Zimt Apfel Frischkäse Creme

1 Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.
200 gr Frischkäse bis 1%
1 El Zimtsirup
1 TL Zimt
200 gr  Apfelmus
Alles miteinander verrühren und Eischnee unterziehen.
 20 gr Russisch Brot zerkrümeln und darauf streuen.