Pizza Mandel Brötchen

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Diese Brötchen sind Low Carb oder Keto geeignet wer darauf achtet... 👍🏼

Für 6 Brötchen benötigt man: 

160 gr gemahlene Mandeln 

10 gr Weinsteinbackpulver 

25 gr Flohsamenschalen 

1/2 TL Salz 

1 TL Knoblauchgranulat 

1 gut gehäufter EL Oregano 

3 Eiweiß 

150 ml heißes Wasser 

● 1 Eigelb zum bbestreichen der Brötchen 

Den Backofen auf 180C vorheizen lassen. 

Zuerst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.  

Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Mandelmasse mischen. Zuletzt das heiße Wasser unterrühren. 

Das ganze 5 Minuten quellen lassen und zu 6 Brötchen formen. 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen darauf verteilen. 

Im vorgeheizten Backofen ca 40 Minuten backen.  

Gutes Gelingen und guten Appetit 😋

Knödelauflauf mit Champignons und Lauch

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Wieder ein Gericht von der To do Liste 👌🏼, uns reichte es für 2 Tage also 8 Portionen. Kam bei allen gut an 😋🥰

Man benötigt dafür: 

1,5 kg Halb und Halb Kloßteig (Aldi) 

1 El Rapsöl 

200 gr gekochter Schinken in Würfel 

2 Zehen Knoblauch (geschreddert im Mixer) 

2 leicht gehäufte EL Dinkelmehl

150 gr Lauch in dünne Ringe (1 Stange) 

400 gr braune Champignons in dünne Scheiben (1 Schale) 

 300 ml Wasser 

250 ml Kochsahne 7% 

100 gr Brunch Paprika/Peperoni Frischkäse 

1/2 Tl Kräutersalz 

200 gr Mozzarella gerieben zum bestreuen 

Den Kloßteig zu 12 gleich große Knödel formen und nach Packungsanweisung kochen. 

Die Knödel abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.  

Nebenbei Schinken, Lauch, Knoblauch und Pilze in Würfel/Scheiben schneiden. 

In einer Pfanne Öl erhitzen. Schinken und Knoblauch darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und etwas anrösten. Mit Wasser und Kochsahne ablöschen. Frischkäse einrühren und das ganze 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Kräutersalz abschmecken. 

Den Backofen auf 175C vorheizen lassen.  

Das ganze 5 Minuten auskühlen lassen und über die Knödel geben.  

Mit Käse bestreuen. 

Den Auflauf ca 20 - 25 Minuten überbacken. 

Kartoffel Ei Salat

 

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Das Rezept hat mir meine Freundin empfohlen und natürlich musste ich es direkt testen 😋👌🏼. Mein Mann war auch total begeistert. 

Der etwas andere Kartoffelsalat ❤️

Für 2 Personen: 

300 gr Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Gut auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. 

2 hart gekochte Eier 

5 mittelgroße Gewürzgurken 

6 große Radieschen 

2 Frühlingszwiebeln in Streifen 

Alles in kleine Würfel schneiden. 

Für das Dressing: 

150 gr Griechischer Joghurt 2% 

1 El Branntweinessig 

Pfeffer aus der Mühle 

1 gehäufter EL Gemüsepaste (selbstgemacht). Wer das nicht hat kann Salz und vielleicht ein paar Kräuter wie Schnittlauch dazu nehmen. 

2 TL Rapsöl 

Alles miteinander vermischen und gut durchziehen lassen. 

Grießauflauf mit Heidelbeeren

 

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Der Auflauf ist in 5 Minuten in meiner Heißluftfriteuse und perfekt nach meinem Feierabend 👌🏼

Ich esse den als Hauptgericht, möchtet ihr in als Dessert könnt ihr auch nur 1/2 Rezept nehmen. Er sättigt echt gut und hat ganze 46 gr Eiweiß bei nur 484 Kalorien 🥰

Der Auflauf kann selbstverständlich auch im Backofen gebacken werden. 

Ihr benötigt dafür: 

2 Eier Größe M 

250 gr Magerquark 

50 gr Erythrit und 1 Scoop Chunky Flavour Vanilla Perfection (oder ihr nehmt nur Chunky dann würde ich 2 Scoop nehmen, wer lieber Zucker verwenden möchte nimmt 40 gr) 

38 gr Grieß 

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und beiseite stellen.  

