Schinken Käse Stangen

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Für 8 Stangen benötigt man: 

1 Packungen Pizzateig aus der Kühltheke (hier waren es 550 gr) 

1 gut gehäuften EL Würzpaste aus dem türkischen Laden 

4 Scheiben Gouda 

12 Scheiben Karee Schinken 

1 Eigelb zum bestreichen 

Schwarzer Sesam zum bestreuen 

Den Hefeteig aufrollen und gleichmäßig mit der Würzpaste bestreichen. Die untere Hälfte mit dem Käse belegen und den Karee Schinken darauf verteilen. 

Die obere unbelegte Hälfte vom Teig nach unten klappen. 

In 8 gleich große Stücke schneiden.  

Zu Kordeln drehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.  

Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. 

Bei 200C Umluft ca 20-22 Minuten backen mit Sichtkontakt. Jeder Backofen bäckt anderst. 

Viel Spaß beim nachzaubern und genießen 😋

Quark Ecken

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Brötchen werden hier immer gerne gegessen deshalb wurden mal wieder welche gezaubert 😃 

In 15 Minuten im Ofen und ohne Gehzeit 👌🏼

Ihr benötigt dafür: 

100 gr Weizenvollkornmehl 

400 gr Weizenmehl Type 550 (es geht auch nur mit Weizenmehl oder Dinkelmehl je nach Belieben) 

20 gr Weinsteinbackpulver 

500 gr Magerquark 

2 Eier Größe M 

1 TL Salz 

Zum Tauchen -> Wasser

Zum bestreuen nach Belieben Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mohn, Sesam,Chiasamen,...... 

Backofen auf 200C aufheizen lassen (O/U). 

Mehl, Weinsteinbackpulver, Magerquark, Eier und Salz in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben und zu einem Teig kneten (2 Minuten auf der Kneten Taste) 

Teig heraus nehmen und mit dem Nudelholz rund auswellen (Teig sollte ca 1,5 cm hoch sein). 

Mit einer Teigkarte zu 8 Brötchen schneiden. 

Teiglinge zuerst in Wasser tauchen dann in die Saaten. 

Ich hab sie auf dem Pampered Chef Stein gebacken für 30-35 Minuten je nach Backofen.  

Protein Karotten Brötchen

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Ich/wir essen sehr gerne frische Brötchen, diesmal wollte ich etwas mit 🥕🥕🥕 backen. 

Die Brötchen sind schön luftig geworden 👌🏼

Ihr benötigt für 8 Stück: 

500 gr Weizenvollkornmehl 

1 Päckchen Weinsteinbackpulver 

1 gestrichener TL Salz 

20 gr Leinsamen 

20 gr Sonnenblumenkerne 

500 gr Magerquark 

300 gr grob geraspelte Karotten 

125 ml Wasser 

Zum bestreuen: 1 leicht gehäuften EL Chiasamen 

Alle Zutaten zu einem leicht klebrigen Teig mit den Händen verkneten (ich empfehle dazu Handschuhe 🤭). 

Backofen auf 200 C vorheizen lassen.  

Den Teig auf eine bemehlte Unterlage stürzen und flach zu einem Kreis formen (bei mir hatte das ganze einen Durchmesser von 24cm). Mit Wasser bestreichen und mit den Chiasamen bestreuen. 

Zu 8 gleich große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.  

Die Brötchen ca 35-40 Minuten backen (jeder Ofen bäckt anderst). 

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen 😃

Pizza Mandel Brötchen

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Diese Brötchen sind Low Carb oder Keto geeignet wer darauf achtet... 👍🏼

Für 6 Brötchen benötigt man: 

160 gr gemahlene Mandeln 

10 gr Weinsteinbackpulver 

25 gr Flohsamenschalen 

1/2 TL Salz 

1 TL Knoblauchgranulat 

1 gut gehäufter EL Oregano 

3 Eiweiß 

150 ml heißes Wasser 

● 1 Eigelb zum bbestreichen der Brötchen 

Den Backofen auf 180C vorheizen lassen. 

Zuerst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.  

Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Mandelmasse mischen. Zuletzt das heiße Wasser unterrühren. 

Das ganze 5 Minuten quellen lassen und zu 6 Brötchen formen. 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen darauf verteilen. 

Im vorgeheizten Backofen ca 40 Minuten backen.  

