischen mit einem Löffel und für 12 min drehen lassen. Gut auskühlen lassen und dann in ein Gefäß geben.
"Im Backofen bei 180C ca
10-15 min immer wieder mal rausnehmen und mit einem Löffel durchmischen".

Basismüsli-Brot mit Karotte

Für eine 20 cm Kastenform: 

250 gr Basismüsli 

1 Tl Salz 

3 gr Natron oder 1 P Backpulver 

20 gr Röstzwiebeln 

1 Möhre fein geraspelt ca 200 gr 

2 Eier 

200 gr Magerjoghhurt 

Alles miteinander vermengen und in die gefettete Kastenform geben. 

Bei 180°C ca 45-50 min backen.

Könnte man auch zu 4-6 Brötchen formen und nur ca 25-30 min backen. Der Teig ist etwas  klebrig am besten mit 1x Handschuhen verarbeiten