Eigelb mit den restlichen Zutaten verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. 

In eine kleine Auflaufform geben. 

Mit 100 gr Heidelbeeren belegen. 

In der Heißluftfriteuse bei 145C ca 20 Minuten backen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 175C ca 15-25 Minuten falls keine HLF vorhanden ist. Je nach beliebter Bräunung. 

Der Auflauf kann warm und kalt gegessen werden und schmeckt auch toll mit 🍇🍒🍓.  

Birnen Apfel Crumble

 

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Süßspeisen gehen bei uns immer wie ihr wisst 🤭

Ein Crumble ist so vielfältig da ihr beim Obst so vieles verwenden könnt.... 🍎🍐🍓🫐🍒🍑

 

Für die Birnen, Apfel Masse für 4 Personen: 

4 Birnen 

1 Apfel 

40 gr Rohrzucker 

1/2 Tl Zimt 

1 Eßl Zitronensaft 

100 ml Wasser 

(Wer möchte darf hier gerne auch noch Rosinen zufügen, die werden aber von meinen Männern aussortiert 😅 deshalb lasse ich sie weg) 

Für die Mandel Streusel: 

150 gr Dinkelmehl Type 630

120 gr gemahlene Mandeln 

50 gr Rohrzucker 

1/2 Tl Zimt 

100 gr Butter 

Zubereitung :

Die Birnen und Apfel schälen,  das Kerngehäuse entfernen und das Obst in dünne Spalten schneiden (bei mir waren das 600 gr Obst nach dem vorbereiten). Obstspalten in einen kleinen Topf geben. Rohrzucker, Zimt, Zitronensaft und Wasser zufügen und ca 10 Minuten leicht einköcheln lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen und dann in eine mit Backtrennspray eingesprühte Auflaufform geben. 

Den Backofen auf 175C vorheizen lassen (O/U).

Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben und auf Stufe 5 für 20 Sekunden zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Obst Masse verteilen und im vorgeheizten Backofen ca 30 Minuten backen. 

Hier gibt es eine Vanillesoße dazu. 

Wer möchte kann auch noch mit Puderzucker bestäuben.

Man kann das Crumble kalt und warm genießen 😋

Für alle die auf ihre Figur achten kann der Zucker reduziert oder ausgetauscht werden sowie auch die Butter durch Halbfettbutter ersetzt werden 💪🏼

Kartoffel Hackfleisch Gratin

 

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Auflauf geht bei uns ja immer... der reicht hier für 2 Tage 👍🏼

Für 5-6 Personen: 

1,6 kg geschälte rohe Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln. 

400 gr Rinderhackfleisch fettreduziert 

Salz, Pfeffer 

1 Zwiebel 

1 El Albaöl 

30 gr Speisestärke 

600 ml Milch 1,5 % 

1 El Würzpaste (türkischer Laden)

1 El Gemüsebrühepulver 

1 El Maier's Kräuterdip Gewürz 

Pfeffer 

200 gr geriebener Käse leichte Variante 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U).

Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne fettfrei krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Zwiebel schälen und in groben Stücken in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben. Auf der Turbo Taste kurz schreddern. Alles vom Rand nach unten schieben. Das Albaöl zugeben und 1:30 Minuten auf der Anbraten Taste anschwitzen. Die Speisestärke dazugeben und 30 Sekunden mit rösten. Milch, Würzpaste, Gemüsebrühepulver, Pfeffer, Maier's Kräuterdip Gewürz dazugeben und 15 Sekunden auf Stufe 5 verrühren. 5 Minuten /auf Stufe 2/100°C aufkochen lassen. 

Die dünnen Kartoffel Scheiben zur Hälfte in eine mit Backtrennspray eingesprühte Auflaufform geben und gleichmäßig darin verteilen. Das Hackfleisch dazugeben und auch gleichmäßig verteilen. Die restlichen Kartoffelscheiben Fächerartig darauf legen und mit der Soße übergießen. Mit Käse bestreuen. 

Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen stellen und ca 50-55 Minuten überbacken lassen (je nach Backofen). 

 

Pizza Nudeln

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Ein lang gehegtes To do auf unserer Liste 👍🏼

Das einzigste Mango meiner 3 Männer.... viel zu wenig Käse 🤣🤪🤭.... sonst hat es uns allen sehr gut geschmeckt 😋

Für 5-6 Personen: 

500 gr Vollkorn Spirelli 

400 gr Rinderhackfleisch fettreduziert 

1 Tl Albaöl 

Salz und Pfeffer aus der Mühle 

1 Zwiebel 

1 Dose Mais 

1 Glas Champignons 

3 kleine Misch Paprika (rot, gelb, orange) 

10 Scheiben Salami (hier hauchfein) 

1 El Würzpaste (türkischer Laden) 

1 Dose gehackte Tomaten 

200 ml Wasser 

1 Prise Zucker,  eventuell Salz 

1 El Pizzagewürz 

150 gr Gratin Käse light 

Die Nudeln in Salzwasser gut bissfest kochen. 

Den Backofen auf 200°C vorheizen lassen. 

Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Die Zwiebel würfeln, zufügen und glasig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Paprika, Salami in Würfel schneiden. 

Champignons und Mais abseihen. 

Alles zum Hackfleisch geben. 

Würzpaste kurz darin anrösten dann mit den gehackten Tomaten und Wasser ablöschen. 

Mit Zucker, Salz und Pizzagewürz abschmecken. 

Die gekochten Nudeln untermischen. 

Mit dem Käse bestreuen. 

Im Backofen ca 20 -25 Minuten überbacken (je nach Backofen). 

Tortellini Brokkoli Auflauf

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Für 5-6 Personen: 

4 Packungen trockene Tortelloni (a'250 gr) Ricotta/Spinatfüllung 

2 größere Strunk Brokkoli 

1 große rote Paprika 

1 Zwiebel groß 

3 Zehen Knoblauch 

1 El Älbaöl 

600 ml Milch 1,5 % 

3 Eier 

2 El Gemüsepaste selbstgemacht >KLICK< 

Pfeffer

100 gr geriebener Käse leichte Variante oder 2 Scheiben Käseaufschnitt leichte Variante 

Ich habe den Brokkoli als auch die Soße im Monsieur Cuisine zubereitet geht selbstverständlich auch auf herkömmliche Art. 

Den Backofen auf 200°C aufheizen lassen.  

Den Brokkoli in Röschen schneiden und in den großen Dampfaufsatz geben.  500 ml Wasser in den Mixtopf geben sowie 5 gr Salz. 

Den Dampfgaraufsatz auf den Mixtopf stecken und 10 Minuten auf der Dampfgarstufe dampfgaren. Dann das Salzwasser abgießen. 

In der Zwischenzeit die Tortelloni in Salzwasser für 6 Minuten garen. 

Brokkoli, Tortelloni in eine Ofenfeste Form geben und durchmischen. Paprika in kleine Würfel schneiden (hier Nicer Dicer) und ebenfalls zu dem Brokkoli, Tortelloni geben. 

In den Mixtopf die Zwiebel und Knoblauchzehen geben und auf Stufe 6 für 5 Sekunden schreddern. Das Öl zugeben und auf der Anbraten Taste 1:30 anbraten. Milch, Eier, Paste und Pfeffer dazugeben und auf Stufe 1/  5 Minuten / 100° köcheln lassen.  

Die Eiermilch über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen (ich hatte keinen geriebenen Käse da und hatte 2 Scheiben darauf verteilt das geht auch). 

Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen geben und ca 20 Minuten überbacken.  

Nudel Chips

 

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Der Trend kam auch in unser Haus 🥳

Für 6 - 8 Portionen: 

400 gr Nudeln ich hatte Farfalle 

15 gr Albaöl 

15 gr Maier's Kräuterdip Gewürz 

Pfeffer, Salz 

20 gr Grana Padano (Parmesan) 

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. 

Nudeln abseihen und in eine Schüssel umfüllen. 

Den Backofen auf 175°C vorheizen (O/U). 

Öl, Gewürze und Grana Padana zugeben und gut vermischen. 

Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Nudeln darauf verteilen das es möglichst nur 1 Lage ist. 

In den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben. 

Das ganze ca 23-25 Minuten backen bis die Nudeln knusprig sind. 

• ich habe die Nudeln zwischendurch 2x durcheinander gemacht, das alle gleichmäßig braun werden • 

Dazu gab es bei uns einen Dip aus 

1 Becher Saurer Sahne 

2 gehäufte Tl Maiers Kräuterdip Gewürz 

▪︎ wer das Gewürz nicht hat kann alternativ Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frische Kräuter verwenden ▪︎ 

Bolognese Auflauf

 

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Da Bolo bei uns immer geht habe ich heute mal eine andere Variante für euch als Auflauf mit Käse überbacken. Es war so so lecker das ich das die Tage nochmal machen darf 😋😍

Nach WW sind das im Team 💙 14 SP 

Für 4-5 Personen: 

1 Zwiebeln 

2 Tl Öl

1 gehäufter El Gemüsepaste selbstgemacht 

40 gr Würzpaste vom türkischen Laden oder wer mag nimmt Tomatenmark 

1 Dose Stückige Tomaten 

500 ml Wasser 

Salz, Pfeffer, Curry, Oregano, Zucker zum abschmecken 

500 gr Rinderhackfleisch fettreduziert 

1 El Mehl

350 gr Nudeln 

200 gr geriebener Käse leichte Variante 

Die Soße habe ich im Monsieur Cuisine Connect zubereitet geht natürlich auch im Topf auf die herkömmliche Art. Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Die Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf der Turbo Taste schreddern. 

1 Tl Öl zugeben und auf der Anbraten Taste 1:30 Anbraten. 

Die Würzpaste, Gemüsepaste, Wasser und stückige Tomaten zugeben und 5 Minuten / Stufe 2 / 100 gr köcheln lassen. 

Mit den Gewürzen abschmecken und bei  Stufe 3 / 20 Sekunden unterrühren. 

Das Hackfleisch mit 1 Tl Öl in einer Pfanne anbraten und mit dem Mehl bestäuben und kurz mitrösten.

Die ungekochten Nudeln (hier Spirelli) in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch dazugeben und etwas durchmischen. 

Die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Wer es Crunchy mag gibt noch 1 El Panko Brösel darauf. 

Nun das ganze für ca 30-40 Minuten je nach Backofen überbacken. 

Tomaten Gnocchi Auflauf

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Ein herrlich einfaches Rezept ohne großen Aufwand und Schnickschnack 👍🏼

Für 4-5 Personen: 

1 TL Albaöl 

1 große Zwiebel 

200 gr Lachsschinken 

300 gr Cocktail Tomaten 

1 ELWürzpaste (türkischer Laden) 

20 gr Dinkelmehl Type 630 

Pfeffer aus der Mühle 

1 TL Oregano 

1 EL Gemüsebrühepulver 

200 ml Vollmilch 

250 ml Wasser 

125 gr Skyrella (oder auch einen anderen Käse) 

1200 gr Gnocchi aus der Kühltheke (meine waren vom Lidl)  = 2 Packungen 

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls den Lachsschinken würfeln. 

Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Lachsschinken Würfel anbraten. Die Cocktail Tomaten vierteln und in der Pfanne mit anschwitzen. 

Die Würzpaste darin anrösten. 

Mehl unterrühren und mit Wasser und Milch ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken. 

Die Gnocchi nach Anweisung für 2 Minuten in Salzwasser geben und dann das Wasser abseihen. 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Die Gnocchi in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen. 

Den Skyrella reiben und auf dem Auflauf verteilen. 

Den Auflauf ca 25 - 30 Minuten überbacken lassen. 

*die Soße lässt sich gut im Monsieur Cuisine zubereiten* da ich aber schon Schneidebrett und Pfanne eingesaut hatte habe ich sie auf herkömmliche Art zubereitet 😂

Mandarinen Auflauf

 

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Während meine Männer einen süßen punktelastigen Auflauf bekommen haben habe ich mir eine abgespeckte Version gemacht 👍🏼😋

Die ganze Schale hat 10 SP im Team 💙

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

1 Glas Fitini Mandarinen (oder Natreen) gut abtropfen lassen. 

1 Ei 

1 Eigelb 

50 gr Erythrit 

1 Prise Salz 

etwas Abrieb einer Bio 🍋

75 gr Dinkelmehl Type 630 

3 gr Weinsteinbackpulver 

125 ml H Milch (1,5%) 

Zum bestreuen 10 gr Erythrit 

Ei, Eigelb, Erythrit, Zitronenabrieb und Salz gut mit dem Rührgerät verrühren. 

Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben.  Kurz unterrühren. Die Milch zugießen und ebenfalls unterrühren. 

Eine kleine Auflaufform (20x14) hauchdünn mit Backtrennspray einsprühen. 

Die flüssige Masse einfüllen. 

Die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen. 

Mit den 10 gr Erythrit bestreuen, das karamellisiert dann schön. 

In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 35-40 Minuten backen je nach Backofen. 

Bei uns wird das heiß gegessen 🥰

Wer möchte kann dazu eine Vanillesoße dazu reichen. 

* die Mandarinen lassen sich gut austauschen mit frischen Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, .....*

75 gr 

Apfel Kaiserschmarrn aus dem Ofen

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Für 2 Personen

4 Eier
1 Prise Salz
100 ml Milch 0,3%
30 gr Erytrith oder Zucker
70 gr Dinkelmehl Type 630
1 gestr. Tl Weinsteinbackpulver
1/2 Tl Zimt
3 Elstar Äpfel
1 El Limettensaft
20 gr Rosinen

Zum bestreuen Puderzucker

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen.

Die Eier trennen.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und zur Seite stellen.
Die Eigelbe mit dem Erytrith, Milch, Mehl, Weinsteinbackpulver verrühren.
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse rausholen. Grob raspeln und mit dem Limettensaft vermischen
Die Rosinen einmal in der Hälfte durchschneiden.
Rosinen und Äpfelraspel unter den Teig mengen. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine Auflaufform hauchdünn mit Backtrennspray einsprühen.
Den Teig einfüllen und gleichmäßig verteilen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 35- 38 Minuten backen je nach Ofen.
Aus dem Ofen nehmen und mit 2 Gabeln zerpflücken.
Auf dem Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Früchte Auflauf

 

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Wir 4 haben einstimmig entschieden das der Früchte Auflauf super lecker ist und es den so öfter geben wird 🥰😋👍🏼

Hier könnt ihr euren Gelüsten freien Lauf lassen da man so viel an Obst darin verarbeiten kann. 

Ob nun mit Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Mandarinen,......... alles möglich 🙂

Wenn ihr kein frisches Obst habt geht auch gut Tk oder Konserve. 

Vor allem liebe ich daran das es schnell und unkompliziert ist 👍🏼

Wir essen dazu Vanillesoße. 

Man kann auch Eis oder Sahne dazu reichen oder einfach nur mit Puderzucker bestäuben. 

Ihr benötigt für 4 Personen: 

4 Eier (trennen) 

1 Prise Salz 

60 gr Zucker 

40 gr Vanillezucker >KLICK<

500  ml Vollmilch 

400 gr Dinkelmehl Type 630

1 Tl Weinsteinbackpulver 

Ich hab 1 Glas Sauerkirschen verwendet 

Eventuell Butter zum einfetten der Auflaufform.

Zum bestreuen 25 gr Vanillezucker. 

Die Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen. 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen. 

Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Milch verrühren. Das Mehl und Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben und unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. 

Ich hatte eine beschichtete Auflaufform und musste nicht einfetten. 

Die Masse einfüllen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.  Mit dem Vanillezucker bestreuen. Das gibt eine schöne Kruste und karamellisiert beim backen. 

Den Auflauf für 40-45 Minuten backen bis er eine schöne Bräune hat. 

Hackfleisch Kartoffelbrei Auflauf

*enthält unbezahlte Werbung* 

Das Gericht sah ich im Fernsehen und wusste das passt wie Arsch auf Eimer zu uns 😂🤭

Wir lieben Hackfleisch und Kapü geht bei uns auch immer 🥰

Hab es für uns dann etwas abgewandelt und hier kommt das Rezept dazu.... 

