Winter Nuss Müsli

 

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Ich hab noch kein wirklich gutes Müsli beim Einkaufen gefunden das mich total überzeugt....entweder zu süß oder nicht mein Geschmack 🤔. Deshalb mach ich mir das selbst und es kommt rein was ich gerne mag 🥰

Den Backofen auf 180C vorheizen (O/U). 

Man benötigt dafür: 

250 gr Haferflocken (ich nehme zarte) 

20 gr Leinsamen 

15 gr Chiasamen 

25 gr Kokosraspel 

150 gr Nussmischung (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashew) 

50 gr Just like Sugar (oder auch Zucker, jeder wie er mag) 

1/2 TL Zimt 

40 gr Kokosöl (hab ich 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen lassen) 

Ich hab die Nussmischung etwas  angeschreddert aber noch gut stückig gelassen) 

Nun gebt ihr alle trockenen Zutaten in eine Schüssel (am besten eine mit Deckel). 

Das Kokosöl zufügen. Deckel drauf und ordentlich schütteln.  

Ich habe die Mischung auf meinen Pampered James gestreut und gleichmäßig verteilt.  

Das ganze lassen wir unter mehrmaligem durchmischen ca 20-25 Minuten rösten je nach Backofen. 

Gut auskühlen lassen. 

Zuletzt habe ich noch 50 gr Zuckerfreie Schoko Drops untergehoben. 

Ihr könnt da experimentieren wie Euch beliebt....... mehr Zimt, Kardamom, gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren, Zutaten weglassen und durch andere ersetzen etc...

In ein Luftdicht verschließbares Glas oder Schüttdose geben. 

Gutes Gelingen und guten Appetit 😃 

(Es klappt auch prima in der Heißluftfriteuse nur da müsst ihr warscheinlich die Gradzahl und Garzeit anpassen). 

Sojaflocken Mandel Granola

Ich habe mich mal dran gewagt ein Granola im Philips Airfryer XXL zuzubereiten, klappte echt super und schneller als im Backofen 🥰

Ich mag gerne Granola in Joghurt oder Quark mit Früchten nach Saison 😋

Sojaflocken Mandel Granola 

100 gr Sojaflocken 

1 Tl Zimt 

100 gr Erythrit (oder 40 gr Honig oder Zucker) 

1 Tl Vanillepaste selbstgemacht 

1 Prise Salz 

50 gr gehackte Mandeln 

40 gr Kokosöl 

Alle Zutaten bis aufs Öl miteinander vermischen. 

Das Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen ca 30 Sekunden. 

Die trockenen Zutaten zum Kokosöl geben und nochmals mit einem Löffel durchmischen. 

In die Backform vom Airfryer ein Backpapier legen. 

Die Masse gleichmäßig darin verteilen. 

Das ganze bei 150C ca 10-11 Minuten föhnen bis es Goldbraun ist. Ich habe nach der Hälfte der Zeit einmal alles durch gerührt. 

Das Granola mit dem Backpapier aus der Form nehmen. Gut auskühlen lassen und das Granola etwas zerbröseln. 

In ein Luftdicht verschließbares Glas oder Schüssel geben.

• werde es auch mal mit Kokosraspel und Haferflocken ausprobieren, kann ich mir auch super vorstellen • 

Himbeer Overnight Oats

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Die Tage hab ich ein Overnight Oats ausprobiert das mir richtig gut geschmeckt hat und ziemlich lange satt macht. Sehr Proteinreich ist es dazu 👌🏼

368 kcal, 30,8 gr KH, 46,4 gr E, 3,1 gr Fett 

Für 1 Portion: 

250 gr Magerquark 

20 gr Haferkleie (alternativ Haferflocken) 

15 gr Total Protein Geschmacksneutral oder Sahne von Morenutrition (muss nicht zwingend rein) 

1 gehäufter Scoop Chunky Flavour Waldfrucht Panna Cotta oder anderer Geschmack 

5 gr Flohsamenschalen 

150 ml Wasser 

125 gr Himbeeren 

Zubereitung: 

Alle Zutaten bis auf die Himbeeren gut miteinander verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Dann in eine Schale umfüllen und mit den Himbeeren (oder anderem Obst toppen). 

Entweder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen oder für mehrere Stunden. 

