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Meine Nachbarin überraschte mich mit frischen Johannisbeeren aus ihrem Garten 😍
Daraus entstand eine herrliche Marmelade 👌🏼
1 kg vorbereitete Johannisbeeren
500 gr Gelierzucker 2:1
1 Messerspitze Kaiser Natron (nimmt die Säure der Beeren etwas und macht es runder)
Alle Zutaten in einen Topf geben und erhitzen.
Das ganze mit einem Pürierstab mixen. Wenn es kocht gute 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen und dabei immer umrühren.
Ich habe unsere Marmelade durch ein feines Sieb gegeben da wir die Kerne nicht so gerne darin mögen.
In heiß ausgespülte Gläser bis zum oberen Rand füllen und sofort mit dem Deckel verschließen.
Gut auskühlen lassen und genießen 😋
