Bread Sticks Tomate Mozzarella ohne Hefe

 

*enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* 

Heute habe ich ein Rezept für Euch das ich bei "Mellisabnehmweg" gefunden habe. Das musste unbedingt getestet werden und wird definitiv nicht das letzte Mal gewesen sein wo ich es zaubere 😋😍👍🏼

Ich habe das Rezept verdoppelt und leicht abgewandelt. 

Den Backofen auf 175°C (O/U) aufheizen lassen. 

Für 3 Personen: 

200 gr Dinkelmehl Type 630 

5 gr Weinsteinbackpulver 

150 gr Magerquark 

5 gr Rapsöl 

40 gr Wasser 

4 gr Salz 

Die Zutaten für den Teig mit den Händen verkneten. 

Den Teig auf den  Pampered Chef Stein geben und dünn auswellen. 

60 gr Sera Acuka Würzpaste aus dem (Türkischen Laden) gleichmäßig darauf verstreichen und mit 

90 gr geriebener Käse hier (30% Fett) bestreuen. 

 

In den vorgeheizten Backofen geben (mittlere Schiene) und ca 20 Minuten backen je nach Backofen. 

Ich habe das ganze in 12 Sticks geschnitten. 

Gutes Gelingen und guten Appetit ♡

 

 

Früchte Pizza

 

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Für 1 Person: 

1 Banane 

10 gr Erythrit oder andere Süße 

20 gr Haferflockenmehl  (Haferflocken gemahlen) 

30 gr Haferflocken fein 

35 gr Milch 0,3% oder andere 

Den Backofen auf 175° Umluft anschalten.

Die Banane mit dem Pürierstab fein pürieren.  

Alle Zutaten zu der pürierten Banane geben und gut verrühren. 

Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier auslegt kreisrund und dünn verstreichen. 

Das ganze 10 Minuten backen lassen. 

60 gr Magerjoghurt 

1/2 Scoop Flavor Powder Vanilla (Got7) oder andere Süße. 

150 gr Erdbeeren (oder auch jedes andere Obst wie Banane, Trauben, Heidelbeeren,......) 

1 El Schokosoße >KLICK<

Den Joghurt mit dem Flavor Powder verrühren und auf dem Pizzaboden verstreichen. Die 🍓🍓waschen und kleinschneiden und darauf verteilen. Mit der Schokosoße beträufeln. 

Laugenpizza

 

*enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennungen* 

Schon lange wollte ich diese Mini Pizzen machen und ich kann nur sagen "mega lecker" 👌🏼. Sie kamen echt gut an und haben allen geschmeckt 😋

Das nächste mal wollen wir sie mal als Flammkuchen Variante probieren... Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Schinkenwürfelchen 😊

Ich hatte dafür :

Einen  10 er Karton mit Laugen Mini Mix (meine aus dem Lidl in der TK, gibts aber auch im Rewe)

1 Glas Gemüsezubereitung aus dem türkischen Laden 

80 gr mini Salami in Scheiben 

1 Glas Champignons aus dem Glas in Scheiben

1 große Zwiebel 

100 gr geriebener Käse 

Pizza Gewürz 

Den Backofen auf 200°C aufheizen lassen.

Ich hab einen Teil in der Multifry gemacht weil unser Großer noch Unterricht hatte (Backofen Programm ca 13 Minuten, Leistungsstufe 1)

Den Laugenmix auftauen lassen und mit einem Nudelholz zu Fladen auswellen. Mit der Gemüsezubereitung bestreichen. Mit Salami, abgetropfte Champignons und Zwiebelringen belegen. Pizza Gewürz und Käse darauf und für ca 13-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. 

Schneller Pizzateig ohne Hefe

*enthält Werbung*

Für 2 Backbleche

200 gr Pizzamehl
360 gr Dinkelmehl Type 630
1 P. Weinsteinbackpulver
120 gr Butter
450 ml Milch 1,5%
5 gr Salz

Alle Zutaten in der Monsieur Cuisine auf dem Kneten Programm 3 Minuten verkneten lassen.
Geht auch gut mit dem Rührgerät und Knethaken.
Den Teig in 2 gleich schwere Stücke teilen und auf 2 Backblech (die mit Backtrennspray eingesprüht wurden) gleichmäßig ausrollen.
Der Teig ist leicht klebrig und normal. Hab das Wellholz gut mit Mehl eingerieben.