Milchshake mit Quark und Früchte

 

 

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Das Rezept hat mir eine ganz liebe Freundin gegeben 💖. 

Trinke den Shake gerade täglich schmeckt auch total lecker mit Mango, Banane und Himbeeren 🥰 und vor allem sättigt er mich mehrere Stunden 👌🏼

Habe es für mich etwas abgewandelt weil ich keine reine Milch mag und Haferflocken momentan nicht so gut vertrage. 

Man benötigt für 2 Gläser: 

200 gr Erdbeeren 

300 ml Alpro Kokosdrink ungesüßt oder (Original mit Milch)

100 gr Magerquark 

3 El Sojaflocken oder (Original mit Haferflocken)

1 Scoop Chunky Flavour White Almond Coconut oder (Original mit 1 El Honig) 

Wer mag gibt noch eine Prise Zimt und frische Minze dazu (hab ich beides weggelassen) 

Alle Zutaten in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben und auf der Turbo Taste 30 Sekunden schreddern oder in einem Standmixer / Pürierstab fein pürieren. 

Kalt genießen 🌞🥤🍓

Bananen Haferflocken Kekse

 

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Ganze ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ gabs von den Kindern für die Kekse und so einfach da nur 3 ZUTATEN 👍🏼😍

Bei mir reichte es für 31 Kekse:

4 Bananen ( 370 gr ) 

250-270 gr feine Haferflocken (je mehr Haferflocken man nimmt umso knuspriger werden sie. Wir fanden sie mit 250 gr perfekt)

100 gr Schokotröpfchen 

Den Backofen auf 175C vorheizen (O/U). 

Die Bananen schälen und mit dem Pürierstab fein mixen. Die Haferflocken und die Schokotröpfchen dazugeben und unterrühren. 

2 Backbleche mit Backfolie auslegen. 

Ich habe meine Lebkuchen Glocke 5 cm dazu verwendet um sie zu formen. Geht aber auch mit einem Esslöffel und dann die Häufchen etwas platt drücken. 

Nacheinander in den Backofen geben und ca 15 Minuten je nach Backofen backen. 

Früchte Pizza

 

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Für 1 Person: 

1 Banane 

10 gr Erythrit oder andere Süße 

20 gr Haferflockenmehl  (Haferflocken gemahlen) 

30 gr Haferflocken fein 

35 gr Milch 0,3% oder andere 

Den Backofen auf 175° Umluft anschalten.

Die Banane mit dem Pürierstab fein pürieren.  

Alle Zutaten zu der pürierten Banane geben und gut verrühren. 

Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier auslegt kreisrund und dünn verstreichen. 

Das ganze 10 Minuten backen lassen. 

60 gr Magerjoghurt 

1/2 Scoop Flavor Powder Vanilla (Got7) oder andere Süße. 

150 gr Erdbeeren (oder auch jedes andere Obst wie Banane, Trauben, Heidelbeeren,......) 

1 El Schokosoße >KLICK<

Den Joghurt mit dem Flavor Powder verrühren und auf dem Pizzaboden verstreichen. Die 🍓🍓waschen und kleinschneiden und darauf verteilen. Mit der Schokosoße beträufeln. 

Chia Quark Brötchen

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Ich war schon so oft vor dem Regal gestanden und hab überlegt ob  ich nun Chia Samen mitnehme oder nicht. Jetzt hab ich mich doch dafür entschieden und die landeten dann im Einkaufswagen 😊

Direkt dran gemacht und mega begeistert 👌🏼

Für 8 Brötchen: 

300 gr Magerquark oder Skyr 

1 ganzes Ei und 1 Eigelb 

5 gr Salz 

110 gr Emmermehl 

105 gr feine Haferflocken 

5 gr Weinsteinbackpulver 

30 gr Chiasamen 

(Beim Mehl könnt ihr variieren, ihr könnt auch Dinkelmehl,......... verwenden) 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Den Quark mit dem Ei und dem Eigelb verrühren. 

Die trockenen Zutaten abwiegen und miteinander vermischen. Zu der Quark-Ei Masse geben und ebenfalls verrühren. 

Zu 8 Brötchen formen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen. Ich habe sie mit einem Brötchen Stupfer eingedrückt sieht immer schön aus muss aber nicht. 

In den vorgeheizten Backofen geben und ca 25-30 Minuten backen je nach Backofen. 

