Für 4 Personen :
100 gr frischer Bärlauch
500 gr geschälte Kartoffeln
1,2 l Gemüsebrühe
100 gr Frischkäse bis 1 % Fett
Salz , Pfeffer
Den Bärlauch waschen und trocken tupfen. Die Blätter in grobe Streifen schneiden.
Die Kartoffeln grob würfeln.
Beides in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Ca 20 min köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
Dem Frischkäse zugeben und mit dem Pürierstab mixen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
