Bienenstich Löffelkuchen

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Für 1 Portion: 

Für den Biskuit

30 gr Dinkelmehl Type 630 

2 gr Weinsteinbackpulver 

15 gr Erythrit 

2 gr Flavour Powder Vanille Geschmack 

45 ml Milch 0,3% 

Alle trockenen Zutaten abwiegen und miteinander vermischen. Milch zugießen und gut mit einem Schneebesen verrühren. In eine 15×15 cm Form gießen. In der Mikrowelle bei 700 Watt 1,5 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen. 

Für den Belag

200 gr Ehrmann High Protein Vanille Pudding 

5 gr Mandelblättchen 

Den Pudding auf dem Biskuit verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen. 

Tortellini Brokkoli Auflauf

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Für 5-6 Personen: 

4 Packungen trockene Tortelloni (a'250 gr) Ricotta/Spinatfüllung 

2 größere Strunk Brokkoli 

1 große rote Paprika 

1 Zwiebel groß 

3 Zehen Knoblauch 

1 El Älbaöl 

600 ml Milch 1,5 % 

3 Eier 

2 El Gemüsepaste selbstgemacht >KLICK< 

Pfeffer

100 gr geriebener Käse leichte Variante oder 2 Scheiben Käseaufschnitt leichte Variante 

Ich habe den Brokkoli als auch die Soße im Monsieur Cuisine zubereitet geht selbstverständlich auch auf herkömmliche Art. 

Den Backofen auf 200°C aufheizen lassen.  

Den Brokkoli in Röschen schneiden und in den großen Dampfaufsatz geben.  500 ml Wasser in den Mixtopf geben sowie 5 gr Salz. 

Den Dampfgaraufsatz auf den Mixtopf stecken und 10 Minuten auf der Dampfgarstufe dampfgaren. Dann das Salzwasser abgießen. 

In der Zwischenzeit die Tortelloni in Salzwasser für 6 Minuten garen. 

Brokkoli, Tortelloni in eine Ofenfeste Form geben und durchmischen. Paprika in kleine Würfel schneiden (hier Nicer Dicer) und ebenfalls zu dem Brokkoli, Tortelloni geben. 

In den Mixtopf die Zwiebel und Knoblauchzehen geben und auf Stufe 6 für 5 Sekunden schreddern. Das Öl zugeben und auf der Anbraten Taste 1:30 anbraten. Milch, Eier, Paste und Pfeffer dazugeben und auf Stufe 1/  5 Minuten / 100° köcheln lassen.  

Die Eiermilch über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen (ich hatte keinen geriebenen Käse da und hatte 2 Scheiben darauf verteilt das geht auch). 

Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen geben und ca 20 Minuten überbacken.  

Snickers Bowl

 

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Für 1 Portion: 

1 Banane mittelgroß 

1 kl. Spritzer Zitronensaft (1/2Tl) 

250 gr Magerquark 

1 Scoop Got7 Flavor Powder Vanille oder andere Süße nach Wahl 

15 gr Schokosoße  selbstgemacht

 -> KLICK <- oder Schwartau,... 

1 Tl Erdnussmus selbstgemacht 

->  KLICK <- 

10 gr gehackte Mandeln oder Erdnüsse 

Die Banane mit dem Spritzer Zitronensaft mit dem Pürierstab fein mixen. Quark und Süße dazu geben und ebenfalls pürieren. In eine Schüssel füllen und mit der Schokosoße beträufeln und den Mandeln bestreuen. 

Durch die pürierte Banane wird die Bowl richtig fluffig 😋😍👍🏼

15 Minuten Reis Pfanne

 

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Wieder mal ein Gericht aus einer Pfanne... es steht in 25 Minuten auf dem Tisch 👍🏼genau nach unserem Geschmack 😋

Für 4 - 5 Personen benötigt man dafür: 

1 Tl Albaöl 

400 gr Putenhackfleisch

2 rote Spitzpaprika 

3 große Karotten 

1 El Acuka Würzpaste (türkischer Laden)

250 gr trockener Reis 

1 L Wasser 

2 El Gemüsebrühepulver 

1 Tl Currypulver

Pfeffer aus der Mühle 

Die Spitzpaprika von den Kernen befreien. Die Karotten schälen. Beides mit dem Nicer Dicer klein würfeln.

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Putenhackfleisch darin krümelig braten. 

