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Das wäre vielleicht noch eine schöne Idee zum Osterfest 🐣🐇🐰🐥
Für eine 26 er Springform
Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U) .
Ich habe alles im Monsieur Cuisine Connect zubereitet, geht natürlich auch anderst 😊
450 gr Karotten
200 gr ganze Mandeln
4 Eier
200 gr Zucker
15 gr Vanillezucker
100 ml Albaöl
200 gr Dinkelmehl
10 gr Weinsteinbackpulver
1 Tl Zimt nach Belieben
Karotten schälen und im Mixtopf Stufe 7 für 10 Sekunden schreddern in eine Schüssel umfüllen.
Ganze Mandeln auf Stufe 7 für 15 Sekunden schreddern und ebenfalls in eine Schüssel umfüllen.
Die Eier mit dem Zucker, Albaöl und Vanillezucker auf Stufe 4 für 1 Minute verrühren.
Das Mehl, Weinsteinbackpulver und Zimt vermischen und dazu sieben. Auf Stufe 5 für 1 Minute unterrühren.
Die Mandeln und Karotten zufügen und ebenfalls auf Stufe 5 für 1 Minute unterrühren. Mit dem Teigschaber alles nach unten schieben und nochmals ganz kurz unterrühren.
Die Springform hauchdünn mit Backtrennspray einsprühen und den Teig einfüllen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und 50-55 Minuten backen. Bitte Stäbchen Probe machen. Jeder Ofen bäckt anderst.
Den Kuchen gut auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.
● Wer möchte kann den Kuchen auch mit Zitronenguss überziehen oder mit einem Frosting nach Belieben und mit Marzipan Karotten dekorieren 🥕🥕🥕
