Dieses Rezept ist ein WW Rezept habe es für uns angepasst. Die Rolle kann beliebig mit Räucherlachs oder auch mit Lachsschinken (wie in unserem Fall), gekochter Schinken,..... gefüllt werden.
Uns schmeckt es am besten mit Räucherlachs oder Lachsschinken 👌🏼
Für 4 Personen:
8 Eier
Salz und Pfeffer
125 gr Baby Blattspinat frisch (oder Tk dann auftauen lassen)
60 gr geriebener Käse (ich hatte Emmentaler)
175 gr Frischkäse Balance
150 gr Räucherlachs oder Lachsschinken
Backofen auf 180°C aufheizen lassen.
Ein Backpapier zerknüllen und dabei nass machen (so lässt es sich besser in das Backblech legen). Ausdrücken und dann ins Blech legen. Ich habe das Backpapier hauchdünn mit Backtrennspray eingesprüht.
Die Eier mit Salz und Pfeffer gut aufschlagen ca 3-4 Minuten. Aufs Blech geben und gleichmäßig verstreichen.
Mit dem Blattspinat belegen und mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca 12-14 Minuten backen (das Ei sollte komplett gestockt sein.
Rausnehmen und auskühlen lassen.
Mit Frischkäse bestreichen und mit Räucherlachs oder Lachsschinken belegen.
Zu einer Rolle aufwickeln und in Frischhaltefolie wickeln und ca 30 Minuten durchziehen lassen.