Gutes Gelingen und guten Appetit 😋

Štruca Brötchen

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Beim stöbern auf Insta bin ich bei "verleckert" auf die Štruca Brötchen aufmerksam geworden und musste sie direkt testen 👌🏼

Wir hatten schon lange nicht mehr solch super leckere Brötchen 😋🥰

Super simpel und schnell gezaubert 😊

Ihr benötigt dafür nur wenige Zutaten: 

500 ml lauwarmes Wasser 

1/2 Würfel Hefe 

650 gr Weizenmehl 550er 

1 TL Salz 

(Falls ihr die Brötchen mit Übernachtgare machen möchtet dann bitte nur 10 Gramm frische Hefe nehmen)

Dafür benötigt man keine Küchenmaschine 👌🏼

Das Wasser mit der zerbröckelten Hefe verrühren. Das Mehl und Salz zufügen und mit einem Rührlöffel gut verrühren. Der Teig ist sehr klebrig, das ist richtig so. Einen Deckel auf die Schüssel legen und gute 90 Minuten gehen lassen.  

Mit 2 Eßlöffeln Teigkugeln abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Bei mir wurden es 10 große (ihr könnt aber auch 12 kleinere Brötchen daraus machen). 

Mit Mehl bestäuben. 

Den Backofen auf 220°C vorheizen lassen. 

In eine feuerfeste Schale Wasset geben und auf den Boden des Backofens stellen 

Bis der Backofen aufgeheizt ist. Die Brötchen noch etwas gehen lassen.  

Brötchen ca 20-25 Minuten backen bis sie die gewünschte Bräune haben.  Nach dem backen ein Brötchen umdrehen und auf den Boden klopfen. Klingt es hohl sind sie fertig. 

Gutes Gelingen und guten Appetit 😊

Hüttenkäse Brötchen

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Das waren mit Abstand die besten Hüttenkäse Brötchen die ich bisher gebacken habe und somit dürfen sie auf dem Blog ihren Platz einnehmen 🥰

Für 7 Stück benötigt man: 

7 gr Salz 

10 gr Chia Samen 

25 gr geschrotete Leinsamen 

180 gr Weizenmehl Type 550

10 gr Weinsteinbackpulver 

300 gr Körniger Frischkäse bis 1% Fett 

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten (Handschuhe anziehen sind gut klebrig). 

Aus der Masse 7 Brötchen a' 75 gr formen. 

Wer möchte kann die Brötchen noch in Körner oder Haferflocken wälzen. 

Ich habe sie in der Heißluftfriteuse gebacken bei 160C  25 Minuten. 

Protein Burger Buns

 

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Hier werden gerne Hamburger gegessen aber diese gekauften Buns sättigen mich leider so gar nicht. Deshalb habe ich für mich diese Buns gebastelt 🤭

Für 4 Buns benötigt man: 

170 gr Dinkelmehl Type 630 

30 gr (Morenutrition) Total Protein Geschmacksneutral 

100 gr Magerquark 

1 TL Salz 

1 Ei 

Alle Zutaten mit den Händen verkneten und zu gleich schweren Buns formen (hab sie schön flach gedrückt) und in eine Saaten Mischung gedrückt.

Ich habe sie in meiner Heißluftfriteuse für 13 Minuten bei 160°C gebacken.  

Geht natürlich genauso im Backofen. 

● Ihr benötigt nicht zwingend das Protein Pulver (nehmt dann einfach 200 gr Mehl) ● 

Das war dann mein fertiger Burger ⤵️🍔

Eier Blootz

 

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Ein heiß begehrtes Essen aus früheren Zeiten bei Omi ❤️🥰   Wie haben wir es als Kinder geliebt auch meine Schwester &  Bruder 💜💙

Blootz ist hohenlohisches Nationalgericht was jeder dort kennt und immer beliebt ist. Ein Blechkuchen mit Hefeteig, Obst und Streusele darauf und jeder is(s)t glücklich auch als Herzhafte Variante gut geeignet mit z.B. Lauch, Schinken, Frischkäse oder wie hier der Eier Blootz. 

Egal wie auch immer von Omi wurde der Eier Blootz auch als "Arme Leute Essen" bezeichnet, da gab es nicht täglich Fleisch und trotzdem war jeder zufrieden. Auch meine Mama erhielt diese Tradition aufrecht und ich erinnere mich dann gerne zurück wie es in Omi's Ofen so schön knistert wenn sie den Holzofen anschürte und darauf kochte 🥰❤️

Man benötigt: 

7 Kipfle (Brötchen) vom Vortag

10 Gaggele (Eier, ich hatte L) 

350 ml H-Milch 

Pfeffer

Salz 

Muskat frisch aus der Mühle 

Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch hier ist alles erlaubt was der Garten hergibt. 

