Frischkäse Kuchen aus dem Omelettemeister

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Das Teilchen für die Mikrowelle möchte ich nicht mehr missen 👍🏼
Die Form des Kuchens ist zwar nicht die schönste (Kopfkino) aber schmecken tut es umso besser 🤣

150 gr Frischkäse Balance
1 Ei
20 gr Weichweizen Grieß
Flavour Drops Vanille oder einfach Zucker, Honig,...... nach belieben.

Alles miteinander vermengen und in den Omelettemeister füllen. Den Deckel auf die Form legen und bei 420 W ca 7 Minuten garen.
In der Form auskühlen lassen und mit Obst servieren.
Bei uns essen die Kinder die Sachen daraus auch sehr gerne mit 😍

Cashew Makronen

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Mit meiner Histamin Intoleranz muss ich mit Nüssen vorsichtig sein.... Cashew vertrage ich 👍🏼

Den Backofen auf 140°C vorheizen lassen (O/U).

Für ca 80 Stück:

5 Eiweiß
1 Prise Salz
100 gr Puderzucker
100 gr Zucker
450 gr gemahlene Cashew Nüsse
Obladen

Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Den Puderzucker und Zucker einrieseln lassen und gut unterrühren.
Die gemahlenen Cashew unterheben.
Obladen mit Abstand auf ein mit Backfolie belegtes Backblech legen mit einem Spritzbeutel die Masse auf die Obladen spritzen.
In den Backofen geben und ca 20 Minuten backen. Gut auskühlen lassen weil sie sind nach den 20 Minuten noch sehr weich in der Konsistenz und nach dem erkalten werden sie fester.
Ich lagere sie in einer Blechdose.

Gemüse Hähnchen Topf in Senf Honig Soße

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Ich bin ein Senf Freak 🤣
Bei mir kommt anstatt Ketchup lieber Senf zum Einsatz 😋😍

Für 4 Personen:
1 Tl Albaöl
400 gr Hähnchen Minuten Schnitzel
5 große Karotten
2 rote Spitzpaprika
1 große Kohlrabi
200 ml Kondensmilch oder Kochsahne 7%
300 ml Wasser
1 El Gemüsebrühepulver selbstgemacht↩ >KLICK<
3 gehäufte El Senf mittelscharf
150 gr Frischkäse Balance
2 Tl Honig
1 El Schnittlauch

Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneide.
Das Gemüse waschen und schälen.
Ich würfle immer alles im Nicer Dicer in kleine Würfel.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fleisch für ca 5 Minuten braten.
Das Gemüse dazugeben und kurz mit braten.
Den Honig unterrühren.
Mit der Kondensmilch und Wasser ablöschen.
Mit dem Gemüsebrühepulver abschmecken.
Den Senf und Frischkäse dazugeben und nun für ca 10 Minuten offen köcheln lassen dann dickt die Soße etwas an.
Vor dem servieren die Schnittlauch Röllchen unterrühren.

Bei uns gab es Reis dazu. Der ist so gelb weil ich gerne etwas Kurkuma ins Kochwasser gebe.

Haferflocken Brötchen

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Die Brötchen schwirren gerade durchs ganze Netz... die hab ich vor vielen Jahren schon oft gebacken.
Sie sättigen sehr gut 👍🏼

Für 8 Brötchen:
250 gr Haferflocken (ich nehme feine)
1 Tl Salz
2 Eier
250 gr Magerquark oder Joghurt
5 gr Weinsteinbackpulver
5 gr Natron
10 ml Branntwein Essig (1EL)

Wer mag gibt zusätzlich frische Kräuter oder geraspelte Karotten in den Teig.  So mag ich sie auch gerne.

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U).
Oder in der Multifry Heissluft Friteuse
"Backofen Programm/ Leistungsstufe 2"

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) vermengen.
Zu 8 gleich schweren Brötchen abwiegen.
Ich ziehe dann Einmal Handschuhe an da der Teig klebrig ist und forme sie zu Brötchen.
Mit einem Semmelstupfer hab ich das Muster rein gedrückt.
Ich habe sie in der Multifry gebacken für 25 Minuten so brauchen sie auch im Backofen.

● Hier hab ich sie zum ersten Mal auf dem Pampered Stein gebacken und ich muss sagen hier gehen sie noch besser auf und sind noch nen Tick fluffiger 😍⬇️ ● 

Hähnchen aus dem Backofen

Heute mal ein Tipp von mir, den ich von einer Arbeitskollegin bekommen habe  👍🏼
Ich hab mir ein fertig gewürztes TK Hähnchen gekauft aber keine Schale mehr zum darauf stecken zum garen im Backofen. Nun hab ich das einer Kollegin erzählt und sie gab mir den Tipp eine Dose Bier zu kaufen.
Zur Hälfte leeren... (selbst trinken oder dem ♡Mann geben)
Den aufgetauten Gockel auf die halbvolle Dose stecken und in den vorgeheizten Backofen bei 175°C (O/U) geben  - 90 Minuten garen lassen.
Fazit von uns 4 .... so ein butterweiches Hähnchen hatten wir noch nie.
Das gibt 5 ☆☆☆☆☆

Waffeln mit Schokotröpfchen

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Für 20 Waffeln:

5 Eier
250 gr Butter zimmerwarm
200 gr Zucker
20 gr Vanillezucker
1 Tl Vanille Paste
300 gr saure Sahne
1 Prise Salz
500 gr Dinkelmehl Type 630
1/2 P. Weinsteinbackpulver
200 ml Milch 1,5%
100 gr Schokotröpfchen

Die Eier zusammen mit der Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schön cremig rühren.
Die Saure Sahne unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazu sieben. Kurz unterrühren.
Die Milch ebenfalls kurz unterrühren.
Die Schokotröpfchen mit dem Teigschaber zum Schluss untergehen.
Nacheinander zu Waffeln abhacken.