Die Würzpaste zufügen und etwas anrösten lassen. 

Den Reis zufügen und untermengen.

Das Gemüse dazugeben. 

Mit Wasser ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. 

Das ganze auf mittlerer Hitze ca 15 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist. 

Nudel Chips

 

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Der Trend kam auch in unser Haus 🥳

Für 6 - 8 Portionen: 

400 gr Nudeln ich hatte Farfalle 

15 gr Albaöl 

15 gr Maier's Kräuterdip Gewürz 

Pfeffer, Salz 

20 gr Grana Padano (Parmesan) 

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. 

Nudeln abseihen und in eine Schüssel umfüllen. 

Den Backofen auf 175°C vorheizen (O/U). 

Öl, Gewürze und Grana Padana zugeben und gut vermischen. 

Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Nudeln darauf verteilen das es möglichst nur 1 Lage ist. 

In den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben. 

Das ganze ca 23-25 Minuten backen bis die Nudeln knusprig sind. 

• ich habe die Nudeln zwischendurch 2x durcheinander gemacht, das alle gleichmäßig braun werden • 

Dazu gab es bei uns einen Dip aus 

1 Becher Saurer Sahne 

2 gehäufte Tl Maiers Kräuterdip Gewürz 

▪︎ wer das Gewürz nicht hat kann alternativ Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frische Kräuter verwenden ▪︎ 

Gefüllte Wraps

 

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Es wurden Wraps gewünscht und so mag ich das wenn Wünsche kommen 👍🏼

Die könnt ihr nach Herzenslust befüllen ob süss mit Nutella und Banane oder Frischkäse mit Marmelade, oder oder oder..... Bei uns sollte es herzhaft sein. 

Wir hatten für 4 Personen : 

8 Dürüm Wraps oder auch Tortilla Wraps 

Chinakohl in Streifen 

hart gekochte Eier in Scheiben 

Tomaten in Scheiben 

Hähnchen Braten in Scheiben 

geriebener Käse leichte Variante 

Etwas Salz und Pizzagewürz 

Den Wrap mittig bis zur Hälfte einschneiden. Jedes Viertel mit den Zutaten belegen und einschlagen. 

Eine Pfanne erhitzen und die Wraps fettfrei von beiden Seiten braten. 

Bolognese Auflauf

 

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Da Bolo bei uns immer geht habe ich heute mal eine andere Variante für euch als Auflauf mit Käse überbacken. Es war so so lecker das ich das die Tage nochmal machen darf 😋😍

Nach WW sind das im Team 💙 14 SP 

Für 4-5 Personen: 

1 Zwiebeln 

2 Tl Öl

1 gehäufter El Gemüsepaste selbstgemacht 

40 gr Würzpaste vom türkischen Laden oder wer mag nimmt Tomatenmark 

1 Dose Stückige Tomaten 

500 ml Wasser 

Salz, Pfeffer, Curry, Oregano, Zucker zum abschmecken 

500 gr Rinderhackfleisch fettreduziert 

1 El Mehl

350 gr Nudeln 

200 gr geriebener Käse leichte Variante 

Die Soße habe ich im Monsieur Cuisine Connect zubereitet geht natürlich auch im Topf auf die herkömmliche Art. Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Die Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf der Turbo Taste schreddern. 

1 Tl Öl zugeben und auf der Anbraten Taste 1:30 Anbraten. 

Die Würzpaste, Gemüsepaste, Wasser und stückige Tomaten zugeben und 5 Minuten / Stufe 2 / 100 gr köcheln lassen. 

Mit den Gewürzen abschmecken und bei  Stufe 3 / 20 Sekunden unterrühren. 

Das Hackfleisch mit 1 Tl Öl in einer Pfanne anbraten und mit dem Mehl bestäuben und kurz mitrösten.

Die ungekochten Nudeln (hier Spirelli) in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch dazugeben und etwas durchmischen. 

Die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Wer es Crunchy mag gibt noch 1 El Panko Brösel darauf. 

Nun das ganze für ca 30-40 Minuten je nach Backofen überbacken. 

Ausstecherle

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Ich habe den Teig in der Monsieur Cuisine Connect zubereitet geht natürlich auch auf die herkömmliche Art 😊

Wir finden die Ausstecherle von den bisherigen Rezepten dem Blog diese am besten 😋 schon der Teig lässt sich toll verarbeiten 👍🏼und sie haben einen tollen vanilligen Geschmack. 

