4 Eier hart kochen, schälen und halbieren, das Eidotter mit einer Gabel zerdrücken.
80 gr Frischkäse, 1 El Senf ( kann man auch reduzieren), 1/2 Paprika in kleinen Würfel, Kräuter, Salz und Pfeffer zufügen und gut verrühren. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Nocken formen und in das ausgehöhlte Ei setzen. Mittlerweile spritze ich die Masse mit dem Spritzbeutel in die Eierhälften das geht auch prima und sieht sogar schöner aus :-)
