Sandwich Eis

 

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Jetzt musste ich den Insta Trend auch mal testen 😅 und wir fanden es mega 👌🏼, da es ein Test war hab ich mal nur ne kleine Menge zubereitet. Beim nächsten Mal muss ich definitiv mehr zaubern 😂

Ihr benötigt dafür nur 3 Zutaten: 

8 Butterkekse (die mit den 52 Zähnen hatte ich, entweder die Zucker reduzierten oder die normalen nach Belieben) 

200 gr Magerquark 

1 Scoop Chunky Flavour 

"2-3 gr", ich hatte Straciatella von Morenutrition (ihr könnt auch jeden anderen Geschmack verwenden) 

4 Butterkekse in eine Glasschale legen. Den Quark mit Chunky Flavour verrühren und auf den 4 Keksen verteilen. Die restlichen 4 Butterkekse darauf verteilen das ihr Sandwiches habt. 

Das ganze 2 Std in die Gefriertruhe stellen. 

Die Sandwiches mit einem Messer trennen und genießen 🍨🌞😋🥰

Erdbeer Biskuitkuchen

 

 

 

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Für 1 Person

Für den Biskuit benötigt man:

30 gr Dinkelmehl Type630

2 gr Weinsteinbackpulver 

15 gr Erythrit 

2 gr Chunky Flavour White Almond Coconut (Morenutrition)  oder anderes 

45 ml Alpro Kokosnuss ohne Zucker 

 

Alles gut verrühren und in eine geeignete Mikrowellen Form oder Schale füllen. Bei 800 W ~ 1:30 Minuten backen. 

 

150 gr Erdbeeren 

250 gr Magerquark 

2 gr Chunky Flavour White Almond Coconut (Morenutrition) oder anderes

Die Erdbeeren putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Magerquark mit dem Chunky verrühren. Dann die Erdbeer Stücke unterheben.

 

Tortellini in Schinken Sahnesoße

 

 

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Für 5-6 Personen: 

1 Sprüher 2 Kalorien Ölspray (More Nutrition) oder 1 EL Öl nach Wahl 

1 mittelgroße Zwiebel in Würfel geschnitten 

150 gr magere Schinkenwürfel

250 ml Alpro Cooking 4,7% 

300 ml Vollmilch 3,5 % 

2 gehäufte EL Gemüsepaste selbstgemacht oder Gemüsebrühepulver 

1500 gr Tortellini aus der Frischetheke (unsere waren von Chef Select/Lidl mit Tomate Mozzarella Füllung) 

100 gr geriebener Käse leichte Variante 

3 El Schnittlauch 

Das Öl in der Pfanne erhitzen.  Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel darin anbraten. Mit Alpro und Vollmilch ablöschen und mit der Paste abschmecken. Tortellini darin warm werden lassen. Den Käse und Schnittlauch unterrühren.

 

 

Milchshake mit Quark und Früchte

 

 

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Das Rezept hat mir eine ganz liebe Freundin gegeben 💖. 

Trinke den Shake gerade täglich schmeckt auch total lecker mit Mango, Banane und Himbeeren 🥰 und vor allem sättigt er mich mehrere Stunden 👌🏼

Habe es für mich etwas abgewandelt weil ich keine reine Milch mag und Haferflocken momentan nicht so gut vertrage. 

Man benötigt für 2 Gläser: 

200 gr Erdbeeren 

300 ml Alpro Kokosdrink ungesüßt oder (Original mit Milch)

100 gr Magerquark 

3 El Sojaflocken oder (Original mit Haferflocken)

1 Scoop Chunky Flavour White Almond Coconut oder (Original mit 1 El Honig) 

Wer mag gibt noch eine Prise Zimt und frische Minze dazu (hab ich beides weggelassen) 

Alle Zutaten in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben und auf der Turbo Taste 30 Sekunden schreddern oder in einem Standmixer / Pürierstab fein pürieren. 