Für 4 Personen: 

Für die Hackmasse: 

1 Tl Öl 

1 große Zehe Knoblauch 

1 große Zwiebel 

500 gr Rinder Hackfleisch 

1 gut gehäufter El Würzpaste (türkischer Laden) alternativ Tomaten oder Paprikamark 

150 ml Wasser 

1 gut gehäufter Tl Gemüsebrühe Pulver 

Curry, Kreuzkümmel, Pfeffer und eventuell Salz 

1 Bund Petersilie 

Für den Kartoffelbrei: 

1,1 kg geschälte Kartoffeln 

300 ml Milch 1,5% 

40 gr Butter halbfett 

Muskat aus der Mühle, Salz 

Zum bestreuen: 

100 gr geriebener Käse leichte Variante 

2 El Panko Semmelbrösel 

Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel fein würfeln. Knoblauch durch die Presse drücken und beides im Öl glasig dünsten. 

Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. 

Die Würzpaste kurz mit anrösten. 

Mit dem Wasser ablöschen und mit Gemüsebrühe Pulver würzen. 

Mit Curry, Kreuzkümmel (wer es nicht mag lässt es weg) und Pfeffer abschmecken. 

Das ganze ohne Deckel gute 15 Minuten einköcheln lassen. Etwas abkühlen lassen dann die Petersilie untermengen. 

Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln schälen und im Salzwasser gar kochen. Durch die Spätzlepresse drücken. D⁸ie Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. 

Beides zur Kartoffel Masse geben. Mit dem Handrührgerät verrühren. Mit Muskat und Salz abschmecken. 

Den Backofen auf 200°C (O/U) aufheizen lassen. 

Eine Auflaufform mit Backtrennspray hauchdünn einsprühen. 

Die Hackmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen dann den Kartoffelbrei darauf verteilen. 

Mit Käse und Semmelbrösel bestreuen. 

Das ganze für ca 15-20 Minuten überbacken lassen. 

Ich habe einen Salat dazu gereicht 😋👌🏼

Mac & Cheese

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Ich hab das Gericht so oft gesehen und meine Freundin hat mir auch davon vorgeschwärmt ... das ich dachte das musst du auch testen, kam auch gut bei uns an 👌🏼

Für 4 - 5 Personen: 

500 gr Hörnchen Nudeln 

40 gr WW Butter

40 gr Dinkelmehl Type 630 

500 ml Milch 1,5% 

1 El mittelscharfer Senf 

Muskat aus der Mühle 

Salz, Pfeffer 

200 gr geriebener Käse leichte Variante 

25 gr Parmesan  

Die Hörnchen Nudeln in Salzwasser nach Anleitung kochen und abseihen. 

* Ich hatte unsere nur 5 Minuten lang gekocht da sie ja noch überbacken werden.*

Den Backofen auf 200°C (O/U) aufheizen lassen. 

Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl dazugeben und gut verrühren. Die Milch zugießen und mit dem Schneebesen kräftig rühren damit keine Klümpchen entstehen. 

Mit Senf, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. 

Die beiden Käsesorten miteinander vermischen. 

Die Hälfte vom Käsegemisch in die Soße geben. 

Nun die Nudeln in die Soße geben und vermischen. Das ganze in eine Auflaufform füllen. Mit dem restlichen Käsegemisch bestreuen und ca 25 - 30 Minuten überbacken. 

Bei uns gab es Salat dazu. 

Tomate Mozzarella Nudel Auflauf

* enthält Werbung *

Meine Männer lieben Nudeln mit Tomatensoße. Da ich noch geriebenen Mozzarella hatte der verbraucht werden musste habe ich daraus einfach mal einen Auflauf gezaubert 😍

500 gr Penne Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.

1 Tl Albaöl
1 große Zwiebel
1 Portion Tomatensoße selbstgemacht >KLICK<
1 Dose gehackte Tomaten
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
1 Tl Oregano
Salz nach Bedarf
200 gr geriebener Mozzarella

Den Backofen auf (O/U) 175°C aufheizen lassen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Die Tomatensoße und gehackte Tomaten dazu gießen. Aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

Die Nudeln abgießen und in eine Auflaufform geben. Mit der Soße übergießen.
Den geriebenen Mozzarella darauf verteilen und in den heißen Ofen stellen.
Den Auflauf ca 20-25 Minuten überbacken.

