Buttergemüse Spätzle One Pot

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Ich liebe diese One Pot Gerichte total da es doch hin und wieder schnell gehen muss 🥰

Für 4 Personen: 

1 El Rapsöl 

75 gr magere Schinkenwürfel 

1 kg Spätzle aus der Frischetheke 

300 gr Buttergemüse TK (hier Erbsen, Mais, Blumenkohl und Karotte) 

2 Eier 

1 Tl Roastet Onion Gewürz (oder Röstzwiebel Salz) 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin anbraten. Spätzle unterrühren und etwas mitbraten. Das Buttergemüse dazugeben und ca 3-4 Minuten braten. Eier verquirlen und das Gewürz unter die Eier rühren. Dazugeben und die Eier darin stocken lassen. 

Einfach, schnell und ohne Schnickschnack so mögen wir es gerne. Das ganze dauert gerade mal ca 10 Minuten. Dazu gab es noch einen Salat. 

Dinkel Quark Brot

 

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Mit eines der schnellsten Brote die hier auf dem Blog zu finden sind 🥰, in 5 Minuten ist der Brotlaib fertig zum backen und das ohne Gehzeit 😍. 

Es ist super lecker und fluffig 👌🏼

Man benötigt folgende Zutaten: 

500 gr Dinkelmehl Type 630 .... oder anderes 

500 gr Magerquark 

1 Päckchen Weinsteinbackpulver 

1 TL Salz 

Ich habe zum zubereiten den Monsieur Cuisine Connect und die Philips Airfryer XXL verwendet geht natürlich auch ohne beide Geräte 😉

Alle Zutaten in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben und 1:30 Minuten auf der Kneten Taste kneten lassen. Den Teig aus dem Mixtopf gleiten lassen und nochmals kurz mit den Händen verkneten. Zu einem Brotlaib formen und in den Garbehälter der Philips Airfryer XXL legen. Mit etwas Wasser bestreichen. 

Zuerst 15 Minuten 180°C und dann 30 Minuten bei 160°C auf dem Kuchen Backprogramm backen. 

Aus dem Garbehälter nehmen und von unten aufs Brot klopfen, klingt es hohl ist es fertig gebacken. 

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

●Habes es mittlerweile schon mehrmals gebacken auch mit Schwarzkümmel drin,    das schmeckt auch super lecker 😋●

Knödelauflauf mit Champignons und Lauch

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Wieder ein Gericht von der To do Liste 👌🏼, uns reichte es für 2 Tage also 8 Portionen. Kam bei allen gut an 😋🥰

Man benötigt dafür: 

1,5 kg Halb und Halb Kloßteig (Aldi) 

1 El Rapsöl 

200 gr gekochter Schinken in Würfel 

2 Zehen Knoblauch (geschreddert im Mixer) 

2 leicht gehäufte EL Dinkelmehl

150 gr Lauch in dünne Ringe (1 Stange) 

400 gr braune Champignons in dünne Scheiben (1 Schale) 

 300 ml Wasser 

250 ml Kochsahne 7% 

100 gr Brunch Paprika/Peperoni Frischkäse 

1/2 Tl Kräutersalz 

200 gr Mozzarella gerieben zum bestreuen 

Den Kloßteig zu 12 gleich große Knödel formen und nach Packungsanweisung kochen. 

Die Knödel abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.  

Nebenbei Schinken, Lauch, Knoblauch und Pilze in Würfel/Scheiben schneiden. 

In einer Pfanne Öl erhitzen. Schinken und Knoblauch darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und etwas anrösten. Mit Wasser und Kochsahne ablöschen. Frischkäse einrühren und das ganze 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Kräutersalz abschmecken. 

Den Backofen auf 175C vorheizen lassen.  

Das ganze 5 Minuten auskühlen lassen und über die Knödel geben.  

Mit Käse bestreuen. 

Den Auflauf ca 20 - 25 Minuten überbacken.