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Meine Mama hat gerade so viele Zucchinis im Garten das sie uns mit versorgen kann 🥒
So entstand dann meine Idee mit der Pizza 🍕
1 Zucchini (waren bei mir 300 gr)
200 gr Hähnchen Schinken
1 mittelgroße Zwiebel
1 große rote Spitzpaprika
1 Knoblauch Zehe
200 gr geriebener Käse
5 Eier
50 ml Albaöl
200 gr Dinkelmehl Type 630
1/2 P. Weinsteinbackpulver
1 Tl Pizzagewürz
1/2 Tl Salz
Pfeffer aus der Mühle
Den Backofen auf 200°C (O/U) vorheizen.
Die Zucchini raspeln und 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Hähnchen Schinken in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken (hab das im Turbo Chef gemacht).
Die Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden.
Die Eier verquirlen und das Öl zugießen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermengen.
Ein Backblech mit Backennspray einsprühen.
Die Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und glatt streichen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und 25-30 Minuten backen je nach Ofen.
