1 ganzes Ei + 1 Eiweiß
80 gr Zucker
120 gr Mehl
1 P Backpulver
Springform D. 26 ( geht aber auch kleiner da er nicht hoch wird ) mit Backfolie auslegen. Backofen auf 180C vorheizen.
Das Eiweiß ( 2 ) sehr steif schlagen und zur Seite stellen. Restliche Zutaten gut miteinander verrühren. Eischnee vorsichtig unterziehen und in die Form füllen. Mit 15 gr Kokosflocken und 15 gr Zucker bestreuen.
"Wer mag kann auch zusätzlich Obst auf die Masse geben oder unterheben, ich hatte es schon mit Ananas oder Mandarinen belegt".
Dann 20 min Ober/Unterhitze backen.
