*enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung*
Dieses Brot ist eines meiner Lieblings Brote, schon soooo oft gezaubert 😍 das darf hier im Blog nicht fehlen.
In 5 Minuten ist das Brot im Backofen, es muss nicht gehen darf dafür in den kalten Backofen 👌🏼
Für eine 25er Kastenform benötigt man:
1/2 Würfel Hefe
500 ml Wasser
1 Tl Zucker
500 gr Weizenvollkornmehl
1 Tl Brotgewürz
10 gr Salz
25 ml Branntweinessig
100 gr Backsaat Mischung (die ich mir aus der Mühle meines Vertrauens hole) Darin enthalten sind: Sonnenblumenkerne, Leinsamen braun, Leinsamen gelb, Sesam und Buchweizen
Nach Belieben mache ich noch 50 gr Röstzwiebeln mit rein muss aber nicht und mache ich auch nicht immer rein.
Hefe in den Mixtopf der Monsieur Cuisine bröseln. Wasser und Zucker zufügen.
2 Minuten/ Stufe 2 / 37°C verrühren.
Die restlichen Zutaten zugeben und auf Stufe 4 für 1:30 Minute verrühren.
Eine Kastenform hauchdünn mit Backtrennspray einsprühen.
Den ziemlich flüssigen Teig in die Kastenform einfüllen.
In den kalten Backofen stellen mittlere Schiene. Auf 200°C (O/U) einstellen und 10 Minuten backen lassen.
• nach 10 Minuten Backzeit das Brot oben längs einschneiden damit es nicht unförmig aus der Form quillt und eine schöne Form bekommt•
Weitere 60 Minuten backen.
Auf ein Kuchengitter stürzen und gut auskühlen lassen.
