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Wieder ein Gericht von der To do Liste 👌🏼, uns reichte es für 2 Tage also 8 Portionen. Kam bei allen gut an 😋🥰
Man benötigt dafür:
1,5 kg Halb und Halb Kloßteig (Aldi)
1 El Rapsöl
200 gr gekochter Schinken in Würfel
2 Zehen Knoblauch (geschreddert im Mixer)
2 leicht gehäufte EL Dinkelmehl
150 gr Lauch in dünne Ringe (1 Stange)
400 gr braune Champignons in dünne Scheiben (1 Schale)
300 ml Wasser
250 ml Kochsahne 7%
100 gr Brunch Paprika/Peperoni Frischkäse
1/2 Tl Kräutersalz
200 gr Mozzarella gerieben zum bestreuen
Den Kloßteig zu 12 gleich große Knödel formen und nach Packungsanweisung kochen.
Die Knödel abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Nebenbei Schinken, Lauch, Knoblauch und Pilze in Würfel/Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Schinken und Knoblauch darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und etwas anrösten. Mit Wasser und Kochsahne ablöschen. Frischkäse einrühren und das ganze 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Kräutersalz abschmecken.
Den Backofen auf 175C vorheizen lassen.
Das ganze 5 Minuten auskühlen lassen und über die Knödel geben.
Mit Käse bestreuen.
Den Auflauf ca 20 - 25 Minuten überbacken.
