Gnocchi Spinat Auflauf

 

*enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* 

Heute mal wieder etwas vegetarisches getestet. Mein Mann fand "man kann es essen muss es aber nicht täglich haben" 🤭. Dem Rest hat es geschmeckt 😋

Für 5 Personen: 

200 gr Feta light (hatte meinen von Lidl) 

1 kg Gnocchi Frischetheke 

800 gr Tk Rahmspinat (Aldi) 

100 ml Wasser 

1 EL Rapsöl 

Muskat aus der Mühle 

Knoblauchsalz 

Pfeffer 

Den Backofen auf 200C  vorheizten lassen.  

Den Feta in einen Bräter legen. 

Die Gnocchi darum verteilen.  

Den Spinat darüber verteilen. 

Wasser, Öl und Gewürze dazu. 

Den Deckel vom Bräter aufsetzen und in den vorgeheizten Backofen geben.  Das ganze ca 25-30 Minuten backen.  

Den Bräter aus dem Backofen nehmen und alles mit 2 Löffel durchmischen. 

Guten Appetit 👌🏼 

Gyros Blech

*enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* 

Dieses Gericht habe ich bei julias.food.life gefunden und musste direkt probiert werden. Da der James (großer Ofenzauberer plus) eingeweiht werden wollte war ich für dieses Rezept echt dankbar. Ich liebe es wenn der Backofen das Kochen für mich übernimmt 😍. 

Kam bei uns vier super an und gibt es definitiv öfter 😋👌🏼

Ihr benötigt dafür: 

1400 geschälte rohe Kartoffeln halbiert 

300 gr Spitzpaprika in Streifen geschnitten 

Ölspray 

250 gr Kochsahne 7% 

200 gr Saure Sahne 

1 gut gehäufter EL Maiers Kräuterdip Gewürz 

Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat alles aus der Mühle 

800 gr fertiges Gyros mit Zwiebeln (hier Hähnchen) oder selbst zubereitet 

150 gr Feta light 

Den Backofen auf 220C aufheizen lassen (O/U). 

Den James mit Kokosöl auspinseln. 

Die halbierten Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf den James legen.  Die Paprika Streifen darüber verteilen. Mit Ölspray einsprühen.  

Für 20 Minuten garen. 

Den James aus dem Backofen nehmen. Das Gyros darüber verteilen.  

Kochsahne mit Saure Sahne und den Gewürzen abschmecken und darüber gießen.  

Den Feta zerbröseln und ebenfalls darüber verteilen. 

Weitere 40 Minuten backen.  

Gutes Gelingen und guten Appetit 😃 

Gefüllte Feta Zucchini

"enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung " 

Zucchini geht bei mir immer und egal in welcher Form 👌🏼🥰😋

Für 1-2 Portionen je nach Hunger: 

Den Backofen auf 175C vorheizen lassen.  

Eine mittelgroße Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen (bei mir waren das dann 280 gr ausgehöhlte Zucchini) 

180 gr Feta light (oder Schafskäse)  abtropfen lassen und mit den Händen zerbröseln

1 El Olivenöl 

1 gut gehäufter EL Maiers Kräuterdip (wer das nicht hat nimmt allerlei Kräuter nach Belieben....) 

1 Prise Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat 

Alles gut miteinander vermengen und in die Zucchini Hälften füllen. 

Ich lege die Hälften gerne in eine Auflaufform so kann nichts kippen. 

In den vorgeheizten Backofen geben für ca 30-35 Minuten. 

Gutes Gelingen und guten Appetit 😋

Ruckzuck Börek

 

 

*enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* 

Ich hatte noch einen Hirtenkäse zu verarbeiten aber leider keinen YufkaTeig im Haus. Der Kühlschrank gab nur Blätterteig her... und Ruckzuck war eine neue Idee in meinem Kopf  😉

In 5 Minuten fertig zum backen 👍🏼

Für 4 große Stücke: 

Ihr benötigt für 4 Stücke:
1 Rolle Blätterteig (275 gr hier von Lidl)
250 gr Hirtenkäse (1 Packung, Lidl)
1 Hühnerei
3 EL Schnittlauch Röllchen
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 EL More Spices Italien Allrounder (von Morenutrition)
 oder anderes Gewürz

Eigelb zum bestreichen und Schwarzkümmel zum bestreuen

Den Hirtenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei, Gewürze und Schnittlauch unterrühren.
Den Blätterteig ausbreiten und auf eine Hälfte die Masse streichen. Die Ränder etwas frei lassen. Etwas vom Eigelb an den Rändern verstreichen. Dann die freie Hälfte über die gefüllte klappen. Mit einer Gabel die Ränder fest drücken damit nichts heraus laufen kann und mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Mit Schwarzkümmel bestreuen.
Bei 200C Umluft ca 15 -18 Minuten backen je nach Backofen. 