Wer möchte kann auch gut Kräuter in den Teig einarbeiten oder vor dem backen mit Saaten bestreuen. Da sind keine Grenzen gesetzt 😉

Das ganze kann man auch gut als Brot backen. Dafür den Teig in eine gefettete Kastenform 15cm geben und gute 45-50 Minuten je nach Backofen backen. 

Erdnussbutter Cookies

 

Mal wieder was neues probiert 😅

Gehen super schnell und schmecken himmlisch 😋

Für 32-35 Stück : 

65 gr Erdnussbutter 

60 gr Butter zimmerwarm 

1 Ei 

2 El Kondensmilch 

1 Prise Salz 

90 gr Zucker 

10 gr Vanillezucker selbstgemacht >KLICK<

100 gr grobe Haferflocken 

150 gr Dinkelmehl Type 630 

5 gr Weinsteinbackpulver 

50 gr Schokostreusel 

(Wer möchte kann noch zusätzlich gehackte Erdnüsse zugeben) 

Die Erdnussbutter, Butter, Kondensmilch, Zucker, Vanillezucker und Ei mit dem Rührgerät cremig rühren

Haferflocken, Mehl und Weinsteinbackpulver mit den Händen untermegen. Zuletzt die Schokostreusel zufügen und nochmal vermengen. 

Die Masse zu 2 Würsten formen und in Frischhaltefolie wickeln. In den Kühlschrank legen und 30 min ruhen lassen. Im kalten Zustand lässt sich die Wurst besser zu Cookies schneiden. 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Auf 2 mit Backfolie ausgelegte Bleche verteilen und ca 10 min backen.

Wenn die Cookies ausgekühlt sind lagere ich sie in einer Blechdose. 

Mandel Haferflocken Makronen

Für ca 30 - 35 Stück 

3 Eiweiß 

1 Prise Salz 

150 gr Zucker

1 gehäufter Tl Vanillepaste 

250 gr gemahlene Mandeln 

50 gr Haferflocken 

30 - 35 Obladen 

Den Backofen auf 150°C (O/U) aufheizen lassen. 

Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillepaste unterrühren. Mandeln und Haferflocken dazugeben und untermengen.

Die Backobladen auf 2 mit Backfolie ausgelegte Bleche verteilen. 

Mit 2 Esslöffeln kleine Nocken abstecken und auf die Obladen verteilen. 

Jedes Blech ca 20 Minuten backen. 

Ich hab sie mit Kuvertüre dekoriert. 

Nach dem auskühlen lagere ich die Makronen in einer Blechdose.  

Haferflocken Bällchen

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Heute früh wurden wir von unseren 2 Kindern mit Haferflocken Bällchen überrascht die sie ganz alleine gemacht hatten ❤❤ und gaaaanz klar einen Platz auf meinem Blog verdient haben 👍🏼😋

*WO SIE DAS NUR HER HABEN* 🤭🤪😂🥰

Der große hat alles abgewogen und der kleine hat alles verknetet. 

Man benötigt dafür: 

40 gr Butter halbfett zimmerwarm

1 El Orangensaft

50 gr Zucker 

1 Tl Vanillezucker selbstgemacht >KLICK< 

90 gr kernige Haferflocken 

 1 Tl ungesüßten Backkakao 

Zum wälzen : Kokosraspel, Schokostreusel, gehackte Nüsse, Zuckerperlen,.... was immer ihr gerne mögt 😊

Alle Zutaten mit den Händen verkneten und zu Bällchen formen. In Kokosraspel und Schokostreusel wenden und im Kühlschrank fest werden lassen. 

Die Kinder haben daraus 15 Stk geformt man könnte aber gut 20 daraus machen. 

Müslibrötchen

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Für 10 Brötchen : 

150 gr Müsli (ich hatte das Ostermüsli von mymuesli) geht jedes andere auch 

250 gr Magerjoghurt

75 ml Milch 1,5% 

1 Ei 

30 gr Erythrit (oder Zucker, Flavour Drops, Honig, ...... ) 

10 gr Vanillezucker >Klick< 

100 gr Dinkelmehl Type 630 

100 gr Kokosmehl (alternativ Dinkelmehl) 

8 gr Weinsteinbackpulver 

••  Ihr könnt hier jedes Müsli verwenden ob Frucht, Nuss, Schoko,..... 

