Was macht man mit übrigem Eiweiss.... genau Makronen 😊
Für ca 50 Stück:
3 Eiweiß
1 Prise Salz
200 gr Puderzucker
1 kleinen Spritzer Zitronensaft
300 gr gemahlene Mandeln
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Puderzucker und Zitronensaft dazu gegeben und nochmal gut rühren bis das Eischnee Spitzen zieht. Dann zum Schluss die Mandeln unterrühren.
Den Backofen auf 150°C vorheizen.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf mehrere Backbleche mit Backfolie belegt spritzen.
Ca 20-22 Minuten backen. Sie sind nach der Zeit noch sehr weich. Deshalb lasse ich sie auf dem Backblech auskühlen.
In eine Blechdose zum aufbewahren geben.