Man kann Vanillesoße, Apfelmus, Kirschgrütze,....  dazu servieren.

Kartoffel Gemüse Pfanne

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Für 4 Personen:
1 El Albaöl
800 gr geschälte Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 rote , 1 orange Spitzpaprika
1 mittelgroße Zucchini
300 gr Nürnbergerle
250 ml Gemüsebrühe
100 gr geriebener Emmentaler

Alles an Gemüse mit dem Nicer Dicer in Würfel schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen.
Gemüse und Kartoffel Würfel im Öl anbraten. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls dazu geben.
Das ganze ca 3-4 Minuten braten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Zugedeckt auf kleiner Stufe ca 15-20 Minuten leicht köcheln lassen.
Den geriebenen Käse darauf verteilen und darin schmelzen lassen.

Tränchenkuchen

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Auch dieser Kuchen stand schon lange auf meiner Liste ✔
Gibts defintiv wieder .... hat Suchtfaktor 😅😍

Den Backofen auf 175°C (O/U) vorheizen.

Für eine 28 er Springform

Für den Mürbteig:
75 gr Butter
80 gr Zucker
1 Ei
200 gr Dinkelmehl Type 630
1 gestrichener Tl Weinsteinbackpulver

Alle Zutaten mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Die Springform mit Backtrennspray einsprühen.
2/3 Teig auf dem Boden verteilen. Den Rest des Teiges als Rand hochziehen.

Für die Käsekuchen Masse:
500 gr Magerquark
1 Ei
2 Eigelbe
1 P. Vanillepudding Pulver
140 gr Zucker
20 gr Vanillezucker selbstgemacht >KLICK<
300 ml Vollmilch
100 ml Albaöl
200 ml Sahne

Sahne steif schlagen und zur Seite stellen.
Alle übrigen Zutaten für die Masse miteinander verrühren und die steif geschlagene Sahne mit einem Schneebesen unterheben.
Die recht flüssige Masse in die Springform gießen.

Das ganze 60 Minuten backen.

Für den Guss :
2 Eiweiß
70 gr Zucker
Eiweiß steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und gut unterrühren.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Eiweiß Masse wellig darauf verteilen.
Das Muster habe ich mit einer gezackten Teigkarte rein gemacht.
Nochmals 10 Minuten backen bis der Eischnee bräunlich wird.

Den Kuchen nun im Backofen auskühlen lassen. Ich stecke in die Backofen Türe einen Holzkochlöffel damit der Dampf entweichen kann.
Die Tränchen bilden sich dann beim auskühlen vom Kuchen wenn die Flüssigkeit durch den Baiser dringt.

Rumfort Topf

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Wie ich solche spontanen Gerichte liebe 💞
Der Name Rumfort heißt: "alles was rum lag und fort musste" 😂

Das ganze ist für 2 Personen

Hierfür spendete der Kühlschrank :
1 Tl Albaöl
400 gr Tortellini (Ricotta/ Spinat)
1 Geflügel Wiener
1 Spitzpaprika
2 mittelgroße Karotten
1 Glas Champignons in Scheiben (ohne Saft)
1 El Würzpaste (türkischer Laden)
500 gr passierte Tomaten
1 El Gemüsebrühe Pulver >KLICK<

Wiener in Scheiben schneiden.
Paprika und Karotten in kleine Würfelchen schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen. Die Tortellini darin 2-3 Minuten braten. Wiener, Paprika, Karotten und Champignons zugeben und kurz mitbraten.
Würzpaste zugeben und kurz mit anrösten.
Mit passierten Tomaten ablöschen und mit Gemüsebrühe Pulver abschmecken.

Nuss Splitter Schokolade Aufstrich

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Ich hatte hier Schokolade liegen die keiner von uns so isst, haben wir neulich mal geschenkt bekommen.
Zum wegwerfen war sie mir zu schade und muss auch nicht sein....
Somit wurde ein Brotaufstrich daraus 🍫

Für 1 Glas :

200 gr Nuss Splitter Schokolade
10 gr Vanillezucker selbstgemacht
150 gr Schlagsahne

Die Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf der Monsieur Cuisine+ geben.
Das ganze auf der Turbo Taste 5 Sekunden schreddern.
Den Vanillezucker und die Schlagsahne dazugeben.
Nun 4 Minuren / 50°C / Stufe 2 schmelzen lassen. In ein sauber ausgespültes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

● geht auch gut im Topf, dafür die Schlagsahne erhitzen und vom Herd nehmen.
Die Schokolade und Vanillezucker einrühren und so lange rühren bis alles sich aufgelöst hat. Entweder die Nuss Splitter so drin lassen oder mit dem Pürierstab zerkleinern ●