Die Brötchen sind sehr variabel da ihr auch Haferflocken, Trockenfrüchte, Nüsse, Schokolade, Kokos und vieles mehr für euer Müsli selbst zusammen stellen könnt. •• 

Das Müsli mit dem Joghurt, Milch, Ei, Erythrit und Vanillezucker verrühren und 30 Minuten quellen lassen. 

Den Backofen auf 175°C (O/U) vorheizen lassen. 

Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen, dazu sieben und gut unterrühren. 

Mit nassen Händen zu Brötchen oder Stangen formen und auf 2 mit Backfolie ausgelegte Bleche legen. 

Wer möchte kann die Brötchen noch in Haferflocken wälzen. 

Die Brötchen ca 20-25 Minuten backen je nach Backofen. 

Gut auskühlen lassen. 

Mit Butter oder Marmelade schmecken die Brötchen super lecker 😋

* den Teig kann man auch als Brot abbacken. Dafür würde ich eine 15 er Kastenform verwenden * 

Bircher Müsli

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Ich liebe Bircher Müsli und da hab ich mir eines nach meinen Wünschen kreiert ♡

Für 1 Person

1 Apfel ich hatte Pink Lady
1 Tl Limettensaft
30 gr Haferflocken
10 gr Rosinen
10 gr gehackte Mandeln
150 gr Naturjoghurt
10 gr Erytrith

Den Apfel schälen, Kerngehäuse raus nehmen und fein raspeln. Die Rosinen fein hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Das ganze 1-2 Std durchziehen lassen und genießen.

Haferflocken Apfel Kuchen

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Für eine 16 er Springform:

Den Backofen auf 175°C (O/U) aufheizen lassen.

100 gr feine Haferflocken
100 ml Wasser lauwarm
1 Ei
1 geh. Tl Zimt
1 Apfel
30 gr Erytrith oder andere Süße
10 gr Weinsteinbackpulver

Die Haferflocken im Wasser für 15 Minuten einweichen.
Den Apfel in der Zwischenzeit schälen, entkernen und fein reiben.
Alle Zutaten zu den Haferflocken geben und gut verrühren.
Eine Springform hauchdünn mit Backtrennspray einsprühen.
Die Masse in die Form geben und glatt streichen.
In den vorgeheizten Backofen geben und ca 30 Minuten backen.
Gut auskühlen lassen und wer mag bestäubt den Kuchen mit 1 Tl Puderzucker.

1. 

Apfel Haferflocken Kekse

* enthält Werbung *

Für ca 30 Stück :

Den Backofen auf 175°C (O/U) vorheizen.

2 Äpfel ich hatte Elstar
200 gr feine Haferflocken
200 ml Wasser kalt
1 Ei
1 Tl Zimt
1 Tl Backkakao ungesüßt
5 gr Weinsteinbackpulver
50 gr Erytrith oder Honig, Zucker,....

Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse raus nehmen. Die Apfelstücke reiben.
Die Haferflocken und das Wasser zugeben.
Das ganze 5 Minuten quellen lassen.
Die restlichen Zutaten zufügen und unterrühren.
Ich hab die Lebkuchenglocke zum formen genommen. Geht aber auch gut mit 2 Esslöffeln, damit dann einfach flache Nocken formen.
Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen ca 20-22 Minuten backen je nach Ofen.
Die Kekse sind nicht mit anderen vergleichbar sie sind eher weich in der Konsistenz.

Haferflocken Brötchen

* enthält Werbung *

Die Brötchen schwirren gerade durchs ganze Netz... die hab ich vor vielen Jahren schon oft gebacken.
Sie sättigen sehr gut 👍🏼

Für 8 Brötchen:
250 gr Haferflocken (ich nehme feine)
1 Tl Salz
2 Eier
250 gr Magerquark oder Joghurt
5 gr Weinsteinbackpulver
5 gr Natron
10 ml Branntwein Essig (1EL)

Wer mag gibt zusätzlich frische Kräuter oder geraspelte Karotten in den Teig.  So mag ich sie auch gerne.

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U).
Oder in der Multifry Heissluft Friteuse
"Backofen Programm/ Leistungsstufe 2"

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) vermengen.
Zu 8 gleich schweren Brötchen abwiegen.
Ich ziehe dann Einmal Handschuhe an da der Teig klebrig ist und forme sie zu Brötchen.
Mit einem Semmelstupfer hab ich das Muster rein gedrückt.
Ich habe sie in der Multifry gebacken für 25 Minuten so brauchen sie auch im Backofen.