Couscous Gemüse Auflauf mit Hackfleisch

Meine Schwester und ich haben neulich unserer Mutti geholfen und da wir Hunger hatten durfte ich mich ums Essen kümmern ❤

Für 6 Personen: 

1 Zwiebel

1 El Öl 

500 gr Rinderhackfleisch 

600 gr Lauch in Ringe geschnitten 

1 Liter Wasser 

Gemüsebrühe Pulver 

400 gr Couscous 

3 Eier 

400 gr saure Sahne 

Salz und Pfeffer
250 gr Schafskäse

Den Backofen auf 200C° (O/U) aufheizen lassen.
Die Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten.
Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
Den Lauch untermengen und kurz mitbraten.
Das Wasser zugießen und mit dem Gemüsebrühe Pulver abschmecken.
Den trockenen Couscous zuletzt unterrühren.
Alles in eine Auflaufform geben.
Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das ganze über die Couscous Gemüse Masse geben und gleichmäßig verteilen.
Den Schafskäse in Würfel schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und 35-40 Minuten überbacken.

Sigara Börek aus dem Backofen

* enthält Werbung *

Mir war heute nach basteln :-D
Ja es braucht etwas Zeit und auch Geduld aber es lohnt sich total ♡

Für 25 Stk
1 Packung Yufkateig (sind schon zu Dreiecken geschnitten 360 gr)
*aus dem türkischen Laden*
500 gr Hirtenkäse *türkischer Laden*
20 gr frische Petersilie gehackt
2 Eigelbe
2 EL  Kondensmilch
Sesam, Schwarzkümmel
Wasser zum bestreichen der Teigblätter

Den Hirtenkäse abtropfen lassen und mit einem Handmixer oder einer Gabel zerkleinern.
Die Petersilie untermischen.

Die Yufkateig Blätter aus der Packung nehmen und 5 Minuten an der Luft liegen lassen.
Die Dreiecke vor einem hinlegen breite Seite unten, Spitze oben.
Dreiecke mit einem Backpinsel mit Wasser bestreichen.
1 EL der Käsemasse auf die untere Seite verteilen. Beide Seiten rechts und links zur Mitte hin einschlagen. Von unten nach oben zur Spitze hin aufrollen.
So mit den restlichen Dreiecken/ Käse fortfahren.
Eigelb mir der Kondensmilch verquirlen und die Sigara Börek damit bestreichen.
Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
In den 200°C vorgeheizten Backofen geben
Ober - Unterhitze und ca 20-25 Minuten schön braun backen.

Feta mit Gemüsebett

Zubereitung in der Monsieur Cuisine plus (Dampfgar Aufsatz)
1 Person :
150 gr Feta Käse leichte Variante
1 rote Spitzpaprika
1 Karotte
1 TL Öl
Kräutersalz oder Salz / Pfeffer
Schnittlauch

Die Paprika im ganz feine Streifen schneiden. Die Karotte schälen und grob raspeln.
Den Feta aus der Packung nehmen und abtropfen lassen. Auf Alufolie legen.
Mit dem Öl bestreichen und würzen.
Das Gemüse, Kräuter darauf verteilen.
Die Alufolie als Päckchen zusammen falten.
500 ml Wasser  (bis zur 1 Markierung füllen. Den tiefen Dampfgar Aufsatz aufsetzen und das Päckchen in die Mitte legen so das noch ein paar Löcher im Boden frei sind und der Dampf nach oben kann. Den Deckel aufsetzen.
Dampfgar Taste drücken und 21 Minuten einstellen. Die Zeit läuft erst dann los wenn die 120°C erreicht sind.
Wer den Feta etwas fester mag nimmt 20 Minuten und wer in weicher mag nimmt 22 Minuten.

Gefüllte Schafskäse Champignons

12 weiße Riesen Champignons
150 gr Schafskäse leichte Variante
3 El Petersilie
2 gut gehäufte TL Maiers Kräuterdip
200 gr saure Sahne

Den Stiel der Champignons raus brechen.
Den Feta mit einem Pürierstab schreddern.
Wer das nicht zur Hand hat zerdrückt den Käse einfach mit einer Gabel.
Petersilie, Kräuterdip und saure Sahne untermengen. In die Champignons Köpfe füllen.
In den 200°C vorgeheizten Backofen stellen und ca 15-20 Minuten backen.
Wer mag kann vor dem backen auch noch etwas Reibekäse darüber streuen.