Kalt genießen 🌞🥤🍓

Erdbeer Biskuitkuchen

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Während meine Männer einen nicht Kalorienarmen Erdbeer Kuchen bekommen esse ich einen WW tauglichen 🍓🍓🍓 Biskuitkuchen 🥰

Für 1 Portion: 

30 gr Dinkelmehl Type 630 

3 gr Weinsteinbackpulver 

15 gr Erythrit 

2 gr Chunky Flavour Vanilla Perfection 

45 ml Alpro Kokodrink ungesüßt 

Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. In eine Mikrowellen geeignete Form geben. Ich nehme immer eine Glasschale. In der Mikrowelle bei 800W ca 1:30 Minuten garen. 

Währenddessen die Creme vorbereiten aus: 

150 gr Magerquark 

2 gr Chunky Flavour Vanilla Perfection 

Alle Zutaten verrühren und auf dem Biskuit verteilen. 

6 größere Erdbeeren putzen und halbieren und auf dem Quark verteilen. 

Lasst es Euch schmecken 😋🌞

 

Schokoaufstrich WW/KCAL geeignet

 

 

Schokoaufstrich  WW / Kcal geeignet ♡

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Ihr benötigt dafür nur 4 Zutaten:

30 gr Erdnuss Mus (Rossmann)
3 gr Backkakao ungesüßt
1,5 Scoop Chunky Flavour Nuss Nougat Praline (waren 4 gr) von morenutrition
30 ml Mandelmilch ohne Zucker (alpro)

Erdnuss Mus, Kakao und Chunky gut miteinander verrühren. Von der Mandelmilch so viel zugeben wie euch die Konsistenz gefällt (kann bei Euch mehr oder weniger sein).
Süße könnt ihr auch gut mit anderen Chunky Geschmack tauschen (z.B. Dark Chocolate,...)
Beim Nussmus könnt ihr auch gut Haselnuss oder Mandel nehmen.

Blaubeer Pancakes

 

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Wenn es nach unserem kleinen Sohn ginge gäbe es jeden Sonntag Pancakes, er liebt sie mit Blaubeeren 🥰. 

 

 

Ich hatte nur keinen Ahornsirup zuhause und hab dann noch spontan meinen Zimt Karamell Sirup dazu gemacht >KLICK< 

Für ca 13 Pancakes:

150 gr Dinkelmehl 

1/4 Tl Weinsteinbackpulver 

50 gr Vanillezucker selbstgemacht >KLICK< 

ca 150 ml Schlagsahne 

1 Ei 

300 gr Blaubeeren gewaschen und in einem Sieb abtropfen lassen

Mehl, Weinsteinbackpulver,  Vanillezucker in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Das Ei und die ungeschlagene Schlagsahne dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Blaubeeren mit dem Teigschaber untermengen.  

Eine beschichtete  Pfanne erhitzen und die Pancakes nacheinander von beiden Seiten ausbacken. Wer ohne beschichtete Pfanne brät sollte etwas Öl zum ausbacken verwenden. 

Mit dem Zimt Karamell Sirup reichen.

 

Saure Sahne Waffeln mit Mango Quark

 

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Ihr kennt ja mittlerweile unseren Geschmack 🤭.... hier darf es zum Mittagessen/ Abendessen gerne mal was süßes geben 😋

 

 

Der Teig hat hier für 19 dünne Waffeln gereicht. 

3 Eier 

100 gr Zucker 

20 gr Vanillezucker >KLICK<

200 gr saure Sahne 

30 ml Albaöl 

50 gr weiche Butter

250 gr Dinkelmehl Type 630 

8 gr Weinsteinbackpulver 

100 ml Sprudeliges Mineralwasser

Die Eier 1 Minute mit dem Handrührgerät aufschlagen. Zucker / Vanillezucker zufügen und nochmals 1 Minute verrühren. Saure Sahne unterrühren dann das Albaöl und Butter. Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben und unterrühren. Zuletzt den Sprudel untermengen. 

Nacheinander fettfrei im Waffeleisen ausbacken. 

Für den Mango Quark: 

500 gr Tk Mangostücke oder frische Mango 

500 gr Magerquark 

3 gr Chunky Flavour (Vanilla Perfection von Morenutrition) oder andere Süße wie Zucker, Erythrit, ...... 

Die Mangostücke antauen lassen ca 1 Std, dann mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Quark zufügen sowie die Chunky und nochmals durchmixen. 

