Nudel Chips

 

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Der Trend kam auch in unser Haus 🥳

Für 6 - 8 Portionen: 

400 gr Nudeln ich hatte Farfalle 

15 gr Albaöl 

15 gr Maier's Kräuterdip Gewürz 

Pfeffer, Salz 

20 gr Grana Padano (Parmesan) 

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. 

Nudeln abseihen und in eine Schüssel umfüllen. 

Den Backofen auf 175°C vorheizen (O/U). 

Öl, Gewürze und Grana Padana zugeben und gut vermischen. 

Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Nudeln darauf verteilen das es möglichst nur 1 Lage ist. 

In den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben. 

Das ganze ca 23-25 Minuten backen bis die Nudeln knusprig sind. 

• ich habe die Nudeln zwischendurch 2x durcheinander gemacht, das alle gleichmäßig braun werden • 

Dazu gab es bei uns einen Dip aus 

1 Becher Saurer Sahne 

2 gehäufte Tl Maiers Kräuterdip Gewürz 

▪︎ wer das Gewürz nicht hat kann alternativ Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frische Kräuter verwenden ▪︎ 

Gefüllte Wraps

 

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Es wurden Wraps gewünscht und so mag ich das wenn Wünsche kommen 👍🏼

Die könnt ihr nach Herzenslust befüllen ob süss mit Nutella und Banane oder Frischkäse mit Marmelade, oder oder oder..... Bei uns sollte es herzhaft sein. 

Wir hatten für 4 Personen : 

8 Dürüm Wraps oder auch Tortilla Wraps 

Chinakohl in Streifen 

hart gekochte Eier in Scheiben 

Tomaten in Scheiben 

Hähnchen Braten in Scheiben 

geriebener Käse leichte Variante 

Etwas Salz und Pizzagewürz 

Den Wrap mittig bis zur Hälfte einschneiden. Jedes Viertel mit den Zutaten belegen und einschlagen. 

Eine Pfanne erhitzen und die Wraps fettfrei von beiden Seiten braten. 

Bolognese Auflauf

 

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Da Bolo bei uns immer geht habe ich heute mal eine andere Variante für euch als Auflauf mit Käse überbacken. Es war so so lecker das ich das die Tage nochmal machen darf 😋😍

Nach WW sind das im Team 💙 14 SP 

Für 4-5 Personen: 

1 Zwiebeln 

2 Tl Öl

1 gehäufter El Gemüsepaste selbstgemacht 

40 gr Würzpaste vom türkischen Laden oder wer mag nimmt Tomatenmark 

1 Dose Stückige Tomaten 

500 ml Wasser 

Salz, Pfeffer, Curry, Oregano, Zucker zum abschmecken 

500 gr Rinderhackfleisch fettreduziert 

1 El Mehl

350 gr Nudeln 

200 gr geriebener Käse leichte Variante 

Die Soße habe ich im Monsieur Cuisine Connect zubereitet geht natürlich auch im Topf auf die herkömmliche Art. Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Die Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf der Turbo Taste schreddern. 

1 Tl Öl zugeben und auf der Anbraten Taste 1:30 Anbraten. 

Die Würzpaste, Gemüsepaste, Wasser und stückige Tomaten zugeben und 5 Minuten / Stufe 2 / 100 gr köcheln lassen. 

Mit den Gewürzen abschmecken und bei  Stufe 3 / 20 Sekunden unterrühren. 

Das Hackfleisch mit 1 Tl Öl in einer Pfanne anbraten und mit dem Mehl bestäuben und kurz mitrösten.

Die ungekochten Nudeln (hier Spirelli) in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch dazugeben und etwas durchmischen. 

Die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Wer es Crunchy mag gibt noch 1 El Panko Brösel darauf. 

Nun das ganze für ca 30-40 Minuten je nach Backofen überbacken. 

Ausstecherle

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Ich habe den Teig in der Monsieur Cuisine Connect zubereitet geht natürlich auch auf die herkömmliche Art 😊

Wir finden die Ausstecherle von den bisherigen Rezepten dem Blog diese am besten 😋 schon der Teig lässt sich toll verarbeiten 👍🏼und sie haben einen tollen vanilligen Geschmack. 

Für ca 100 Stück: 

320 gr Dinkelmehl Type 630 

80 gr Kartoffelmehl (Speisestärke)  

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (37gr, hab immer die von Lidl Eigenmarke) 

130 gr Zucker

30 gr Vanillezucker >KLICK< 

5 gr Vanillepaste >KLICK< 

1 Ei 

150 gr Sanella 

Alle Zutaten in dem Mixtopf geben und auf der Kneten Taste 2 Minuten kneten lassen. Alles vom Rand nach unten schieben und nochmals 2 Minuten auf der Kneten Taste kneten lassen. 

Den Teig nochmal kurz mit den Händen verkneten und in Frischhaltefolie wickeln. 

Ich habe den Teig über Nacht in den Kühlschrank gepackt. 

Am nächsten Tag vor der Verarbeitung 1 Std zuvor aus dem Kühlschrank nehmen. 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Den Teig nochmals kurz durchkneten und dann ca 5 mm dick auswellen und mit beliebigen Ausstecherle Förmle ausstechen. 

Auf Backpapier ausgelegte Bleche legen und ca 10-11 Minuten backen.  Wer möchte kann nach Herzenslust verzieren mit Zuckerguss/ Schoki, Perlen, .... 

Wir mögen sie gerne nackt 🤭😂

Den Teig kann man auch gut für Oster Ausstecherle verwenden 🐰