Für ca 100 Stück: 

320 gr Dinkelmehl Type 630 

80 gr Kartoffelmehl (Speisestärke)  

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (37gr, hab immer die von Lidl Eigenmarke) 

130 gr Zucker

30 gr Vanillezucker >KLICK< 

5 gr Vanillepaste >KLICK< 

1 Ei 

150 gr Sanella 

Alle Zutaten in dem Mixtopf geben und auf der Kneten Taste 2 Minuten kneten lassen. Alles vom Rand nach unten schieben und nochmals 2 Minuten auf der Kneten Taste kneten lassen. 

Den Teig nochmal kurz mit den Händen verkneten und in Frischhaltefolie wickeln. 

Ich habe den Teig über Nacht in den Kühlschrank gepackt. 

Am nächsten Tag vor der Verarbeitung 1 Std zuvor aus dem Kühlschrank nehmen. 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Den Teig nochmals kurz durchkneten und dann ca 5 mm dick auswellen und mit beliebigen Ausstecherle Förmle ausstechen. 

Auf Backpapier ausgelegte Bleche legen und ca 10-11 Minuten backen.  Wer möchte kann nach Herzenslust verzieren mit Zuckerguss/ Schoki, Perlen, .... 

Wir mögen sie gerne nackt 🤭😂

Den Teig kann man auch gut für Oster Ausstecherle verwenden 🐰

Kokos Quark Makronen

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Die hat sich unser Kleiner dieses Jahr ausgesucht, er liebt Kokos, er findet sie total saftig und lecker 👍🏼😋

Bei mir reichte die Masse für 65 Stk

6 Eiweiß 

1 Prise Salz 

200 gr Zucker 

20 gr Vanillezucker 

5 Tropfen Bittermandelöl 

90 gr Magerquark 

300 gr Kokosraspel 

Den Backofen auf 175°C (O/U) aufheizen lassen.  

Das Eiweiß mit der Prise Salz mindestens 4-5 Minuten mit dem Rührgerät aufschlagen. 

Den Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter rühren. 

Bittermandelöl und Quark zugeben und ebenfalls unterrühren. 

Zuletzt die Kokosraspel unterrühren. 

Ich habe meine Makronen mit der Lebkuchenglocke (4 cm) geformt. Geht selbstverständlich auch mit Spritzbeutel oder mit 2 Teelöffel. 

Ich habe immer 20 Stk aufs Blech mit Backpapier gesetzt. 

Je nach Ofen mit Sichtkontakt ca 12 -15 Minuten backen (jeder Ofen bäckt anderst). 

Ich lagere meine Plätzchen alle in Blechdosen im kühlen Keller. 

Tomaten Gnocchi Auflauf

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Ein herrlich einfaches Rezept ohne großen Aufwand und Schnickschnack 👍🏼

Für 4-5 Personen: 

1 TL Albaöl 

1 große Zwiebel 

200 gr Lachsschinken 

300 gr Cocktail Tomaten 

1 ELWürzpaste (türkischer Laden) 

20 gr Dinkelmehl Type 630 

Pfeffer aus der Mühle 

1 TL Oregano 

1 EL Gemüsebrühepulver 

200 ml Vollmilch 

250 ml Wasser 

125 gr Skyrella (oder auch einen anderen Käse) 

1200 gr Gnocchi aus der Kühltheke (meine waren vom Lidl)  = 2 Packungen 

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls den Lachsschinken würfeln. 

Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Lachsschinken Würfel anbraten. Die Cocktail Tomaten vierteln und in der Pfanne mit anschwitzen. 

Die Würzpaste darin anrösten. 

Mehl unterrühren und mit Wasser und Milch ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken. 

Die Gnocchi nach Anweisung für 2 Minuten in Salzwasser geben und dann das Wasser abseihen. 

Den Backofen auf 175°C aufheizen lassen (O/U). 

Die Gnocchi in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen. 

Den Skyrella reiben und auf dem Auflauf verteilen. 

Den Auflauf ca 25 - 30 Minuten überbacken lassen. 

*die Soße lässt sich gut im Monsieur Cuisine zubereiten* da ich aber schon Schneidebrett und Pfanne eingesaut hatte habe ich sie auf herkömmliche Art zubereitet 😂