Gyros-Nudelpfanne mit Schafskäse

Für 4-5 Portionen
250 gr Hörnchen Nudeln in Salzwasser bissfest garen und abgießen.
550 gr Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in 1 El Öl anbraten ca 4-5 min,
mit Gyrosgewürz würzen. Fleisch herausnehmen und warmhalten.
1 Zwiebel
2 rote Paprika in Würfel
250 gr grüne Bohnen ( frisch oder TK )
Im Bratensatz kurz anbraten.
Mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen und ca 10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Curry abschmecken. 100 gr Frischkäse 1% einrühren. Nudeln und Fleisch dazugeben und etwas auf der warmen Platte stehen lassen.
150 gr Schafskäse würfeln und über die Gyrospfanne streuen. Ich hab noch etwas Petersilie darüber gegeben.

Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel, Kartoffelwürfel, Ruccola mit Schafskäse

Hähnchenbrust waschen, trockenreiben und beliebig würzen, mit 2 Scheiben Herta hauchfeiner Schinken umwickeln und wenn nötig mit Spießen feststecken, in der Pfanne mit wenig Öl scharf anbraten bis es gar ist.
Kartoffelwürfel:
Rohe Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die ActiFry mit 1 El Öl geben, ca 45-50 min darin laufen lassen, rausnehmen und mit Pommeswürzsalz würzen.
Salat:
Ruccola waschen und eventuell in Stücke schneiden, Salakis Schafskäse in Würfel schneiden zu dem Salat geben.
Dressing:
Gemüsebrühepulver, Senf, Essig, Wasser, Tl Öl

Melonen Feta Salat

* enthält Werbung *

Das ist mein Lieblingssalat ♡
Der schafft es jedes Jahr ein paar mal verköstigt zu werden 🤭😋👌🏼

120 gr Feta würfeln
500 gr Wassermelone würfeln
15 Blätter Zitronen-Minze
Dressing :
2 El Balsamico
1 El Zitronensaft
1 El Holunderblüten Sirup selbstgemacht
1 Tl Albaöl
Salz / Pfeffer

----> hier habe ich noch eine Variante mit Ruccola der schmeckt leicht nussig und ist auch super lecker   >KLICK<

Trauben Feta Salat

Ich mag die süss-salzig Kombi sehr

300 gr Trauben
200 gr leichter Feta würfeln
Dressing :
2 EL Balsamico Essig
1 El Zitronensaft
2 El Apfelsaft
Salz, Pfeffer
1 TL Öl

Melonen Schafskäse Salat mit Ruccola

Einer meiner Lieblings Salate.... so erfrischend und lecker auch wenn die Kombination sich komisch anhört :-)

Für 1-2 Personen:
500 gr Wassermelone in Würfel schneiden
180 gr Salakis Light in Würfel schneiden
75 gr Ruccola in mundgerechte Stücke schneiden
Dressing:
1 El Balsamico Essig
1 El Zitronensaft
2 El Apfelsaft
1 Tl Öl
Salz, Pfeffer

Die Brötchen sind die Roggenbrocken klick
hier zum Rezept ->

Mediterraner Käse Aufstrich

1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie ohne Stiele
200 gr Weichkäse in Lake ( Feta, Hirtenkäse )
70 - 100 gr Frischkäse Natur ( je nach beliebiger Konsistenz )
1/4 TL Salz, etwas Pfeffer

Bärlauch Hirtenkäse Aufstrich

150 gr leichten Hirtenkäse mit einer Gabel zerdrücken und gemixten Bärlauch ca 5-10 Blätter ( je nach Schärfe ) dazugeben und vermengen. Gewürzt habe ich es nicht mehr da der Hirtenkäse ja schon sehr salzig ist. Jetzt abdecken und kalt stellen.

Gebackener Schafskäse

Schafskäse ( ich bevorzuge den Salakis light ) etwas trocken tupfen.
1 Ei verquirlen und leicht würzen darin den Schafskäse wenden, in wenig Semmelbrösel wälzen.
Den Schafskäse mit einem Ölsprüher leicht besprühen (so braucht man weniger Fett)
In der Pfanne von allen Seiten braten bis er gleichmäßig gebräunt ist.
Bei uns gab es Brötchen und Paprika dazu.

Schafskäse Börek

Den möchte ich Euch nicht vorenthalten den hat meine liebe Petra für uns gezaubert bei ihrem letzten Besuch :-)
Danke Petra nochmal ❤️
Super lecker und unbedingt ausprobieren 👍🏼

* enthält Werbung *

1 Packung Yufkateig, 1 Dose Schafkäse für Börek, Petersilie nach Geschmack und etwas Pfeffer.

Für die Einstreiche 250 g Joghurt, 2 Eier und einen leicht gehäuften TL Backpulver.