Couscous Gemüse Auflauf mit Hackfleisch

Meine Schwester und ich haben neulich unserer Mutti geholfen und da wir Hunger hatten durfte ich mich ums Essen kümmern ❤

Für 6 Personen: 

1 Zwiebel

1 El Öl 

500 gr Rinderhackfleisch 

600 gr Lauch in Ringe geschnitten 

1 Liter Wasser 

Gemüsebrühe Pulver 

400 gr Couscous 

3 Eier 

400 gr saure Sahne 

Salz und Pfeffer
250 gr Schafskäse

Den Backofen auf 200C° (O/U) aufheizen lassen.
Die Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten.
Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
Den Lauch untermengen und kurz mitbraten.
Das Wasser zugießen und mit dem Gemüsebrühe Pulver abschmecken.
Den trockenen Couscous zuletzt unterrühren.
Alles in eine Auflaufform geben.
Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das ganze über die Couscous Gemüse Masse geben und gleichmäßig verteilen.
Den Schafskäse in Würfel schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und 35-40 Minuten überbacken.

Kohlrabi Lasagne

* enthält Werbung *

Ich hatte den Tipp für das Rezept von einer ganz lieben Freundin 💞
Hab es für uns noch etwas verändert.

Für 3-4 Personen:
750 gr geschälte und in ca 2-3 mm dick gehobelte Kohlrabi (5-6 Knollen)
1 Tl Albaöl
1 große Zwiebel
500 gr Rinderhackfleisch
400 ml Tomatensoße mit Basilikum oder Knoblauch nach Belieben (oder passierte Tomaten selbst abgeschmeckt) 
150 gr Kräuterfrischkäse
200 gr Saure Sahne
200 gr geriebener Käse
Pizzagewürz, Salz und Pfeffer

Backofen auf 200°C Ober und Unterhitze vorheizen.
Die Kohlrabischeiben in kochendes Salzwasser geben und ca 10-11 Minuten köcheln lassen.
Das Wasser abgießen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Im Albaöl glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten mit Pfeffer würzen.
Die Tomatensoße mit dem Frischkäse verrühren und zum Hackfleisch geben und für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun eine Auflaufform bereitstellen.
1/3 der Hack - Tomatensoße in die Form geben und glatt streichen. Mit ca 1/3 der Kohlrabischeiben belegen und so fortfahren bis alles aufgebraucht ist.
Letzte Schicht waren bei mir die Kohlrabischeiben.
Nun die Saure Sahne mit Pizzagewürz, Salz und Pfeffer würzen und komplett über die Kohlrabischeiben geben und verteilen.
Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 20 Minuten überbacken.

Cremiger Nudel Mischgemüse Auflauf

Aufläufe sind sooooo vielfältig da sie gut abwandelbar und austauschbar sind 👌🏼
Egal wie auch immer uns schmecken sie ..... Er reicht für 2 Tage wenn viele Termine im Kalender stehen 🤔🙈

Für 5 Personen:

500 gr Dinkel Nudeln

400 gr Geflügel Bratwürste

300 gr TK Mischgemüse (Karotten, Mais, Blumenkohl, Erbsen) 

200 ml Wasser 

200 ml Milch 1,5%

200 gr Frischkäse 

2 El Gemüsebrühe Pulver selbstgemacht  >KLICK<

100 gr geriebener Mozzarella 

1 El Semmelbrösel 

Den Backofen auf 200°C (O/U) vorheizen.  

Die Nudeln nach Anleitung bissfest garen und abseihen. 

Die Bratwürste in der Länge halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 

Wurst Scheiben fettfrei anbraten.

Das Mischgemüse sofort mit den gebratenen  heißen Würstchen in der Auflaufform vermischen. 

Die Nudeln dazu geben und gut durchmischen. 

Das Wasser mit der Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Das Gemüsebrühe Pulver und den Frischkäse einrühren. 

Den Käse darüber streuen. 

Nun die Soße darüber gießen. 

Mit den Semmelbröseln bestreuen. 

Das ganze ca 25-30 Minuten überbacken.