Zucchini Paprika Quiche

 

*enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* 

Unser Nachbar hat uns reichlich mit Zucchini beschenkt die durften nun für dieses Essen herhalten 😋

 

 

Mürbteig:

200 gr Dinkelmehl Type 630

100 gr Butter 

3 gr Salz 

1 Ei 

Alle Zutaten in den Mixtopf der Monsieur Cuisine Connect geben und auf der Kneten Taste 2 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen. 

Die 28 er Springform hauchdünn mit Backtrennspray einsprühen und den Teig auf dem Boden verteilen und einen kleinen Rand nach oben ziehen (oder ihr habt eine Tarte Form dann eignet die sich perfekt dafür). Die Form in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 200°C aufheizen lassen (O/U). 

1 Tl Albaöl

1 große Zwiebel

75 gr magere Schinkenwürfel

2 Zucchinis 

2 Spitzpaprika 

Pfeffer aus der Mühle 

1 Tl Pikant Würzer (Fuchs) oder auch verschiedene Kräuter

Die Zwiebel klein würfeln. 

Die Zucchinis nach Bedarf aushöhlen (meine hatten Kerne) waren dann 600 gr im ausgehöhltem Zustand. Im  Nicer Dicer klein würfeln. 

Die Paprika ebenfalls im Nicer Dicer klein würfeln. Waren bei mir 230 gr. 

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Schinkenwürfel darin anbraten. Die Zucchini und Paprikawürfel dazugeben und das ganze 4 Minuten andünsten. Mit Pfeffer und Pikant Würzer würzen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.  

150 gr Geriebener Käse

Für den Guss: 

4 Eier 

200 gr Saure Sahne 

Pfeffer aus der Mühle

2 Tl Gemüsebrühepulver 

Die Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Zucchini/Paprika Masse einfüllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und den Guss gleichmäßig darüberverteilen. 

In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 35-40 Minuten backen lassen. 

Kann man heiß und auch kalt genießen. 

●wer es vegetarisch mag lässt einfach die Schinkenwürfel weg● 

 

 

Zwiebelquiche mal anderst

* enthält Werbung *

Das ist eine sehr leichte Variante, nicht zu vergleichen mit dem Original aber steht dem  nicht hinterher 😊
Ich fand sie lecker und deshalb findet sie Platz im Blog 😉
Das Original Rezept hab ich von meiner Freundin bekommen habe es nach meinen Belieben abgeändert.

Für 1-2 Personen:
1 Ei
300 gr körniger Frischkäse 0,3% (Hüttenkäse)
Pfeffer
2 Tl Maiers Kräuterdip Gewürz (alternativ frische oder Tk Kräuter)
30 gr geriebener junger Gouda
1/2 kleine Zwiebel
75 gr magere Schinkenwürfel

Den Backofen auf 175°C (O/U) vorheizen lassen.

Das Ei und den körnigen Frischkäse mit einem Stabmixer pürieren.
Kräuterdip Gewürz, geriebener Käse, Pfeffer, Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel mit dem Teigschaber untermengen.
Wer noch zusätzlich Salz braucht kann auch da noch was zugeben aber vorsicht der Schinken gibt auch Würze ab.
Wer eine Quiche Form hat gibt die Masse da hinein, ich habe keine und hab sie deshalb in eine kleine Auflaufform gegeben.
Die hab ich zuvor mit einem Hauch Backtrennspray eingesprüht.
Das ganze in den vorgeheizten Backofen geben und ca 40-45 Minuten je nach Ofen backen.

In einer runden Form hatte ich sie auch schon ein paar mal gezaubert 😍

Karotten Quiche

Die Quiche lässt sich super vorbereiten wenn Gäste kommen.
Einfach alles fertig machen und 30 Minuten backen und den Rest der Zeit dann wenn die Gäste kommen.
Ist aber auch kalt super lecker, dann die komplette Zeit gleich abbacken.

Für eine 28 er Springform

Mürbteig:
200 gr Dinkelmehl Type 630
100 gr Pflanzenmargarine
1 Ei
1/2 Tl Salz

Füllung :
1 große Zwiebel
5-6 große Karotten (ca 350-400 gr)
150 gr mageren Katenschinken
200 gr geriebener Mozzarella
200 gr Saure Sahne
3 Eier
Salz, Pfeffer, Chili Flocken und Kräuter nach Belieben.

Backofen auf 200°C  vorheizen (O/U)

Aus Mehl, Margarine, Ei und Salz einen geschmeidigen Mürbteig herstellen.
Bis die Fülle fertig ist den Teig in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Karotten schälen und grob raspeln.
Beides in eine Schüssel geben.
Katenschinken und Mozzarella zugeben und alles gut durchmengen.
Den Teig in die Springform geben und einen Rand hochziehen.
Die Fülle auf den Teig geben.
Saure Sahne mit den Eiern, Gewürzen verquirlen und über die Quiche gießen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 40 Minuten backen je nach gewünschte Bräunung.

Quiche Lorraine mit Frühlingszwiebeln

Für eine 26 er Springform
Aus der Monsieur Cuisine plus

Mürbteig :
200 gr Mehl Type 550
100 gr Lätta
1/2 Tl Salz
1 Ei
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten mit der Teigknet Taste kneten lassen. In Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In die gefettete Form geben und einen kleinen Rand hochziehen.

Fülle :
200 gr Emmentaler am Stück (ihr könnt auch die leichte Variante in geriebener Form nehmen)
200 gr gekochter Schinken
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 TL Albaöl
Den Schinken in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Den Käse in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/ Stufe 8 schreddern und in eine Schüssel geben ebenfalls die Schinkenwürfel.
Die Frühlingszwiebel Scheiben mit dem Öl in den Mixtopf geben und 10 Minuten/ 100°C/ Stufe 1 im Linkslauf Programm dünsten.
Dann zum Schinken / Käse geben und vermengen und in die vorbereitete Springform füllen.

Guss :
200 gr saure Sahne
3 Eier
Salz, Pfeffer und Muskat
Hierfür den Rühraufsatz verwenden!
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und
1:30 Minute/ Stufe 4 verrühren.
Das Gemisch über die Masse gießen und im vorgeheizten 200C heißen Backofen ca 45 Minuten backen.

● wie immer könnt ihr das auch ohne diese Maschine zubereiten●

Quiche Lorraine

Teig:
150 g Weizenmehl
70 g Halbfettmargarine
2 EL M-Quark
1/4 TL Jodsalz
50 ml Wasser

Belag:
100 gr Geniesserscheiben Käse ( Kaufland ) 5%, 150 gr Schinkenwürfel, 250 ml Buttermilch, 3 Eier, Gewürze ( Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel ca 20-25 min bei 200C backen