Und wer noch Zwiefel (Zwiebel) mag gibt diese noch mit rein.

Hab es heute mal in Omis Worten geschrieben 😂

Meine Männer lachen mich des öfteren aus wenn ich Dialekt mit Mama spreche. Reise mich bei den Kindern schon immer etwas zusammen aber beim schimpfen klappt das nicht 🤭

Die Kipfle in Würfel schneiden. Die Gaggele verquirlen und mit der Milch dazugeben. Die Kräuter in Röllchen schneiden oder klein hacken. Die Gewürze dazugeben und alles gut vermengen. Gute 30 Minuten stehen lassen damit sich die Brötchen Würfel schön vollsaugen können. Wer Zwiefel möchte schneidet sie ebenfalls in Würfel. 

In einer Pfanne 1 El Öl heiß werden lassen. 

Falls Zwiebel gewünscht dann die glasig dünsten und dann die Eier Brötchen Masse in die Pfanne geben und flach drücken. Bei starker Hitze ca 2 Minuten braten, zurück stellen auf mittlere Temperatur und dann das ganze noch weitere 3-4 Minuten braten. Eine Kuchenplatte auf die Pfanne legen und mit Schwung drehen dann den blootz wieder zurück in die Pfanne gleiten lassen. Den Deckel auf die Pfanne legen und von der zweiten Seite ca 5-6 Minuten braten. 

Wir reichen immer Salat dazu. 

Brezel Salat

 

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Auf diese Idee kam ich weil ich noch Brezeln vom Vortag über hatte und die schon sehr trocken waren 😃🤔💡

Ihr benötigt dafür : 

4 Laugen Brezeln vom Vortag in Scheiben 

10 Cocktail Tomaten 

10 Radieschen 

1 mittelgroße Zwiebel 

1 Kopf Eisbergsalat 

Alle Zutaten halbieren oder in Scheiben/ Würfel schneiden. 

Die Brezel Scheiben in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten und zu den restlichen Zutaten geben. 

Für das Honig Senf Dressing: 

125 ml Milsana Kochcreme 7% 

125 ml Wasser 

2 Tl Honig 

1 gehäufter El Senf

Salz und Pfeffer 

1 El Maier's Kräuterdip Gewürz alternativ Kräuter

1 Tl Leinöl 

Schnittlauch 

Alle Zutaten gut verrühren und über den Salat geben. 

Chia Quark Brötchen

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Ich war schon so oft vor dem Regal gestanden und hab überlegt ob  ich nun Chia Samen mitnehme oder nicht. Jetzt hab ich mich doch dafür entschieden und die landeten dann im Einkaufswagen 😊

Direkt dran gemacht und mega begeistert 👌🏼

Für 8 Brötchen: 

300 gr Magerquark oder Skyr 

1 ganzes Ei und 1 Eigelb 

5 gr Salz 

110 gr Emmermehl 

105 gr feine Haferflocken 

5 gr Weinsteinbackpulver 

30 gr Chiasamen 

(Beim Mehl könnt ihr variieren, ihr könnt auch Dinkelmehl,......... verwenden) 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Den Quark mit dem Ei und dem Eigelb verrühren. 

Die trockenen Zutaten abwiegen und miteinander vermischen. Zu der Quark-Ei Masse geben und ebenfalls verrühren. 

Zu 8 Brötchen formen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen. Ich habe sie mit einem Brötchen Stupfer eingedrückt sieht immer schön aus muss aber nicht. 

In den vorgeheizten Backofen geben und ca 25-30 Minuten backen je nach Backofen. 

Wer möchte kann auch gut Kräuter in den Teig einarbeiten oder vor dem backen mit Saaten bestreuen. Da sind keine Grenzen gesetzt 😉

Das ganze kann man auch gut als Brot backen. Dafür den Teig in eine gefettete Kastenform 15cm geben und gute 45-50 Minuten je nach Backofen backen. 

