2 kg Erdbeeren waschen, Stiel entfernen und pürieren.
Zusammen mit 1 kg Gelierzucker 2:1 und mit 1 P. Zitronensäure in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Das ganze 4 min sprudelnd kochen lassen dabei immer rühren.
Bis zum oberen Glasrand füllen und sofort mit dem Deckel verschließen. Ich stelle sie bis sie völlig erkaltet sind auf den Kopf.