Nach Wunsch belegen ... bei uns war es:
Gehackte Tomaten
Salami
Schinken
Pilze
Zwiebel
Paprika
Pizzagewürz
Geriebener Käse

In den vorgeheizten Backofen bei 200°C (O/U) auf mittlerer Schiene ca 25 Minuten backen.
Mein Teig ist schön locker geworden und hat uns echt super geschmeckt und steht dem Hefeteig in nichts hinterher 👌🏼

● ICH HAB VOR LAUTER SCHNELL SCHNELL DAS FOTOGRAFIEREN VOM TEIG VERGESSEN 🙈 ●
Meine Männer und ihre spontanen Wünsche
🤪😂😂🥰

Zucchini Pizza

* enthält Werbung *

Meine Mama hat gerade so viele Zucchinis im Garten das sie uns mit versorgen kann 🥒
So entstand dann meine Idee mit der Pizza 🍕

1 Zucchini (waren bei mir 300 gr)
200 gr Hähnchen Schinken
1 mittelgroße  Zwiebel
1 große rote Spitzpaprika
1 Knoblauch Zehe
200 gr geriebener Käse
5 Eier
50 ml Albaöl
200 gr Dinkelmehl Type 630
1/2 P. Weinsteinbackpulver
1 Tl Pizzagewürz
1/2 Tl Salz
Pfeffer aus der Mühle

Den Backofen auf 200°C (O/U) vorheizen.

Die Zucchini raspeln und 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Hähnchen Schinken in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken (hab das im Turbo Chef gemacht).
Die Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden.
Die Eier verquirlen und das Öl zugießen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermengen.
Ein Backblech mit Backennspray einsprühen.
Die Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und glatt streichen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und 25-30 Minuten backen je nach Ofen.

Mini Pizza aus dem Knieküchler

[Werbung wegen Namensnennung]

Unsere Knieküchle Form lohnt sich jetzt schon total.... ständig im Einsatz ob süß oder herzhaft ❤

Für 14 Stück: 

500 gr Dinkelmehl Type 630
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
250 ml Milch 1,5%
1 Ei
40 gr Margarine
5 gr Salz

Hefe, Zucker und Milch  in den Mixtopf der Monsieur Cuisin+ geben.
2 Minuten / 37°C / Stufe 2 rühren lassen.
Teig aus dem Mixtopf nehmen und in eine Schüssel geben.
Ca 45 Minuten gehen lassen.
Teig zu 65 gr Kugeln abwiegen und auf ein mit Backfolie belegtes Backblech legen bis aller Teig zu Kugeln gewogen sind.
Mit dem Knieküchler zu Küchle formen und auf ein mit Backfolie belegtes Backblech legen.

Ich habe als Belag Ketchup, 1 Scheibe Salami, Paprika Würfel, Champignons, Zwiebel Ringe, geriebener Mozzarella und Pizza Gewürz als Belag darauf verteilt.

In den 175°C vorgeheizten Backofen stellen und ca 16-18 Minuten backen (O/U).

*ihr könnt jedezeit nach euren Wünschen belegen*

Pizza aus dem Omelettemeister

*Unbezahlte Werbung zwecks Markennamennennung*
Heute hat mich die Pizza Lust überfallen und da ich alleine zu Mittag aß hab ich mir die ruckzuck im Omelettemeister gezaubert ♡

Für den Teig :
25 gr Dinkelmehl Type 630
1 Ei
1 El Wasser
1 Prise Salz
Alles mit einem Schneebesen glatt rühren damit keine Klümpchen entstehen.
In den Omelettemeister füllen, mit dem Deckel verschließen.
Bei 630 Watt für 2 Minuten 30 Sekunden garen.

Zum belegen könnt ihr euren Gelüste freien Lauf lassen ....
Ich hatte
* 1 Tl Ketchup
* 1 Scheibe gekochter Schinken
* 50 gr Spitzpaprika
* 15 gr Zwiebel
* 1 Prise Pizzagewürz
* 15 gr geriebener Käse
Das ganze wieder mit dem Deckel verschließen und weitere 2 Minuten 30 Sekunden garen.

● Ihr könnt auch mit Thunfisch, Salami, Pilze, Mais, Ananas und vielem mehr belegen .....

Pizza Teig aus dem Monsieur Cuisine plus

Heute präsentiere ich euch das weltbeste Rezept für Pizza Teig das ich mir von meiner Freundin Petra ergattert habe ♡
Meine 3 Männer und ich waren total begeistert ..... super dünn und kross wie wir sie mögen :-)

Zubereitet in der Monsieur Cuisine plus
Für 2 Bleche :
325 ml lauwarmes Wasser
10 gr frische Hefe
5 gr brauner Zucker
2:30 Minuten / 37°C / Stufe 2
rühren lassen.
5 gr Salz
400 gr Dinkelmehl Type 630
100 gr Pizza Mehl Type 00 (Rewe oder Kaufland) das sorgt dafür das sich der Teig gut auswellen lässt es ist sehr fein ausgemahlen.
1:30 auf der Knetentaste kneten.
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und in eine leicht mehlierte Schüssel geben. Den Deckel aufsetzen und mindestens 6-8 Std ruhen lassen.
Nach der Hälfte der Zeit habe ich den Teig mit feuchten Händen in der Schüssel gefaltet und wieder verschlossen.
Den Teig in 2 gleich schwere Stücke teilen und auf 2 gefettete Backbleche gleichmäßig verteilen ( ihr könnt die Pizza auch gut auf dem Zauberstein backen ).
Ich habe als Sosse 500 gr passierte Tomaten genommen mit Zucker, Salz und Pizzagewürz abgeschmeckt.
Zum belegen habe ich Gekochter Schinken, Salami, Pilze, Mais und geriebenen Mozzarella genommen.
Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt ;-)
Bei 200°C ca 25-30 Minuten backen je nach gewünschter Bräunung.