Müslibrötchen

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Für 10 Brötchen : 

150 gr Müsli (ich hatte das Ostermüsli von mymuesli) geht jedes andere auch 

250 gr Magerjoghurt

75 ml Milch 1,5% 

1 Ei 

30 gr Erythrit (oder Zucker, Flavour Drops, Honig, ...... ) 

10 gr Vanillezucker >Klick< 

100 gr Dinkelmehl Type 630 

100 gr Kokosmehl (alternativ Dinkelmehl) 

8 gr Weinsteinbackpulver 

••  Ihr könnt hier jedes Müsli verwenden ob Frucht, Nuss, Schoko,..... 

Die Brötchen sind sehr variabel da ihr auch Haferflocken, Trockenfrüchte, Nüsse, Schokolade, Kokos und vieles mehr für euer Müsli selbst zusammen stellen könnt. •• 

Das Müsli mit dem Joghurt, Milch, Ei, Erythrit und Vanillezucker verrühren und 30 Minuten quellen lassen. 

Den Backofen auf 175°C (O/U) vorheizen lassen. 

Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen, dazu sieben und gut unterrühren. 

Mit nassen Händen zu Brötchen oder Stangen formen und auf 2 mit Backfolie ausgelegte Bleche legen. 

Wer möchte kann die Brötchen noch in Haferflocken wälzen. 

Die Brötchen ca 20-25 Minuten backen je nach Backofen. 

Gut auskühlen lassen. 

Mit Butter oder Marmelade schmecken die Brötchen super lecker 😋

* den Teig kann man auch als Brot abbacken. Dafür würde ich eine 15 er Kastenform verwenden * 

Laugenbrötchen

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Meine ersten Laugenbrötchen mit echter Lauge von @manzbacktechnik
Mega krasser Unterschied zu Natron und absolut kein Vergleich.
Wir waren total begeistert und nur noch so 👌🏼😋

Für 11 Laugenbrötchen : 

400 gr Dinkelmehl Type 630
100 gr Roggenmehl Type 1150
40 gr Butter
2 gestrichene Tl Salz
1 Tl Zucker
5 gr Hefe frisch
160 ml Wasser
160 ml Milch

Grobes Meersalz
50 ml Brezellauge
500 ml Wasser

Die Hefe mit Wasser/ Milch/ Zucker und Butter 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Die restlichen Zutaten in die Küchenmaschine geben. Erwärmte Hefemilch dazugeben und 3 Minuten auf Stufe 2 kneten lassen. Dann auf Stufe 3 nochmals 5 Minuten kneten.
Den Teig habe ich gute 6  Std gehen lassen.
Zu 80 gr Teiglinge formen und schleifen.
Auf 2 mit Backfolie ausgelegte Bleche legen. Mit einem Geschirrtuch abdecken.
Nochmals 60 Minuten gehen lassen. 

Die Lauge mit dem Wasser mischen und die Teiglinge darin tauchen. 

Auf die Bleche zurück legen und mit Salz bestreuen. Mit dem Brötchenstupfer eindrücken.

In den 200°C vorgeheizten Backofen geben und bei O/U Hitze 20 Minuten backen.

● beim Mehl könnt ihr selbstverständlich auch nur Dinkelmehl verwenden ● 

Haferflocken Brötchen

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Die Brötchen schwirren gerade durchs ganze Netz... die hab ich vor vielen Jahren schon oft gebacken.
Sie sättigen sehr gut 👍🏼

Für 8 Brötchen:
250 gr Haferflocken (ich nehme feine)
1 Tl Salz
2 Eier
250 gr Magerquark oder Joghurt
5 gr Weinsteinbackpulver
5 gr Natron
10 ml Branntwein Essig (1EL)

Wer mag gibt zusätzlich frische Kräuter oder geraspelte Karotten in den Teig.  So mag ich sie auch gerne.

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U).
Oder in der Multifry Heissluft Friteuse
"Backofen Programm/ Leistungsstufe 2"

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) vermengen.
Zu 8 gleich schweren Brötchen abwiegen.
Ich ziehe dann Einmal Handschuhe an da der Teig klebrig ist und forme sie zu Brötchen.
Mit einem Semmelstupfer hab ich das Muster rein gedrückt.
Ich habe sie in der Multifry gebacken für 25 Minuten so brauchen sie auch im Backofen.

