In meiner Variante esse ich sie sehr gerne :-)
Bei uns gab es früher immer Wiener oder Rauchfleisch dazu.
Für 4 Personen:
1,2 kg Kartoffeln
1,4 - 1,5 l Wasser
Gemüsebrühepulver
Muskat, Pfeffer
2 TL Öl
eventuell Kräuter
10 Scheiben Lachsschinken
Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Zusammen mit dem Wasser und dem Gemüsebrühepulver aufkochen und ca 20 min köcheln lassen.
Das Öl und die Gewürze zugeben und das ganze pürieren und nochmals abschmecken. Mit Kräuter bestreuen.
Den Lachsschinken in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten kross braten und dazu reichen.
