Hackfleisch in Gemüsesoße

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Hackfleisch ist bei uns sehr beliebt und wenn Gemüse mit drin ist isst das auch jeder gerne 😊

Für 5 Portionen: 

1 Tl Albaöl 

400 gr Rinderhackfleisch fettreduziert 

1 mittelgroße Zwiebel 

1 geh. EL Würzpaste (türkischer Laden) 

1 geh. EL Dinkelmehl Type 630 

4 rote Spitzpaprika 

2 mittelgroße Zucchinis 

250 ml Mandelmilch ungesüßt 

250 ml Wasser 

1 geh. EL Gemüsebrühepulver 

200 gr Schmelzkäse 9% 

Pfeffer aus der Mühle 

1/2 Tl Currypulver 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch krümelig braten. Die Zwiebel würfeln und glasig dünsten. Würzpaste und Mehl unterrühren. Mit Milch und Wasser ablöschen. Den Schmelzkäse darin schmelzen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Das ganze 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. 

Hier gab es Reis dazu. 

Knoppers Bowl

 

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Für 2 Portionen benötigt man: 

4 Scheiben Fillinchen (Knäckebrot) 

200 gr High Protein Schoko Pudding 

5 gr gehackte Mandeln 

250 gr Magerquark 

1 Scoop Flavor Powder Vanille GOT7 

2 El Mineralwasser 

30 gr Xucker Schokodrops Zuckerfrei 

1 Scheibe Fillinchen in eine kleine Glasschale legen. Darauf den High Protein Pudding verteilen. Mit Mandeln bestreuen. Darauf wieder Fillinchen. Den Quark mit Flavor und Mineralwasser cremig rühren und auf dem Fillinchen verteilen. Darauf 2 Scheiben Fillinchen legen. Die Schokodrops in der Mikrowelle schmelzen und auf dem Fillinchen gleichmäßig verstreichen. Für ca 5-10 Minuten in die Gefriertruhe stellen dann wird die Schoki direkt hart und fest.

Die Bowl sofort verzehren, wartet man länger zermatschen die Knäckebrot Scheiben ..... 

Hab hier nochmal alles bildlich festgehalten 😉

Rahmgulasch

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Gulasch geht immer .... wie wir finden 😊

Für 5 Portionen:

1 El Albaöl 

1 kg Rindergulasch 

3 große Zwiebeln in Würfel 

15 gr Dinkelmehl Type 630

2 leicht gehäufte El Würzpaste (türkischer Laden) 

700 ml Rinderfond

250 ml Kochsahne 7% 

1 gehäufter TL Paprikapulver edelsüß 

Pfeffer aus der Mühle 

Salz 

Das Öl in einem Topf erhitzen.

Das Gulasch zufügen und scharf anbraten. 

Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. 

Mit Mehl bestäuben und durchrühren. 

Würzpaste zufügen und darin anrösten. 

Mit Rinderfond und Kochsahne ablöschen. 

Mit den Gewürzen abschmecken. 

Das ganze kurz aufkochen lassen und dann auf Stufe 1 für ca 90 Minuten leicht köcheln lassen. 

Hier gab es selbstgemachte Spätzle und Feldsalat oder wie wir sagen Schoafmäule Salat dazu 😊🤣😋

Honig Senf Dressing

 

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Da wir mehrmals pro Woche Salat essen musste ein Dressing her das ein paar Tage haltbar im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. 

Es wurde unser heiß geliebtes Honig Senf Dressing 😋

Ich hab es im Monsieur Cuisine Connect zubereitet und geht ganz fix. 

150 ml Wasser 

50 ml Bio Apfelessig 

60 gr Honig 

Alles in den Mixtopf geben und 10 Minuten auf Stufe 1 bei 100°C aufkochen.  

75 gr mittelscharfer Senf

200 gr saure Sahne 

150 gr Naturjoghurt 1,5% 

30 ml Albaöl 

1 gut gehäufter TL Gemüsebrühepulver 

1 gut gehäufter TL Maier's Kräuterdip Gewürz 

1 Prise Knoblauchgranulat 

Pfeffer aus der Mühle 

Alles in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. 

