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Die nächste Sorte durfte in den Backofen hüpfen 🤭...
Das beste daran, die essen sogar meine Männer gerne obwohl sie keine Marzipan Freaks sind 🥰😋
Ich habe aus der Masse 41 Hörnchen bekommen.
Dafür benötigt man:
200 gr Marzipan Rohmasse
130 gr geschälte/ gemahlene Mandeln
50 gr Puderzucker
1 Eiklar
Für die Deko:
1 Eiklar
ca 100 gr gehackte Mandeln (ich hatte nur Mandestifte da, die hab ich mit meinem Multizerkleinerer kurz etwas kleiner geschreddert).
Zum tauchen: Kuvertüre
Die Marzipan Rohmasse mit einer Reibe in grobe Raspel reiben. Die geriebenen Mandeln, Puderzucker und das Eiklar dazu geben. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten (ich hatte Handschuhe dabei an, war zuerst sehr klebrig).
Den Teig zu 10 gr abwiegen und du Hörnchen formen.
Den Backofen auf 180C vorheizen lassen (O/U).
Ich habe mir für die Deko 2 Schüsseln bereit gestellt. Eine für das Eiklar und eine für die geschredderten Mandeln.
Die Hörnchen nacheinander mit Eiklar benetzten und danach in die Mandeln geben und wälzen (klappte super mit einer Gabel fürs Eiklar und einer Gabel für die Mandeln)
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca 9-10 Minuten backen je nach Backofen (Sichtkontakt).
Die Hörnchen auskühlen lassen und in die Kuvertüre mit beiden Enden tauchen.
Gutes Gelingen 😃