Knöpfle - Spätzle

 

 

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Spätzle gehen immer und selbstgemacht noch viel mehr 😊.... Die hat Omi und Mama schon so gemacht 💕 

Für 4 Personen: 

500 gr Dinkelmehl Type630 

1 Tl Salz (ca 6 gr) 

5 Eier (M) bei (L) nur 4 Stück

ca 200-250 ml Sprudeliges Mineralwasser dann werden die Spätzle schön luftig.

Achtung kommt aber auch immer auf die Mehlsorte an das kann bei Weizenmehl auch weniger Sprudel sein !!

Mehl, Salz und Eier in eine Schüssel geben und vom Wasser immer schluckweise dazugeben und mit einem Holzrührlöffel so lange rühren bis der Teig Blasen wirft. Vom Sprudel geb ich soviel zu bis der Teig langsam vom Rührlöffel fließt sollte aber trotzdem nicht zu flüssig sein. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

In einem Topf Wasser mit Salz aufkochen dann die Hitze auf mittlerer Hitze reduzieren. Den Knöpfle Hobel oder Spätzlepresse mit Teig füllen und in Wasser reiben/ drücken.Kurz aufkochen lassen. Wenn die Knöpfle/ Spätzle oben schwimmen sind sie fertig. Mit einer Schöpfkelle rausnehmen. Wenn ihr die Spätzle noch in Butter anbraten möchtet dann mache ich die fertigen Knöpfle in ein kaltes Wasserbad damit sie nicht nachgaren. Wenn ich dann alle Knöpfle fertig habe gieße ich das kalte Wasser ab und schwenke sie in Butter. 

Meist verwende ich die Knöpfle so ohne sie in Butter zu schwenken dann mache ich sie in eine Schüssel mit einem passenden Sieb rein bis alle verarbeitet sind.

 Im  Blog findet ihr sie auch noch als Spinat oder Bärlauch Spätzle 😋⬇️

>KLICK<

Apfelstreuselkuchen

 

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Dieses Rezept habe ich mir von der lieben Natalie von Freudenkäfer (Insta) geben lassen. Musste ich direkt ausprobieren und wir waren sehr begeistert weil er super saftig ist 😋. Für meine Männer habe ich noch Sahne dazu gereicht.  

Für eine 28 er Springform benötigt ihr: 

Teig: 

125 gr Butter 

150 gr Zucker 

10 gr Vanillezucker selbstgemacht >KLICK< 

3 Eier  (Größe L)

200 gr Dinkelmehl Type 630 

1 P. Weinsteinbackpulver 

Bei Eier Größe M eventuell noch 2-3 EL Milch

Belag: 

3 große Äpfel (eigentlich 5 hatte aber nicht mehr da) 

150 gr Apfelbrei selbstgemacht >KLICK< 

1 Tl Zimt (kommt eigentlich nicht rein mögen wir aber sehr gerne)

 Streusel: 

125 gr Butter 

125 gr Zucker 

170 gr Mehl 

1 Fläschchen Vanillearoma (hatte ich nicht da und hab 1/2 TL Zimt genommen) 

Den Backofen auf 175C vorheizen lassen (O/U).

Ich habe alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf der Monsieur Cuisine gegeben und 25 Sekunden auf Stufe 5 zu Streusel verarbeitet. Streusel umfüllen. 

Butter und Zucker/ Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Minute/ Stufe 5 verrühren. Alles vom Rand nach unten schieben. Die Eier zufügen und ebenfalls 1 Minute/ Stufe 5 unterrühren. Das Mehl mit Weinsteinbackpulver mischen und dazu sieben und ebenfalls 1 Minute/ Stufe 5 unterrühren lassen. 

Eine Springform hauchdünn mit Backtrennspray einsprühen und den Teig gleichmäßig verteilen. 

Die Äpfel schälen und vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben hobeln. Apfelbrei mit Zimt verrühren und dann die Äpfel untermischen. Auf den Kuchenteig geben und verteilen. 

Mit den Streuseln bestreuen und in den vorgeheizten Backofen stellen und ca 50 Minuten je nach Backofen backen. In der Form auskühlen lassen und wer möchte kann den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.