In eine Glasflasche füllen und ohne Deckel abkühlen lassen. 

Dann verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. 

Bei uns hält das gut 4-5 Tage, so muss ich nicht täglich neues herstellen sondern hab es einfach.  

Quark Fluff mit Obst

 

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Ein sehr leckeres und cremiges Dessert das gut sättigt 😋

Für 1 Portion: 

250 gr Magerquark 

150 ml H Milch 1,5 % 

1 Scoop Flavour Powder Vanille oder Zucker, Vanillezucker, Erythrit,... 

1 Päckchen Sahnesteif 

1 Banane/ ein paar Heidelbeeren 

10 gr Got7 Topping Karamell 

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät so lange aufschlagen bis es eine Schlagsahne ähnliche Konsistenz hat. Bei mit hat das gut 6-7 Minuten gedauert. 

Die Creme in eine Schale füllen und mit Obst und Topping dekorieren.  

Ihr könnt auch gut anderes Obst oder Obstpüree verwenden. 

Pizza Nudeln

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Ein lang gehegtes To do auf unserer Liste 👍🏼

Das einzigste Mango meiner 3 Männer.... viel zu wenig Käse 🤣🤪🤭.... sonst hat es uns allen sehr gut geschmeckt 😋

Für 5-6 Personen: 

500 gr Vollkorn Spirelli 

400 gr Rinderhackfleisch fettreduziert 

1 Tl Albaöl 

Salz und Pfeffer aus der Mühle 

1 Zwiebel 

1 Dose Mais 

1 Glas Champignons 

3 kleine Misch Paprika (rot, gelb, orange) 

10 Scheiben Salami (hier hauchfein) 

1 El Würzpaste (türkischer Laden) 

1 Dose gehackte Tomaten 

200 ml Wasser 

1 Prise Zucker,  eventuell Salz 

1 El Pizzagewürz 

150 gr Gratin Käse light 

Die Nudeln in Salzwasser gut bissfest kochen. 

Den Backofen auf 200°C vorheizen lassen. 

Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Die Zwiebel würfeln, zufügen und glasig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Paprika, Salami in Würfel schneiden. 

Champignons und Mais abseihen. 

Alles zum Hackfleisch geben. 

Würzpaste kurz darin anrösten dann mit den gehackten Tomaten und Wasser ablöschen. 

Mit Zucker, Salz und Pizzagewürz abschmecken. 

Die gekochten Nudeln untermischen. 

Mit dem Käse bestreuen. 

Im Backofen ca 20 -25 Minuten überbacken (je nach Backofen). 

Bounty Bowl

 

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Für 1 Portion: 

Für den Biskuit

30 gr Dinkelmehl Type 630 

2 gr Weinsteinbackpulver 

15 gr Erythrit 

2 gr Flavour Powder Schokolade  Geschmack 

45 ml Milch 0,3% 

Alle trockenen Zutaten abwiegen und miteinander vermischen. Milch zugießen und gut mit einem Schneebesen verrühren. In eine 15×15 cm Form gießen. In der Mikrowelle bei 700 Watt 1,5 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen. 

Für den Belag

200 gr Ehrmann High Protein Schoko Pudding 

8 gr Kokos Chips 

Den Pudding auf dem Biskuit verteilen und mit den Kokos Chips  bestreuen.

Spätzle Spitzkohl Auflauf

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Für 5 Personen: 

500 gr Dinkel Spätzle 

1 Spitzkohl mittelgroß

1 El Albaöl 

Pfeffer 

Muskat

1 El Kümmel 

150 gr Almette Schnittlauch Frischkäse 7% Fett 

1 Bund Schnittlauch 

150 gr Finello leichter Genuss (ger. Käse) 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen.

Die Nudeln in Salzwasser gut bissfest kochen. 

In der Zwischenzeit den Strunk vom Spitzkohl raus schneiden und wegwerfen. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden (beim mir waren das ohne Strunk 1 kg). 

