750 gr Magerquark
200 ml Buttermilch
75 gr Zucker
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
50 gr Lätta zerlassen
50 gr Grieß
3 Eier
Kirschen oder Äpfel
etwas Butter für die Form
Den Quark, Buttermilch, Zucker,Salz, Zitronensaft, Lätta, Eigelb und Grieß kräftig verrühren.
Eiweiß steif schlagen, gleichmäßig unter die Quarkmasse heben und in eine gebutterte Auflaufform geben. Kirschen oder Apfelstücke darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30-40 Minuten je nach Ofen backen bis die Masse fest ist.
Eventuell bei Äpfeln mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
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