Pizza Waffeln

* enthält Werbung *

Die Waffeln kamen besser an bei meinen 3 Männern wie ich es erwartet habe :-)
Vor allem sättigen sie echt gut ♡

Für 13 Waffeln :
1 rote Spitzpaprika
100 gr gekochter Schinken
50 gr hauchfeine Salami (Aldi) leichte Variante
80 gr Halbfettmargarine
3 Eier
3 El Tomatenmark
400 ml Buttermilch
1 El Pizzagewürz
Salz und Pfeffer
100 gr geriebener Käse leichte Variante
350 gr Mehl Type 550
1/2 P Backpulver

Den Schinken, Salami und Paprika habe ich im Monsieur Cuisine plus 10 Sekunden auf der Turbo Taste zerkleinert.
Man kann aber auch alles so klein würfeln.
Die Halbfettmargarine mit den Eiern und Tomatenmark verrühren. Die Buttermilch, Käse und Gewürze unterrühren.
Das Mehl / Backpulver mischen und dazu sieben und ebenfalls unterrühren.
Das Waffeleisen braucht man nicht fetten da die Halbfettmargarine das übernimmt.
Zu 13 Waffeln abbacken.

Bei uns gab es einen Kräuterdip dazu aus 200 gr saurer Sahne und 2 El Maiers Kräuterdip. Das ganze ca 30 Minuten ziehen lassen.

Mini Flammkuchen

8 Sonntags Brötchen von Knack & Back (ich nehme meist die günstigen von Aldi)
1 B saure Sahne
2 Tl Maier's Gute Laune Dip ->
www.maiersgenuss.de
1 Zwiebel
75 gr magere Schinkenwürfel

Backofen vorheizen Umluft 200°C
Die Brötchen aus der Packung nehmen und hauchdünn auswellen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
Saure Sahne mit dem Dip Gewürz verrühren.
Den Dip auf die ausgewellten Brötchen streichen und mit Zwiebel und Schinkenwürfel belegen.
Ca 8-10 Minuten backen je nach Ofen.
●● ihr könnt sie nach belieben auch als Pizza belegen●●

Würstchen Pizza mal anders

1 XXL Packung Hefeteig aus der Kühltheke
4 rote Spitzpaprika in dünne Streifen schneiden
1 Glas Champignons abtropfen lassen
100 gr geriebener Käse leichte Variante
5 Viva Vital Joghurt Wiener (viel Leicht oder go light)
2 EL Ketchup oder passierte Tomaten
1 El Oregano

Den Hefeteig aus der Packung nehmen und aufrollen. Die Würstchen darauf legen und den äußeren Teigrand über die Würstchen ziehen. In ca 1 cm Abständen einschneiden und die Würstchen mit dem Teig verdrehen. Den inneren Teil mit dem Ketchup bestreichen und die Paprikastreifen, Champignons und Käse gleichmäßig darauf verteilen. Mit Oregano bestreuen. Das ganze mitsamt dem Backpapier auf ein Blech ziehen und im vorgeheizten 200C heißen Backofen ca 20-25 Minuten backen.
Hab noch eine Bildanleitung zugefügt :-)
*DIE IDEE HABE ICH BEI SCHRITT FÜR SCHRITT ANLEITUNGEN GEFUNDEN UND MUSSTE ES UNBEDINGT TESTEN*
kam super bei den Kindern an ♡
Natürlich könnt ihr die Pizza nach euren Belieben belegen !!

Fladenbrot Pizza

Für 2 Erwachsene und 2 Kids oder für 2-3 Personen:
1 Fladenbrot (türkischer Laden oder bei uns ist im Kaufland ein Stand der das auch verkauft, Rewe hat es auch...meine ich)
1 Glas Tomaten-Paprika in Streifen (165 gr)
100 gr Frischkäse bis 1 %
1 Glas Champignons (170 gr)
2 rote Paprika in Streifen geschnitten
2 EL Mais
1 Zwiebel
gekochter Schinken
Salami
Oregano
je Fladen 40 gr geriebener Käse leichte Variante

Das Fladenbrot rundherum aufschneiden damit ihr 2 Hälften habt.
Die Tomaten-Paprika Streifen abtropfen lassen und mit dem Frischkäse pürieren.
Auf beide Hälften verteilen und verstreichen.
Mit den restlichen Zutaten belegen kann natürlich auch mit andren Zutaten wie Thunfisch, Ananas, Artischocken, Oliven, Ei etc. belegt werden.
Mit Oregano bestreuen und den Käse darauf verteilen.
Bei 200°C ca 15-20 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen ist.