Zwiebel schälen und klein würfeln.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen den Spitzkohl und die Zwiebel darin anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. Den Frischkäse darin schmelzen. 

Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und zum Spitzkohl geben. 

Die Nudeln abgießen und unter den Spitzkohl mischen. 

Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca 15-20 Minuten überbacken. 

Kokos Mus

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Das Kokos Mus stand auch schon seit längerem auf meiner To do Liste ✔

Hier wird es gerne unter Marmelade auf Toast oder Brötchen gegessen 👍🏼😋

Ihr könnt das Mus als Brotaufstrich, in Desserts, Kuchen oder auch als Kokosmilch verwenden. Dafür nehmt ihr 2 Eßl Mus und vermengt das mit 200 ml Wasser als Kokosmilch zum kochen oder auch für Suppen. Wer es fettreicher möchte nimmt auf 400 ml Wasser dann 5 Eßl vom Mus. 

Für 1 Schraubglas benötigt ihr nur 2 Zutaten: 

300 gr Kokosraspel oder Kokosflocken 

15 gr Bio Kokosöl 

Die Kokosraspel in den Mixtopf der Monsieur Cuisine geben und auf der Turbo Taste für 15 Sekunden schreddern. Das Kokosöl zugeben und das ganze in 3 Minuten Intervallen auf Stufe 4 cremig rühren lassen. Das dauert etwas an Zeit bis die Masse cremig wird. Immer nach den 3 Minuten alles vom Topfrand nach unten schieben und weitere 3 Minuten auf Stufe 4 rühren lassen. Das so oft wiederholen bis das Kokos Mus cremig ist (bei mir hat das ganze 15 min gedauert). Könnte je nach Sorte auch kürzer oder länger dauern. Einfach beobachten und dementsprechend auch die Zeit anpassen. 

Das Mus in ein heiß ausgespültes Schraubglas füllen (bei mir reichte es für 1 1/2 Gläser. 

Das Glas nicht verschließen und so abkühlen lassen damit sich kein Kondenswasser im Deckel bildet... es könnte sonst schnell anfangen zu schimmeln !!! 

Nicht im Kühlschrank aufbewahren sonst wird es richtig hart!              Ich hab es im Küchenschrank stehen (es wird durch das Kokosöl trotzdem etwas fester in der Konsistenz und wenn ich es cremig haben möchte stelle ich es für 30 Sekunden auf der niedrigsten Stufe in die Mikrowelle und rühre es danach kurz durch). 

Zur Haltbarkeit kann ich noch nichts sagen aber ich denke das sollte schon einige Wochen haltbar sein. 

*wer keinen Monsieur Cuisine oder TM hat kann das ganze auch in einem Mixaufsatz in der Küchenmaschine zubereiten* 

Pizza Suppe

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Bei den kühlen Temperaturen genau das richtig um sich von innen aufzuwärmen 😋

Für 4-5 Personen: 

1 Zwiebel mittelgroß

2 Zehen Knoblauch 

1 Tl Albaöl 

400 gr Rinderhackfleisch fettreduziert 

1 El Dinkelmehl 

1 El Gemüsepaste >KLICK< 

1 El Würzpaste aus dem türkischen Laden 

700 ml Wasser 

500 ml passierte Tomaten 

1 Prise Zucker 

1 Tl Pizzagewürz 

Pfeffer aus der Mühle 

2 rote Paprika 

1 Glas Champignons in Scheiben 

1 Dose Mais 

75 gr Chilli Paprika Frischkäse (wer es milder möchte nimmt einfach normalen Frischkäse 

Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln, in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Das Mehl unterrühren. Würzpaste und Gemüsepaste dazugeben und unterrühren. Das Wasser und die Passierten Tomaten zugießen. Mit Zucker, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken. Die Paprika habe ich mit dem Nicer Dicer gewürfelt. Mais, Champignons und Paprikawürfel dazugeben.Den Frischkäse unterrühren. Das ganze 10 min leicht einköcheln lassen.