● Hier hab ich sie zum ersten Mal auf dem Pampered Stein gebacken und ich muss sagen hier gehen sie noch besser auf und sind noch nen Tick fluffiger 😍⬇️ ● 

Naan Brot

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Meine Naan Brote werden nicht gebacken sondern in der Pfanne gebraten.
Durch das Gewürz werden sie orientalisch angehaucht 😍

Für 6 Stück
120 ml lauwarmes Wasser
1 P. Trockenhefe
1 Tl Zucker
250 gr Dinkelmehl Type 630
1 El Albaöl
3 El Milch
1 Tl Salz
1/2 Tl Tandoori - Masalla Gewürz
(ich hatte es aus dem türkischen Laden und enthält Koriander, Ingwer, Curry, Chili, Cumin, Knoblauch und Meersalz)
Wer das nicht hat kann individuell die Gewürze nach Belieben von oben zugeben.

Das Wasser in eine Schüssel geben. Die Trockenhefe dazugeben und verrühren.
Das ganze 10 Minuten quellen lassen.
Die restlichen Zutaten zufügen und mit den Händen gut verkneten. Der Teig ist klebrig und normal.
Die Schüssel abdecken und den Teig 60 Minuten gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in 6 gleich schwere Stücke teilen.
Zu dünne Fladen formen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen (ohne Fett) und die Fladen darin von beiden Seiten für je 2-3 Minuten backen bis sie die gewünschte Bräunung haben. Achtung nicht zu lange sonst werden die Naan Brote hart.

Dinkel Laugenecken

Wie lange stehen diese Dinkel Laugenecken schon auf meiner to do Liste...... 😍
Ich hole mir diese Leckerei oft bei unserem Bäcker und nun hab ich es endlich geschafft sie einmal selbst zu zaubern 👌🏼
Es ist zwar etwas aufwenig aber der Geschmack hat alles belohnt 😋💕

Für 8 Ecken :

5 gr Zucker
21 gr frische Hefe
150 ml Wasser
100 ml Milch 1,5%
300 gr Dinkelmehl Type 630
200 gr Dinkelvollkornmehl
7 gr Salz
4 El Albaöl

50 gr Zimmerwarme Butter zum bestreichen.

Lauge :
50 gr Natron
1 l Wasser

Zum bestreuen :
Saatenmischung
Boden : Sonnenblumenkerne

Die Hefe in den Mixtopf der Monsieur Cuisin+ bröseln. Wasser, Milch und Zucker zufügen.
2 Minuten, 37°C, Stufe 2 verrühren.
Die beiden Mehl Sorten, Salz und Öl zufügen.
Auf dem Kneten Programm 3 Minuten kneten lassen.
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt  ca 1 Std gehen lassen.
Den Teig in 10 gleich schwere Stücke abwiegen.
Nun die erste Kugel zu Durchmesser 22 cm auswellen.
Mit der zimmerwarmen Butter dünn bestreichen. Die nächste Kugel auswellen und darauf legen und wieder mit Butter bestreichen. Das ganze so lange wieder holen bis aller Teig aufgebraucht ist.
Die oberste Schicht nicht mit Butter bestreichen.
Jetzt mit einem scharfen Messer in 8 Dreiecke schneiden und für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen damit die Butter in den Teigfladen fest wird (sonst rutscht euch das ganze in der Lauge davon).
Den Backofen auf (O/U) 175°C aufheizen.
Das Wasser aufkochen. Den Topf kurz vom Herd nehmen und das Natron ganz langsam zugeben *Achtung es sprudelt hoch*.
Die Temperatur auf 1 zurück schalten und den Topf wieder auf die Platte stellen.
Nun die Sonnenblumenkerne in eine flache  Schale geben.
Die Saaten bereit stellen.
Die erste Ecke auf eine Schaumkelle legen und für 30 Sekunden in die Lauge geben.
Mit der Schaumkelle heraus nehmen und in die Sonnenblumenkerne geben.
Vorsichtig heraus nehmen und auf ein mit Backfolie belegtes Backblech legen.
Mit den Saaten bestreuen.
Alle Ecken nacheinander 30 Sekunden in die Lauge geben und mit Sonnenblumenkerne und Saaten legen/  bestreuen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 25 Minuten backen.