Yufkateig aus der Verpackung holen, Schafkäse abgießen und in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und Petersilie und Pfeffer mit bei, verrühren,

Ein Yufkateigblatt vorsichtig auf ein Backblech legen - zerreißt sehr schnell - und mit der Einstreiche einpinseln, dann das Zweite Blatt drauflegen und wieder einstreichen und dann das dritte Blatt.  Auf das dritte Blatt dann einen Teil der Füllung in die Mitte geben und die überstehenden Enden drüberklappen und auch wieder mit dem Ei-Joghurt-Gemisch einstreichen. Die seitlichen Ränder drüberlegen, etwas einstreichen und einpinseln, das wiederholen bis die Schafkäsemasse aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte nur aus dem Yufkateig bestehen. Alles noch mal einstreichen und mit Schwazkümmel bestreuen. Bei 180 Grad ca 25-30 Minuten backen

Filoteigrollen mit Spinat und Schafskäse

* enthält Werbung *

250 gr Filo/ Yufkateig  oder
10 Blätter Kühltheke (Rewe, Kaufland, Edeka oder im türkischen Laden)
250 gr Blattspinat ( TK )
1 Zwiebel
1 B. Petersilie
Wer mag Knobi
2 TL Pflanzenöl
200 gr Schafskäse
1 El Sesam
Salz, Pfeffer
Etwas Wasser zum bepinseln

Spinat auftauen lassen, das Wasser rausdrücken und hacken.
Zwiebel und Knoblauch würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spinat mit Zwiebel/ Knobi ca 5 min dünsten. Schafskäse fein würfeln und mit dem Sesam zum Spinat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 180C vorheizen.  Filoteigblätter diagonal zu 20 Dreiecken halbieren. Jedes Dreieck auf die Hälfte zusammenklappen und dünn mit Wasser bestreichen.
Je 1 leicht gehäufter Tl von der Masse an der breiten Dreieckseite entlang verteilen.
Dreiecke in die Mitte schlagen und aufrollen.
Auf ein Backfolie belegtes Blech legen und mit Wasser bestreichen bevor sie in den Ofen kommen.
Ca 25-30 min bei Ober-Unterhitze backen.

Börek mit Hackfleisch und Feta

* enthält Werbung *

1 Packung Yufkateig aus dem türkischen Laden (3 gr Blätter)
500 gr Rinderhackfleisch oder Tatar
1 gr Zwiebel in Würfel
1 El Öl
2 El Paprika Mark ( türkischer Laden )
75 ml Wasser
Salz, Pfeffer
100 gr Feta

Für die Einstreiche 250 g Joghurt, 2 Eier und einen leicht gehäuften TL Backpulver.

Zwiebel und Hackfleisch in Öl anbraten. Paprikapaste kurz anschwitzen mit Wasser ablöschen und würzen. Etwas abkühlen lassen.

Yufkateig aus der Verpackung holen,
Ein Yufkateigblatt vorsichtig auf ein Backblech legen - zerreißt sehr schnell - und mit der Einstreiche einpinseln, dann das Zweite Blatt drauflegen und wieder einstreichen und dann das dritte Blatt.  Auf das dritte Blatt dann einen Teil der Füllung in die Mitte geben und die überstehenden Enden drüberklappen und auch wieder mit dem Ei-Joghurt-Gemisch einstreichen. Die seitlichen Ränder drüberlegen, etwas einstreichen und einpinseln, das wiederholen bis die Masse aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte nur aus dem Yufkateig bestehen. Alles noch mal einstreichen und mit Schwazkümmel bestreuen. Bei 180 Grad ca 25-30 Minuten backen.

Sigara Börek

* enthält Werbung *

Meine ersten, ich finde sie gelungen und sehr lecker ☺

Für 12 Stk:
1 Packung Yufkateig 3 grosse runde Blätter oder es gibt sie auch in Dreiecksform speziell dafür

Fülle
200 gr Salakis Feta mit einer Gabel zerdrücken und die restlichen Zutaten unterrühren ⬇
1 Bund Petersilie
100 gr Saure Sahne
Salz und Pfeffer
Wasser zum bestreichen der Blätter

Ich lege ein nasses Geschirrhandtuch auf die Arbeitsplatte darauf dann
1 Blatt das teile ich durch 4 Stk. Mit Wasser bestreichen und etwas von der Masse auf der gegenüber liegenden Seite der Spitze geben. Seiten leicht einschlagen und zur Spitze hin aufrollen.
Mit dem Rest des Teiges / Masse so fortfahren.
Jede Sigara ganz leicht mit Öl bestreichen und on der Pfanne von allen Seiten anbraten.