Pizza Hackbraten

Für 4-5 Personen:
600 gr Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
1 große rote Paprika
80 gr Pilze (Glas)
50 gr Geflügel Salami leichte Version
100 gr geriebener Käse leichte Version
1 El Pizzagewürz
1 El Oregano
2 EL Tomatenmark
1 Ei + 1 Eigelb
Salz und Pfeffer
5 EL Semmelbrösel
Das Hähnchenbrustfilet und die Zwiebel durch den Fleischwolf lassen.
Paprika, Pilze, Salami in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten zum Fleisch geben und gut durchmengen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Beim nächsten mal würde ich sogar nur
1 Ei nehmen !
*nach belieben könnt ihr auch gekochter Schinken, getrocknete Tomaten, Mais,.....  mit rein geben oder einfach austauschen*
Den Pizza Hackbraten in eine Kastenform geben und bei 180 ° ca 60-75 Minuten backen *Ober / Unterhitze*
Wer möchte kann es auch im Römertopf oder in der Actifry / Multifry Heissluft Fritteuse garen.

Flammkuchen

Für 20 Stücke (rechteckiges Blech)
Für den Teig:
500 gr Mehl (Type 550)
20 gr Hefe
5 gr Zucker
1 Prise Salz
100 ml Milch 1,5 % lauwarm
2 Eier
100 gr Lätta

Creme:
400 gr Saure Sahne
4 TL Maiers Kräuterdip

Belag:
125 gr magere Schinkenwürfel
1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Ich habe noch nie einen Vorteig gemacht und er wurde auch so immer prima :-)
Für 20-30 min gehen lassen (im Winter stell ich den Teig auf den warmen Ofen)
Teig nochmal durchkneten und auswellen und auf das gefettete Blech legen.
Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Die Creme darauf verteilen und mit den Schinkenwürfeln und Frühlingszwiebeln bestreuen.
In den 180 ° C vorgeheizten Backofen geben und ca 30-35 Minuten backen.
Kräuterdip findet ihr hier :
www.maiersgenuss.de --> Gewürz vom Dip

Pizzabrot

Pizzabrot :
Für eine 25 er Kastenform
400 gr Mehl ( ich nehme halb Roggenschrot selbst gemahlen und Dinkel / oder Weizenmehl )
175 gr lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 W Hefe ( geht auch mit Trockenhefe )
2 El Pizzagewürz
2 TL Tomatenmark

50 gr geriebener Käse "leichte ** Version"
50 gr Salami "leichte ** Version"
1 Paprika
Paprika / Salami schredder ich im Mixer

Aus den oberen Zutaten einen Teig herstellen den Käse, Salami und Paprika untermengen und 1/2 -1 Std ruhen lassen. Dann in eine gefettete 25 er Form geben wer mag kann die Form mit Haferflocken,... ausstreuen und nochmal 15 min gehen lassen in der Zeit heize ich den Backofen auf 180C auf und backe es dann 1 Std

Knack & Back Pizza

Pizza aus Knack und Back Teig "aus der Dose im Kühlregal"

Den Teig entnehmen (ich hatte die Sonntagsbrötchen sind 8 Stk drin) und sehr dünn auswellen und mit jeweils mit etwas Ketchup bestreichen mit Salami, Schinken, Pilze, Zwiebel, Mais, Ananas, Käse
"nach Belieben was jeder mag belegen".
Mit  Oregano bestreuen und bei 180C ca 15 min backen

Pizzabrötchen Aufstrich

Pizza Brötchen gibt es des öfteren zu Kindergeburtstagen oder Feierlichkeiten.
Den Belag kann man schon gut am Vortag zubereiten so kann er schön durchziehen.
Am nächsten Tag nur noch auf die Brötchen streichen und ab in den Ofen :-)

4 Paprika würfeln
2 Gläser Pilze ohne Saft
1 Dose Mais ohne Saft
200 gr Schinken würfeln
150 gr Salami würfeln
200 gr geriebener Käse
2 Becher saure Sahne
Salz, Pfeffer und Oregano
Alles miteinander vermengen. Lässt sich gut vorbereiten und erst dann auf Brötchen streichen wenn man sie braucht.
Bei 200C ca 15-25 min backen je nach Ofen.

Genaue Anzahl der Brötchen kann ich nicht sagen da ich es mal auf Baguette-Stangen, Brötchen, Mini Brötchen oder auch auf Brot streiche.