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Muffins sind hier immer heiß begehrt, diese mal wurde Zitrone gewünscht 🍋🧁
Die Menge reichte hier für 15 Stück
Man benötigt dafür:
250 gr Butter zimmerwarm
160 gr Zucker
4 Eier
Abrieb und Saft von 2 Bio Zitronen
50 gr Speisestärke
200 gr Weizenmehl Type 550
1/2 P. Weinsteinbackpulver
Als Glasur: 2 EL Puderzucker, 1 EL Zitronensaft
Den Backofen auf 175C (O/U) vorheizen.
Die Butter ca 1 Minuten mit dem Handrührgerät aufschlagen. Den Zucker einrieseln lassen. Nacheinander die Eier unterrühren (ich rühre das ganze gute 3-4 Minuten). Die heiß abgewaschenen Zitronen abreiben und den Saft auspressen. Zuletzt das Mehl, Speisestärke, Weinsteinbackpulver dazu sieben und unterrühren.
Gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Ich habe sie auf dem Pampered Chef James gebacken.
Die Muffins ca 25-28 Minuten backen je nach Backofen. Stäbchenprobe machen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die noch heißen Muffins damit bestreichen.
Gutes Gelingen und guten Appetit 😃