Neujahrsringe

Die Neujahrsringe hat schon meine Omi für uns gebacken als wir noch klein waren ❤
Wir bekamen sie immer zum 1. Januar überreicht mit einem Kreuzer (Geld) wie sie es immer liebevoll nannte 😍
Da kommen wieder ganz tolle Erinnerungen an sie hoch .... ☺

Für 9 Stück:

20 gr frische Hefe
150 ml Milch 3,5%
70 gr Zucker
10 gr Vanillezucker selbstgemacht >KLICK<
40 gr Butter
150 gr saure Sahne
1 Prise Salz
500 gr Dinkelmehl Type 630

zum bestreichen Butter
zum bestreuen Zucker oder Hagelzucker

Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf der Monsieur Cuisin+ geben.
Auf Stufe 2 / 37°C / 2 Minuten rühren lassen.
Butter, Vanillezucker, Sahne, Salz und das Mehl zugeben.
Auf der Kneten Taste 2:30 Minuten kneten lassen.
Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.
Teig heraus nehmen und in 18 gleich schwere Stücke aufteilen ich hatte (ca 50 gr Stücke)
Für einen Ring nehmt ihr immer 2 Teistücke und rollt sie zu langen Schlangen.
Die Schlangen hintereinander legen und zusammen drehen wie eine Kordel.
Zu einem Ring formen und auf ein mit Backfolie belegtes Backblech legen.
Etwas Butter in der Mikrowelle erwärmen und die Ringe damit einstreichen.
Mit Zucker bestreuen (ich mache immer nur ein paar mit Zucker der Rest bleibt natur).
Backofen auf 175°C (Ober und Unterhitze) vorheizen.
Während der Ofen aufheizt die Ringe nochmals 10 Minuten gehen lassen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 18-20 Minuten backen.

● meine Mama hat für uns Kinder immer Glücksschweine gebacken ●
Hier geht's zum Rezept --> KLICK

Burger Auflauf

Heute ist es kein Rezept das ich euch zur Verfügung stelle sondern eine Idee :-)
Diese Idee habe ich von meiner lieben Freundin Petra ♡ danke nochmal dafür :-*
Meine 3 Männer waren hin und weg und baten mich darum den Auflauf nun öfter zu machen :-)

Ich habe ihn für 4-5 Personen gemacht.
Ihr benötigt dafür:

8 Hamburger Brötchen
60 gr Miracel Whip so leicht
20 gr Senf
30 gr Ketchup
1 Kopf Eisbergsalat
500 gr Rinder Hackfleisch
Salz, Pfeffer
3 große Tomaten
2 Gewürzgurken
30 gr Röstzwiebeln
9 Scheiben Scheibletten Käse

Die Hamburger Brötchen aufschneiden.
Im Toaster beide Hälften leicht toasten.
Miracel Whip mit Senf und Ketchup verrühren.
Die unteren Brötchen Hälften nach dem toasten damit bestreichen, vierteln und in eine Auflaufform legen.
Den Salat in Streifen schneiden und über die Brötchen Hälften verteilen.
Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne gut und gleichmäßig krümelig anbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
Über den Salat verteilen.
Die Tomaten und Gewürzgurken in Scheiben schneiden und ebenfalls darauf schichten. Zum Schluss die Röstzwiebeln darüber streuen.
Mit dem Käse belegen.
Nun die oberen Brötchen Hälften vierteln und gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen.
Den Auflauf mit Alufolie abdecken und in den 200°C vorgeheizten Backofen stellen und ca 15 Minuten überbacken lassen bei Ober und Unterhitze.
Die letzten 5 Minuten hab ich die Alufolie runter gemacht.

Nun wünsche ich euch viel Spaß beim nach zaubern ;-)
●● Ihr könnt auch mit Zwieben, Bacon, Mais, .... aufpimpen.
Euren Fantasien sind keine Grenzen gesetzt ●● !!!

Brezenknödel gebacken

Ich habe diese Knödel schon ewig auf der To Do Liste stehen und endlich habe ich es geschafft :-)

* enthält Werbung *

Ihr benötigt für eine Rodonform :
8 Brezeln vom Vortag
1 El Butter
1 große Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
3 Eier getrennt
300 ml Milch 1,5%
Salz
Pfeffer
Muskat aus der Mühle

Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Eiweiss zu Schnee schlagen und zur Seite stellen.
Die Brezeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Milch zugießen und vom Herd nehmen.
Das Eigelb zu den Brezeln geben. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls zu den Brezeln geben.
Die warme Milch darüber gießen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das ganze mit den Händen vermengen.
Zum Schluss den Eischnee einarbeiten das es eine schöne Masse gibt.
Die Rodonform mit Trennspray dünn einsprühen. Mit 1-2 El Semmelbrösel ausstreuen.
Den Brezenknödel gleichmäßig in der Form verteilen und etwas platt drücken.
Mit Alufolie abdecken und in den Backofen stellen (Ober - Unterhitze).
30 Minuten backen. Dann die Alufolie runter nehmen und weitere 15 Minuten backen lassen.