● Hier hab ich sie zum ersten Mal auf dem Pampered Stein gebacken und ich muss sagen hier gehen sie noch besser auf und sind noch nen Tick fluffiger 😍⬇️ ● 

Haferflocken Brot

* enthält Werbung *

Was hab ich diese Brot schon rauf und runter gebacken.... 😋

Den Backofen auf 175°C (O/U) aufheizen.

Für eine 20 er Kastenform :
250 gr feine Dinkelflocken oder Haferflocken
2 Eier
5 gr Salz
250 gr Magerquark
1 P Weinsteinbackpulver

Zum betreuen "wer mag" verschiedene Saaten

Alle Zutaten bis auf die Saaten mit dem Handrührgerät verrühren.
Eine Kastenform mit Backtrennspray einsprühen.
Den klebrigen Teig in die Form geben und glatt streichen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und ca 40-45 Minuten backen je nach Backofen.
Nach dem backen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Haferflocken-Apfel Kuchen aus dem Omelettemeister

4 El zarte Haferflocken
1 Ei
3 El Milch 1,5%
1 gestrichenen Tl Backkakao
1 TL Zucker, Honig, Sirup oder Süßstoff nach belieben
1 geriebener Apfel *ich verwende gerne die Honey Crunch oder Pink Lady die sind schön knackig und saftig*
1 Prise Zimt
Alles gut vermengen und in den Omelettemeister geben.
Mit Deckel für 4-5 Minuten bei 800 Watt garen. Nach dem garen 2 Minuten stehen lassen. Am besten schmeckt er noch leicht lauwarm.
Dazu passt gut eine Kugel Eis oder Vanillesoße wer das möchte :-)

Zimt-Apfel Porridge

Ich liebe ja Dessert's und das hier besonders weil es echt satt macht :-)

Für 1 Person:
250 ml Milch 1,5 %
30 gr Haferflocken grob oder fein nach belieben
1 El Monin Zimt Sirup *Kaufland oder Media Markt*
1 Apfel
Zimt

Den Apfel schälen, Kerngehäuse raus und fein reiben.
Die Milch mit Haferflocken und Apfelraspel aufkochen und ca 8-9 min köcheln lassen.
Mit Sirup und Zimt abschmecken.
*WER ES ALS SAMA MÖCHTE NIMMT MILCH MIT 0,3% UND SÜßSTOFF*
Man kann das Porridge kalt und warm genießen.

Knusper Nuss Müsli

100 gr Haselnüsse gehackt oder gestiftelt
( ich hatte nur Mandelblätter da das geht genauso )
150 gr Basismüsli
250 gr kernige Haferflocken
25 gr Sesam
50 gr Sonnenblumenkerne
50 gr Leinöl
100 gr Honig

Alles in die Actifry geben und ca 13-14 min drehen lassen. Dann auf ein mit Backfolie belegtes Blech verteilen und erkalten lassen. Ich lagere das ganze in einem grossen luftdichtem Glas.

ZUBEREITUNG IM BACKOFEN !!!!
BEI 150°C
Alle Zutaten gut vermischen und auf ein mit Backfolie belegtes Blech geben. 5 min rösten lassen. Dann das Müsli mit einem Löffel durcheinander rühren. Weitere 5 min rösten, wieder durchrühren. Eventuell das ganze nochmals 3-5 min drin lassen. Nochmals wenden und auf dem Blech erkalten lassen.

Schoko Kokos Crunchy Müsli

Das 1x Müsli in der Actifry ( Heissluft Friteuse) gemacht anstatt im Backofen "klappt super"

100 gr Honig
90 gr Zucker
5 min in der Actifry karamellisieren lassen
250 gr Basismüsli
125 gr Weizenkleie
30 gr gehackte Nüsse
30 gr Leinsamen
2 El Schokostreusel
40 gr Kokosraspel dazu kurz durchmischen mit einem Löffel und für 12 min drehen lassen. Gut auskühlen lassen und dann in ein Gefäß geben.
"Im Backofen bei 180C ca
10-15 min immer wieder mal rausnehmen und mit einem Löffel durchmischen".